知道火龍果皮可以吃，並且營養價值極高是四年前的事。當時生了小卷毛在月子中心坐月子，身體恢復得差不多了就有營養師課堂。上課之前老師準備了一杯雙色的酸奶，讓我們猜紅色是什麼做的，沒有一個媽媽猜出來，老師讓攪拌均勻嚐嚐味道，口感黏黏滑滑的，混合着酸奶味道倒還不錯。不過還是沒有人猜出來，最後老師揭曉答案:這是火龍果的皮做的。然後解說了一堆關於皮的營養，後來回家餐桌上就時常出現各種火龍果皮做的菜了。

　　By 你有本事放學別走

　　用料

　　火龍果皮 半個

　　黃瓜 一根

　　蜂蜜 30g

　　檸檬汁 20g

　　鹽 一丟丟

　　做法步驟

　　1、火龍果皮和黃瓜洗淨

　　2、黃瓜刮細絲、火龍果皮去薄皮切絲

　　3、裝盤

　　4、調料汁

　　5、澆上料汁撒白芝麻裝飾即可拌勻食用。

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