牡蛎餐 男人最好的滋补盛宴
牡蛎，俗称生蚝。新鲜牡蛎呈现青白色泽，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”
(即上帝赐予的珍贵之物) 以及“海洋的牛奶”，古罗马人则把它誉为“ 海上美味-圣鱼 ”
日本人则称其为“帝王食品”，它是惟一能够生吃的贝类

  

牡蛎的经济价值
牡蛎在台湾本地是颇具代表性的食材，蚵仔煎、蚵仔面线、蚵仔汤、蚵嗲、蚵仔羹等均是深受欢迎的美食
此外,牡蛎(即生蚝) 的滋补保健作用也是众所皆知.  近代研究指出牡蛎翠取物
有助身体各系统功能进入最佳运行状态，并可加速病体康复、防老抗衰
因此，牡蛎翠取物被广泛用于强身健体以及肝炎、结核、心血管系统疾病
老年智力衰退、肿瘤的辅助治疗等 可想牡蛎对人体的益处是很多的呢!

生蚝的六大益处

☆滋补强身☆
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力
牡蛎所含牛磺酸能帮助降血脂、降血压，降低心血管疾病的产生

☆润肺补肾☆
在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水
西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎
就能提供你全天所需的锌. 锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质
尤其最新研究指出近几十年男性的精子数量下降明显, 表示男性需要补充足够的锌

☆益智健脑☆
 生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素
另外， 其所含糖分称为糖元，在翠取物中糖元占20～40％
糖元是组织能源物质的储备形式，是体力脑力活动效率及持久力的物质保证
牡蛎翠取物还能提高运动员的成绩，加速运动后疲劳的恢复。药理学试验研究表明
运用牡蛎壳增加体内的含锌量可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防止高血压，起到护脑、健脑作用


☆强筋健骨☆
牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于维护骨骼、牙齿健康

☆细肤美颜☆
 牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺
维生素也可以使皮肤光润；同时可以调节油脂的分泌

☆延年益寿☆
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成
随著年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取
人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶” - 生蚝



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