桃在民間被稱為「天下第一果」。並且，桃島、桃花、桃葉、桃核都具有藥用功效。桃子，果肉脆或柔軟多汁；南方品種群果實頂端圓，果肉柔軟多汁；黃肉桃品種群的果肉為黃色；蟠桃品種群的果實扁平形；油桃品種群果面光滑。人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵，在民間素有「壽桃」和「仙桃」的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質甜美。

桃自身也富含有豐富的營養價值：

1、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；

2、富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

3、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，

4、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療

5、100克桃中，含蛋白質0?8克，脂肪0.1克，碳水化合物10.7克，熱量47千卡，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素0.06毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗環血酸8毫克，以及揮髮油和有機酸。

而且桃也具有食療價值，桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治。補益氣血，養陰生津：可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;但桃內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食。但桃作為農副產品的一種，我們一般人群均可食用。尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。


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