之前偶然在知名部落格: 煞有其食中发现有这家鸿汤火锅的报导: 有妈妈味道的麻辣锅新选择 红汤HomeTown。果断地立刻伙同几个人冲了。也真的是一段时间没有吃这种单点锅了，我对火锅的选择，已经不知不觉地被吃到饱的消费方式同化了。
在吃到饱餐厅兴盛的台湾，我同时也希望重视肉质的老饕们能继续支持这种虽然"看似"稍贵，却能表现出高价值的锅店。
(毕竟吃到饱的店看似选择很多，量无限，又能控制预算，但其实就那几十样廉价食材。而且往往一桌算下来，并不比单点火锅便宜多少。)

 
地点就位在美村路与南屯路的交接，餐厅正门口正对著崇伦公园。

 

一楼的布置很简单，就柜台+两个座位而已，乍看之下觉得有一点空荡荡，所以就把期待置放到二楼后，再上楼追赶它。

 

笔直地，迈向3公尺高的期待。

 

然后下一张照片我就坐定位了，好像跳tone太大了。因为拍得时候还没想到要怎么写这篇，连结得不完美还请包含~(烟)

 

餐前摆设简洁，一桌就一个锅。这家店是以锅(桌)计费的，而不像吃到饱一样算人头。
 
酱料自行调配。那个私房辣酱看颜色好像很猛，不过我们没人敢碰XD
 
有一间包厢，大约可以容纳10个人。要的话必须先预约，旁边是厕所。

 

从二楼窗户可以清楚看到崇伦公园门口，因为是平常日中午，所以没甚么人在散步遛狗。

 

MENU
锅的种类有四种:红汤辣锅(可选辣度:小中大)；养生汤锅；原味汤锅；蔬食汤锅。
每种锅都有锅底，也都可以无限加，和鼎王麻辣锅一样。

 

基本消费方式
以锅计费，每桌开锅385元，就算点两种不同的锅一样是385元不变。一桌人开一锅，双桌人开双锅。要单点的话再加上对应的价格。
另外，白饭也可以免费续加。

 

原味汤锅+红汤辣锅
我们选择了原味汤锅(清淡)和红汤辣锅(小辣)的组合。这样就不怕太辣的时候没办法缓和了。

 

餐前开味菜:海带丝
冰冰凉凉的，有非常少许的蒜头，除此之外就没佐料了。我一根一根地吃，够味。

 

加点了一大壶饮料: 乌梅冻饮($160)
爱吃麻辣锅的人，我非常推荐点这种酸甜的饮料，去掉辣的刺激感。毕竟不管麻辣锅有多赞，一直让整个嘴麻呼呼的总是不大舒服。

 

胶质鱼皮($100)
想要养颜美容+身体健康的人，多补充胶质据说是有帮助的。(可以参考: 补充胶质  确保关节健康)
不过我自己没想这么多，单纯觉得这应该好吃才点的~~

 

外表光滑，反光，滑嫩，看起来很有嚼劲，感觉要在锅里熬很久才会变形似的。光是瞧著瞧著，就感到品质已经被心证了。

 

鱼饺($70)
这道不差，但不会让我有超出意料的体验。吃完后印象平平，老实说有点忘记味道了，不知道怎么形容。
 
土鸡(半只)－$270
这应该是本次最推的肉类了。厨房先把土鸡烹调到7~8分熟之后端上桌，我们只消放进锅里热一热，没多久就可以吃了。不管是放到麻辣锅还是原味汤锅，都非常的搭。
我个人推荐把土鸡放在原味汤锅这种清淡的汤里，这样土鸡肉的原味就更能凸显出来。
至于量，不用担心，这样一份大概有十几二十块的肉，绝对够四个人分著吃的。

 

雪花小排X10 ($250)
油花超漂亮的雪花小排，刚刚端上桌的时候大家都"哇~"的一声叫出来。这种油花均匀散布的肉片，刚刚从厨房退冰时最够看头，照相要趁早。要是放在常温里久了，水慢慢自然地融出来后，光泽就大打折扣了。

为什么我知道? 因为我们舍不得吃，放到最后不好看了才吃掉它...
 
猪肉片X12 ($200)
只是一般的猪肉片，是当天最后才端上来的料理，但却比雪花小排早下锅。肉质相当不错，也颇有嚼劲，油花没有这么多，偏瘦了些。
 
虽然没有漂亮的油花，但因太阳光直照下来，看起来还是很嫩红的。卖相比吃到饱火锅店的猪肉片好多拉~

今日甜点－芋头冰淇淋(Ending)
甜点每次都会不一样，算是整道程序里唯一无法掌握的。他们希望客人每次来，都会带著一点新奇的感觉离开。

 

此次消费整个算下来，一个人310元，还比很多吃到饱的火锅店便宜~所以不要贪图吃到饱的"无限"，我们的胃毕竟是"有限"的，所以不一定可以捡到便宜。
 
地址:台中市西区美村路1段814号
电话:04-23710506
平均价位:$250~$350  ~无10%服务费~
营业时间：11:30~15:00；17:00~22:00 (星期五、六到23:00)

 

欲知味道何如，仍须食过方知。

 

~感想~

1.店员超有礼貌，很用心地在服务，也会主动加汤。这样还不用收服务费，真是有点不好意思。比起许多明明没甚么服务，却用10%服务费变相涨价的餐厅好太多了。

2.汤头很赞，汤底也很够水准(尤其是豆腐很不赖!)。开锅费385，其实专门喝汤吃汤底也够划算了。不过强烈建议点个土鸡好加料，点个雪花排好拍照，何乐不为~!

3.听说多利鱼片($120)是海鲜类招牌，下次去优先考虑!

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