首先还是要跟大家说，希望大家可以加入Bow 包包的粉丝团啰点我点我

位于台北东区，忠孝敦化站的「福天下」福州菜，是由知名的「天下三绝牛肉面」老板创立的新餐饮品牌

延续一贯的好味道和精致气派的装潢外，也让能够吃到台北比较罕见又最道地的福州菜料理！

福天下绝对是东区、大安区聚餐的好地点 

福州菜特别要求海鲜要新鲜，还可以吃到红糟、福州式的糖醋料理

福州菜的最大特色就是以酒入菜，几乎每道菜都是有入酒题味 

除了一般的绍兴酒之外，还有福州特有的红曲酒(青红酒) 、东引高梁..等等

非常吸引我这个无酒不欢的女子呀  

餐厅室内空间宽敞又贵气的装潢，非常时髦气派

店内的装潢华丽高贵，在这里用餐有一种贵族的氛围   

福天下是一个非常适合宴客的场地，尤其像是双方家长初次见面，约在这里绝不漏气

整体的空间环境宽敞、桌数又多，一楼设有一间六人座，一间十人座的华丽包厢

地下一楼有5间可融纳10人座的包厢，包厢还可以打通，最多容纳50个人同时聚餐

尾牙、家族聚餐、公司聚会、办桌请客，通通都没问题 

菜单非常丰富多样，有道地的福州菜（前菜、特色蛋）、福州糖醋、经典红糟、

私房招牌菜、主食、蔬食类、甜点等，另外也提供桌菜菜单

若不知道怎么选，可以参考主厨推荐那页，或是菜名前面有一个小(福)的字样就是这别推荐喔！

当然也可以请客服务人员为您介绍唷！  

【详细菜单连结请按此】

茶资1人/50ᵀᵂᴰ，使用百年品牌石碇传承第五代的林茂森茶行的严选茶叶

有茉莉花茶、高山乌龙茶、铁观音、文山包种茶，四种茶可以挑选

茶上桌的时候不要急著喝，等沙漏漏完才能喝，这样茶才好喝喔 

当然，也可以用沙漏来帮自己计时，客制化出自己想要的浓度

盯著沙漏，时间一秒一秒渡过，让人特别期待  

▲ 沙母螃蟹饭 - 1880ᵀᵂᴰ 

秋蟹正肥美，这个时节来福天下吃这到料理最适合了，当然沙母螃蟹饭也是经典福州菜之一

1只沙母螃蟹约4-6人食用，蟹膏完全没有腥味，肉质又Q弹，大推这一道菜，给它一个必点标章！

餐厅进门就可以看到新鲜的螃蟹.龙虾.和贝类以及当天新鲜的鱼类在店内的养殖箱中

这群沙母们虽然被绑住了，但还是活跳跳的在努力吹泡泡中呀~

新鲜的螃蟹蒸的熟度刚刚好，让蟹膏不会太熟变硬，可以完全跟糯米融合

使用圆糯米制成的米糕，上桌后才淋上热汤

浸润鲜美的汤头，有点像茶泡饭的感觉， 

店家还会贴心地帮大家分食，一人一碗方便食用

巨大的蟹钳能够一次吃到一大口鲜甜的蟹肉，非常满足（鼓掌）

糯米裹著满满的蟹膏，光看就流口水了 

把蟹肉放在上头，一口吃下去真的超幸福的 ❤️

肥美、鲜甜的沙母让人顾不及自己的形象，张牙舞爪的大啖美食，令人吮指回味

热汤前还可以选择要不要入酒，闻得到也吃得到酒香，喝起来甜甜的又有酒香，有点像在吃甜酒酿。

转眼瞬间一碗就吃光光了，有种意犹未尽的感觉 

▲ 炸红糟鳗 - 150ᵀᵂᴰ/1人份

炸红糟鳗是传统大菜之一，福天下是用人数的方式点餐，用红糟来调味，也是福州菜的一大特色

它的口感扎实，雪白的肉质鲜甜，用红糟腌制后让鳗鱼完全没有腥味，建议上桌后热热吃最好吃喔~

▲ 福州空心菜 - 180ᵀᵂᴰ 

正宗的福州口味的空心菜，美味的秘诀就是要加虾油，让一道简单的家常料理却有著异想不到的美味

福州芥兰菜也是大推的蔬食之一喔 

