来碗好面！「点线面」快速干拌面／冷冻方便面／快速料理 尝鲜食记
所谓面条，在我家是会默默消失需要常常补充的近危物种。前阵子我在网路上浏览到一家优质制面厂「点线面」，拥有台湾第一家无尘室洁净度验证；他们家除了生产一般面品，独特的是自日本引进「急冻熟面系列产品」急速冷冻设备、能在八分钟内将面条从常温急冻到零下 35°C 状态保鲜。让产品鲜度及口感维持在最佳状态。遇到这么重视原味保鲜的制面店家，身为面控怎能不尝鲜试口味？ 
在「点线面」公司的网页我发现他们秉持「安全」、「简单」、「专业」的制面法，以通过最高等级食品检验的高规格、制做单纯但不简单的优质面条。
他们家的「急冻熟面系列产品」内容物都是「熟面」，煮熟后急速冷冻宅配到家后，因此收到后要尽速放到冷冻库里－－显见的优点是面状态既然是熟面，因此只要煮滚就可以立即食用－－烹调时特别迅速方便。
我家这次宅配「冷冻」熟面系列中的「味噌拉面」、「乌龙冷面」、「辣酱面」、「麻酱面」和「油葱干拌面」五种经典口味；其他产品还有「生面」、「熟面」、「面皮」等多元系列产品，在家乐福、大润发、爱买、顶好和大买家等大通路商就买得到，采购补货方便。
乌龙冷面 205 公克／入 , 2 入／包
「乌龙冷面」冷冻乌龙熟面配的是 25 公克的「柴鱼高汤」调味包。决定味道的调味包可以尝得到柴鱼高汤、味醂和酱油的味道，属于清爽的和风汤头；配上滑润有弹性的乌龙面条，这一味满适合夏日时光。
我用适量水加柴鱼高汤调味包煮沸成为高汤，加入蔬菜结球甘蓝和红萝卜丝煮软，再放入冷冻乌龙熟面（不用退冰）煮滚，起锅后放上葱花和切半的野生小蕃茄；最后加上我家今天煮了今年的第一支绿竹笋也一并放入当配菜。
冷冻乌龙面不愧是冷冻乌龙面有现做面条的 Q 弹和鲜度，滑溜滑溜的很适合柴鱼高汤风味；我利用小蕃茄的微酸甜味加上竹笋的山珍鲜甜使面的味道更丰富，非常日式消暑的一道！
味噌拉面 260 公克／入 , 2 入／包
「点线面」的「味噌拉面」包括「面条」 180 公克，和「味噌高汤」内容物是白味噌加柴鱼等调味高汤 65 公克。平常煮味噌拉面的时候，要熬高汤常是大费周章的事，他们家的味噌高汤明显是以柴鱼风味为汤底的海鲜口味，属台湾口味的味噌汤头。我喜欢。
日本正统味噌拉面对我而言太咸太浓了，我不太行啊！点线面的这个味噌口味我就可以。
煮味噌拉面准备的是我家常备的冷冻海带（裙带菜）一小撮与罐装玉米粒，加入味噌高汤先煮出最重要的柴鱼味噌高汤；加入两条当季秋葵当配菜一并煮熟，之后加入冷冻拉面煮沸后关火。
煮好的面条在味噌高汤的烘托下表现圆顺 Q 弹的外观，口感新鲜有弹性。将面带汤盛装在容器后加上（用菜刀拍开简单凉拌的）小黄瓜、葱花儿当配菜点缀。这就完成一道日式风味的星期六早餐啰。这道味噌拉面口感温顺很容易入口，一不留意之间我就已吃得碗底朝天。
辣酱面（Frozen Spicy Noodle） 255 公克／入 , 2 入／包
「辣酱面」一入包括「冷冻熟面条」、「辣酱包」与「调味包」各一包。辣酱面所使用的辣酱，可是辣面口味的灵魂啊。自然得要好好品评他们家的辣酱。
