今天心血來潮買了豬肉想做點水餃，其實是因為昨天買了高麗菜，真的是貴到不行，高麗菜快降價吧!!

ㄧ顆125元真的是不太美麗的價錢，但就是想吃那甜甜的高麗菜味，就花下去吧!!

材料:餃子皮: 中筋麵粉、水(我沒有特別秤重量，因為我的做菜方式都是隨興路線，不要給自己太大的壓力)

      網路上很多人分享的配方大概是300克的中筋麵粉加150CC-160的水

      內餡:豬肉約一個女生的拳頭大、高麗菜(兩片最外面的葉子)、薑、少量香油、半顆蛋

 

水餃皮要自己做的原因在於外面的水餃皮基本上都有加鹽，所以我只好自己做水餃皮給我家老爺吃了。

我老姐都說狗都吃得比他家妹妹好，姪女請不要太難過，因為你不會跟我撒嬌，所以我愛我家老爺勝過妳了。

好啦!!廢話不多說，來做餃子皮吧!!

1.準備個鋼盆，放入麵粉及水，之後就開心的把他們混在一起，揉捏直到表面呈光滑狀，約5-6分鐘

2.在這之間若發現太乾或太濕都可以加麵粉或是加水

3.之後可以用保鮮膜或是濕的布稍微蓋一下讓麵糰鬆弛15-20分鐘(有些人建議要鬆弛1小時，但我覺得太花時間了，我就是利用這時間做餡，餡好就立刻趕麵糰了)

PS.這個動作非常的重要，不然等等桿麵團時會非常不好桿

4.之後就可以把這個麵糰搓成條狀，之後分成50份，在分批桿成圓狀(在桿麵團時須加點粉在表面以免沾黏)，之後就可以用了。

(本人在這並沒有這樣做，我基本上只做1/3的量，之後把麵糰分成三等份，之後包了三顆超大的水餃)

 再來做內餡吧!!

1.先將豬肉不停的揉捏摔打，直至豬肉呈現有點黏黏的狀態後加入半顆蛋。

(剛剛煮完發現其實可以不用那麼麻煩，因為他好像沒有很介意阿!!不在意口感的狗，因為之後我都切成小塊= =)

2.高麗菜切小塊，用手不斷揉捏直至有點出水，之後就放在一旁稍稍等一下。

3.少量的薑切成細末，我大概只切了兩片0.1公分厚的薑切成末。

4.將高麗菜把水擠乾後加入豬肉中在把薑加入混合均勻在加入2-3滴的香油。

 

在來就將內餡包在皮裡下水煮即可。

  

獻出本人包的挺不美的水餃，因為發現內餡有點多，皮都快爆炸了，只好ㄧ直捏，所以就呈現這醜醜的狀態。

 

剛煮完時拿給老爺看，感覺他不太想吃。

不過當我切成小塊時，老爺好像聞到香味就ㄧ直跟前跟後，真的很煩耶!!哈哈~

好啦!!希望大家也可以做出狗寶貝愛的食物。

在這希望大家做菜時是開開心心的，不要太有壓力，因為做菜是開心的事情^^。

外加最近我真的要好好研究減肥食譜了，我家老爺鄭是邁入五公斤了，好像有點胖。