▲ 福州燕丸汤 - 160ᵀᵂᴰ/1人份 

福州燕丸汤也是用人数的方式点餐，一人份就是一碗，一碗里面有三颗燕丸

皮薄馅满，一口咬下去汤汁饱满，内馅还加了荸荠，让口感更有层次，越嚼越美味

这颗小小的燕丸真的非常不得了，咻咻~的瞬间就吃完三颗了，令人意犹未尽 

一定要提起的就是它的汤头，胡椒粉的味道虽然很浓郁却不呛口

鲜而不抢味又衬托出燕丸的美味，这个燕丸应该是我目前吃过最好吃的!

▲ 鲜蚵煎蛋 - 280ᵀᵂᴰ

再来是福州菜中最常见的一道菜，平凡无奇的外表，里头可是包著满满的蚵仔和虾仁

表面煎得金黄，里头的蛋仍然滑嫩，搭配上个头很大的蚵仔们及虾仁，没有过多的调味，

每一口都尝得到最天然的鲜甜美味 

点鲜蚵煎蛋的话，服务生会推荐您点光饼，一起夹著品尝

▲ 光饼 - 30ᵀᵂᴰ/1颗

色泽金黄，口感很有嚼劲的「光饼」，是福州的传统点心

上头铺著满满的芝麻，面皮越嚼越香 

福清光饼上撒满了芝麻，一方面芝麻可以去燥火润肠道，

另一方面福清人把饼面上的芝麻与寓意子孙兴旺联系在一起

古时候，洪山桥作为福州水陆交通要道，往来商贾众多，价廉耐饥的光饼就成为的他们的首选干粮。  

光饼搭配鲜蚵煎蛋，同行的孩子说：「好像汉堡喔！」

这个组合非常对孩子的胃，吃起来咸香有味又很有嚼劲，让不喜欢吃饭的他没一会的就吃光光了

▲ 红糟东坡肉 - 380ᵀᵂᴰ

红烧东坡肉有一个华丽的登场仪式，利用高粱烧点燃让酒香浸润

红糟酱本身也是使用老酒下去制作，所以吃起来有浓郁的高粱香气

这道东坡肉上桌时精过火烧、切块、淋酱

色泽红亮的东坡肉，无论的外观或是内里，都完美融合卤汁的香甜与香气，

锁住其中的水分，肥肉入口即化，瘦肉香嫩多汁，吃起来软嫩入味，入口时还多了一道酒香

这到料理请笔记下来，一定要点，非常值得 

东坡肉切片淋上红糟酱后鲜艳油亮的色泽真的令人垂延三尺 

三层肉入口即化，我猜这不油腻的感觉应该是红糟酱的功劳

咸甜中还带有淡淡的酒香气，如果餐桌上有这一道菜，肯定能扒好几碗饭 

最经典的吃法就是把东坡肉包入光饼中，光饼能吸收肉汁、酱汁和油脂，又香又嫩又好吃！

▲ 鬼饼 - 220ᵀᵂᴰ/4颗

煎得金黄的外皮，一上桌就可以闻到浓浓的香气

原本以为这油亮的外表吃起来会不会油腻呢？ 答案是：完全不会！

麻糬外皮煎得酥脆，内馅包有桂花、松子还有甜糯米

香甜Q弹的口感，又不会过甜，很适合饱餐一顿后，喝茶聊天时搭配的甜点

这是一道在台湾比较少见的甜点，也是大推一定要点来尝看看喔 

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后记：

来 福天下 吃了一顿地道又精致的福州菜料理，让人印象深刻

会让人想要一去再去一间餐厅，除了食物美味之外，就是服务了！

福天下每一位服务生都很专业，也很细心

为小朋友准备餐具、白开水，或者是更换分菜盘的频率

最贴心的是我用完螃蟹的时候，就有一位服务生马上过来递湿纸巾，真的备感宠幸 

 

福天下 |FB

地址：台北市大安区敦化南路一段232巷8号

电话：02-87722729 / 02-87722709

营业时间：11:30~14:00 ； 17:30~21:30

交通：捷运忠孝复兴站3号出口，步行6分钟