这款面的面体是「手感刀削」面条，滑溜滑溜的的宽面；「调味包」可以尝得到酱油、大豆油、大豆蛋白……等豆类的鲜味；「辣酱包」在官网说用的是「秘传辣酱」，我一入口发现有浓浓五香风味、熟悉的朝天椒气味，再加上花椒的香气，这辣酱确实有辣有后劲但却感觉温润，确是用了心调配过的辣酱包！
「辣酱面」附的这个辣酱包真的有辣，对我来说一包面的量配半包辣酱味道就足矣；剩下的半包好吃辣酱也要珍惜著用、我打算改天再煮碗面条加辣酱再做一碗辣酱面。
我用小鱼干添加汤汁鲜味、以结球甘蓝增加配菜量，面煮熟后打上一颗生蛋（在吃的时候搅拌开）缓和辣酱，最后洒上葱花成为简单有味的一品；因为这味是辣面，我搭配上一碗海带蛋花汤。很单纯而合拍的搭档。
我跟自己说我开动啰之后，唏哩呼噜三两下就把有后劲的辣面吸完，痛快喝干净蛋花汤。大满足。呼呼！
麻酱面 260 公克／入 , 2 入／包
「点线面」的「麻酱面」口味，一入有「三角 Q 面」和「麻酱包」。「麻酱包」除了芝麻酱的味道外口味偏甜（我想是放了糖），在成分表上还能看到酱油、花生粉等调味，是用心调味过的麻酱。
「三角 Q 面」面体与「麻酱包」的比例是面 180 公克配上麻酱包 80 公克 ，因而面可以裹上厚厚的浓郁麻酱。喜欢麻酱面的人肯定不嫌麻酱多啊！
烹调时我在水煮滚后放入麻酱包、樱花虾调味，水再滚后加入三角 Q 面待沸腾，简单放上自家做的凉拌白萝卜和红萝卜丝增加清凉的滋味，切上葱花儿撒上。
入口尝得到面的口感 Q 滑，怪不得取名做「三角 Q 面」很实在，在里上麻酱后充满芝麻的鲜香味。这是周末早上一道简单味浓的早点。
油葱干拌面 211 公克／入 , 2 入／包
「油葱干拌面」一入面体配的调味是「油包」、「酱油包」和「油葱包」。「油包」外观白白的原来是棕榈油；「酱油包」尝得出是有味道的酿造酱油并非一般泡面用的便宜随便酱油；至于「油葱包」就是道地台湾味、香气十足的油葱！酱油包和油葱包决定了整体油葱面的风味。
料理油葱干拌面我选择搭配的蔬菜，是昨天我家妈妈同学送给我们的「大葱」。我煮滚水加入油葱包和大葱的葱白部份煮软，之后加入面体煮滚起锅。我向来觉得油葱干拌面搭什么都很美味：鱼蛋、海带、豆干……都很好！这回我放入逛夜市时在卤味摊买的鲁豆皮和甜不辣再洒上葱花儿。最后加码一瓶饮料解油腻。
这道「鲁味油葱干拌面」是获得家人最多肯定的一道面食。连我家吃东西挑剔的妹妹，一尝到干拌面就难得地说「面体不错啊，很 Q」，我得以补充介绍这次宅配的是冷冻的熟面、虽然比较麻烦点但是才能做到这种 Q 度巴啦巴啦，小小露脸一下。我选的大葱和鲁味配菜也很适合这道干拌面！我都不用游说鼓励，随后这道油葱干拌面迅速就被风卷残云一空。成功！
所以这回宅配的「点线面」熟面，「急冻熟面」系列是把优质熟面条新鲜急冻、过程经过层层严格把关不需添加食物防腐剂的优良产品，把优质有保障的新鲜好面送上桌！这回我是第一次宅配冷冻熟面条，优点是煮面时特别省心不用管面熟了没、烹调时间缩短，面条还特别新鲜弹 Q。下次家里面条短少时在大量贩通路就可以补货好便利。啾咪！
［加映场］我把面拿出放在后院摆拍时，我家的小犬犬一直在我脚旁窜东窜西撒娇；还趁我没留意把「味噌拉面」外包装咬破，害我没包装袋当做摆拍背景－－想必她是闻到好吃食物味道了！所谓「有图有真相」，下图为证细心的您找到我家嫌犯犬犬了吗？
「点线面」