最平易近人的小吃非冷卤味莫属啦～嘴馋、小酌时怎么能少得了卤味呢！

身为半个三重芦洲人，偶尔也要来挖掘一下芦洲美食呀！

今天跟大家分享的是位在芦洲长安街上的阿鹤伯秘制卤味，

天气闷热胃口不好的时候来点冷卤味真的很清爽，再来一瓶啤酒真的是人生一大享受呢～

有兴趣的朋友赶紧看下去我的心得分享吧！

 

 

阿鹤伯秘制卤味是有店面的哦～不是一般摊车卤味。

外观看起来明亮洁净，不用担心会有卫生疑虑～

当时晚上去购买还要排队呢，看来是在地人都喜爱的美食哦！

 

 

阿鹤伯秘制卤味的食材使用冰箱冷藏著，不用担心天气热食材味道变质，

一般摊车卤味的食材大多都直接接触到空气....

除了卫生问题有待改进，食材也会有新鲜不新鲜的疑虑，就较不放心购买～

阿鹤伯秘制卤味就不用担心这些问题啰！除了食物美味，环境卫生也是我们很喜欢的原因之一。

 

 

第一次看到冷卤味有这么多食材可以选择，从卤味基本的内脏类、猪血糕、豆干、鸟蛋，

想得到的食材几乎都有，不常见的卤鱿鱼也有耶～

重点是蔬菜种类也满多可以选择，不用担心食材选择上会单调。

阿鹤伯秘制卤味的食材采用一格一格区分摆放看了好疗愈啊～

比起摊车卤味都将食材堆叠在一起，这样区分开来看起来讨喜很多！

 

（菜单截取至阿鹤伯秘制卤味粉丝专页）

就算有店租压力价格也没有特别高，我觉得是相当贴心的一部分～

再加上食材卤的非常好吃又入味，就算价格高一点我也觉得合理！

 

 

从食材的色泽看得出来一定卤得非常透彻入味～而且在夹取的过程中其实就能闻到淡淡卤香！

夹了几项我们最爱吃的食材～食材选择多到让我们一度选择性障碍ＸＤ

但什么都想吃，胃口又不大，那就什么都夹一点吧！

 

 

卤味必备功臣就是酱油啦！

常常看到很多店家都是用桶装酱油，看起来既不卫生又来路不明的感觉。

阿鹤伯秘制卤味的采用的是瓶装大同螺昌荫油，100%纯黑豆，依古法纯手工曝晒酿造而成，

这也难怪卤出来可以这么够味～我们真的非常喜欢阿鹤伯卤味卤出来的香气！！

 

 

切好摆盘看起来真是丰盛，闷热的天气来点冷卤味真的很爽口～

这次我们点了豆干、甜不辣、鸟蛋、鸡脚、鸡肠、鸡心、鸭翅、

猪头皮、小黄瓜、小白菜、海带、白萝卜、水晶饺。

买回家当下酒菜真的很适合吧～不过就算不喝酒，解嘴馋也是非常棒拉！

 

 

特别说一下阿鹤伯秘制卤味除了有秘制酱油，连辣椒酱也是自己手工炒的哦！

与一般辣椒酱不太相同，辣中带香并且辣而有劲，搭配冷卤味非常过瘾～

 

 

卤味中我最喜欢的食材就是鸭翅、鸡脚，有时候边看剧边啃鸭翅，真的很享受啊！

特别是鸡脚的部分比外面卖的鸡脚还要大许多，但价格却也没有比别人高，

用料实在也是值得推荐的一点，整体来说C/P值还不赖，回访率极高～

 

 

鸡心对半切很明显阿鹤伯已经贴心的去除血块，吃起来不会有腥味，

口感上非常Q弹有弹性，一口咬下还有卤香直扑鼻，美味度破表啦！

有些人不喜欢吃内脏，不外乎就是抗拒腥味，但阿鹤伯去除血块后就不用担心这问题拉～

不过还是依照个人喜好决定，我跟男友都很喜欢。

甜不辣卤的满软，但我比较喜欢Q一点的口感，不过也很入味喔！

如果喜欢比较软的口感就非常推荐甜不辣。

 

 

水晶饺也是我们很喜欢的一项食材，原本透明光滑的水晶饺被卤汁卤到完全渗透，

一口咬下还会喷汁，加上外皮QQ的，都是我很喜欢的口感！

 

 

除了推荐阿鹤伯的冷卤味，连仙草茶也不得不推！！

甜度很刚好，喝起来超顺口清爽，些微甘甜也没有过重的中药味或苦味。

听板娘说他可是每天花了四个钟头熬煮，每日限量，不早点购买还会售完喔！

 

（开车不喝酒，喝酒不开车）、（未成年请勿饮酒）

卤味真是啤酒的好伙伴，一买回家立刻开喝，炎热的天气这样的组合搭配真的只有透心凉！

除了上述分享的食材，其他食材的表现我们也都很满意，搭配一点蔬菜类吃起来更加爽口，

像是小黄瓜也不会有青青（台语）的味道，口感一样非常清脆呢！

整体食材都非常新鲜，而且卤汁香气真的很足够，让我们一口接一口超涮嘴～

 

 

阿鹤伯是我最近很爱吃的一家冷卤味，整体C/P值都很高，

环境整洁卫生、食材新鲜选择多、卤得够味不敷衍、价格合理不坑人，

光是以上几点就找不到让我不爱阿鹤伯的里由呢！

只差一个无法内用让我觉得非常可惜，不过好像是我要求太多ＸＤ

阿鹤伯秘制卤味是我平时解嘴馋的好伙伴，住附近的朋友可以试试喔！

今天的分享就到这里啰，希望大家会喜欢^^

 

    店家资讯  

粉丝专页：阿鹤伯秘制卤味

地址：新北市芦洲区长安街7号

订购专线：0939-976-569

营业时间：17:00-00:00（周二、周四公休）

 

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