[食记][台中]装潢有特色 客人排到满出来－轻井泽(公益路旗舰店) 2012/10/11
轻井泽锅物，带有日本色彩的特殊名称以及硕大招牌，以及平价的价位。让就算不常外食的人也不尽陌生。位于公益路的旗舰店，外部气派不算，内部装潢更是特殊。很适合所有重视用餐环境，又不想花太多钱的火锅食客。
写这篇食记我才知道，原来轻井泽2003年才创立，我总以为开很久了......
都怪名字听起来太有历史性了。(注一)
写这篇食记我才知道，原来轻井泽2003年才创立，我总以为开很久了......
都怪名字听起来太有历史性了。(注一)
轻井泽在中台湾(彰化 台中)有许多分店，位于公益路上的这家毫无疑问地可以说是驶著旗舰来的。占地面积，外显装潢，人造庭园，流水设备，蜡烛灯，令人印象深刻。
门口放著有点突兀的佛像，似乎仅能吸引客人的眼角余光。但仔细想想，因为轻井泽源自日本，日本又是几近纯信佛教的国家，所以放上佛像也就有其道理了。
大概是现在餐厅都讲究气派(我个人觉得是股歪风...)，大门的屋顶都挑著很高。不过是旗舰店，也的确至少该有著旗舰店的高度。
.
MENU (简易版)
从善如流地，一样将菜单放在外面给客人参考。虽然会逗留在这里的人多半就是会去吃了，但这样作或多或少可以减少客人在店内选择餐点的时间。
一进门，四串甘蔗(!?)吊挂下来，后面一整面像是中药行的墙壁装饰，让我联想到八豆食府的墙面。(他们是用碗公。)
蜡烛一字摆开，装饰很佛教。可是想到来这里是吃火锅这种食物，再怎么样也不会很清幽阿XD
水上烛台，铜鼎，草书墙面，清水流台都有了。
第一次来会让人感到很意外，不过如果是第二次来...我想会反而觉得没有这些必备原件是不行的吧。
坦白说，我在这里一开始会有种身分被周围环境垫高的幻觉，明明墙上的字我几乎都看不懂，也不想看。
其实就算了看懂了，好像也没有甚么改变XD
从二楼的坐位看下去，那莫名的气氛就有出来了，会觉得好像还真有来到高级餐厅，和身为高级宾客这么一回事。
明明我们就是一群哥儿级宾客而已。
现在事后回想，进去理面用餐之后，出来再看到那尊佛像，感到自然不过，没有用餐前的突兀感，有著意外又自然的呼应作用。门口摆著那尊佛像，其实与装潢格外切题也不一定。
MENU (完全版)
杯盘狼藉之前
这一定要拍一下的，干净的桌面，即将一去不复返~
一开始会给一杯红茶(甜的)，不过这只是饵...因为还要喝就必须收费了。(虽然我们仍然屈服了是也~)
才刚刚嘴泡了一阵，我们的餐车就来了。考量到餐厅的上面下面理面外面一堆客人嗷嗷待哺，这样的速度实在超快的。
其实每次到出餐速度这么神速的餐厅(EX:陶板屋)，我都会不禁思考到底是用了甚么流程，厨房内部到底是甚么光景?那是见得光?还是见不得光?
白饭: 约占本日用餐饱足感的6成。
除了白饭，也可以加点鲁肉饭和猪油拌饭。(钱包各-$15)
沙朗牛肉和风烧锅($250): 蔬菜盘
丰盛的一餐，是的。其实价格在$150~$250之间的火锅，火锅料都不会差太多。价格差是差在肉的种类好不好而已。
我们这一桌点的精选牛肉锅($148)，梅花牛肉和风烧锅($198)，都只差在肉而已。(量也有差一些)
看到这一幕，我萌生一个疑问，为什么会蛋会煮裂呢? 明明水煮蛋壳不会裂开才对啊?
难道这其实原本是生命诞生的美好一幕...但是因为我的无知与高温，竟让此幕永远杀青了?
上面当然是胡思乱想的，是打这篇文章时才想到的一些狗屁烙造的东西。事后猪哥亮曰: 这一定是我当时手残搞破的，科科。
手工鱼饺($65)
我已经忘记是哪个人点的，总之我没有吃到这货，不敢置评~
不一会儿，桌上就已经进化成这样了XD
重点来了: 蔬菜不好! ㄖ~肉好!
我的沙朗牛肉，量比精选牛肉多2片! (又100元~) 一定要来个特写。有写过食记的人都知道，吃之前先拍一下，大啖朵颐的时候才更美味。
刚刚从厨房拿出来的肉最漂亮了。又亮又结实，不会松松垮垮的。等到完全解冻之后，光泽尽失，拍起来就不会这么上相。
四川重庆麻辣锅($330)的羊肉薄片X10
不想点我们这么单纯的火锅，也可以试试四川重庆麻辣锅。虽然贵了点，但是汤底很丰盛(鸭血+油豆腐很多)，肉片的量又高达10片(牛羊猪都是)，保证不加点白饭也会吃的很足。
电话:04-23274747
营业时间:AM11：00 –AM02：00 ( 最后点餐时间 AM01:00 )
平均消费: ~无10%服务费~
停车场:周边有收费停车场
刷卡OK
感想
1.火锅好吃，肉也不错，服务也满快的，还不收服务费。内部灯水火装潢特殊，适合所有想吃火锅，重视用餐环境，又不想花太多钱的人。2.出餐速度，服务人员礼貌周到，众多客人的要求也不会石沉大海，几乎都会确实地处理，我觉得普遍训练有素。当然也不能把他们当超人使换，一次下太多指令，电脑也会当机。
3.CP值超高~ 台中平价火锅首选!
----------------------------
Reference
1.可以参考汤头师承日本师傅，轻井泽锅物的历史: http://www.karuisawa.com.tw/about.asp#