作爲一個吃貨，當然是緊追各種吃食界的熱點，今天在熱搜上看見了一個熱搜叫豆腐最髒的吃法，當時心裏想的是不就是臭豆腐嗎？沒想到點進去一看竟然不是臭豆腐，而是下邊這個灰培豆腐

河南一位83歲的老爺爺製作的

先把豆腐切塊

然後用衛生自包起來，放到盛着草木灰的盆裏，不過很多人都很嫌棄用衛生紙包這個環節，老爺爺說以前都是直接放進草木灰的，後來有了衛生紙就用衛生紙了，大家覺得衛生紙不乾淨，是這款豆腐裏最髒的環節，有很多人建議老人可以用廚房紙代替，不過以老人的年紀，可能不知道有廚房紙這個東西

再用草木灰給埋起來，因爲草木灰吸水性很好

放置一天，等待草木灰把豆腐裏的水吸走

然後拿出來

再用清水洗一下

放入蒸鍋蒸制20分鐘

蒸好的豆腐放涼後抹上鹽醃製一下

然後切成片

淋上香油和陳醋，放上配菜就可以吃了

這樣的豆腐吃起來非常有嚼勁，有點豆乾的感覺

這種方法叫灰培豆腐，據說是根據關羽研製而來，已經有兩千多年的歷史

沒吃過改天有機會可以試一下這種吃法，就是要把衛生紙換成廚房紙應該會好一點