花蓮：無菜單創意料理之陶甕百合春天

「103/8/15-8/18臺東花蓮三天兩夜」

許多人看到、聽到這樣的行程，第一個反應是「大多時間不就都在開車？」，孫太要告訴各位，其實我們大多數的時間都在「笑」，司機一路上因為「男人」話題而開過頭，後面跟著我們的那臺車也被我們帶到「黑白轉」，這時後強烈建議各位，一旦車上有單身「許久」(註：多久就自行判斷吧!!)的女性，請注意話題不能太over...，不過也因為彼此都是好朋友，所以就多包容開過頭的狀況囉!!
第一天和第二天中午前都在臺東遊蕩，第二天下午便飛奔前往花蓮，要強烈介紹一下花蓮的無菜單料理。過去未曾嚐試過無菜單料理，這還是頭一次，帶著期待又害怕踩到地雷的心情前往，但沒有想到的是.....眾姊妹喫過後，居然在驚呼聲中聽到一段話「花蓮當天來回應該沒問題吧!!!」(註：孫太有幾次當天來回的經驗，還有獨自一人夜半開中橫的經驗)，沒想太多就很直接的回答「沒問題啊!」，結果大家馬上起鬨「下次我們當天來回，敢不敢....」，這時候我後悔說「沒...問...題」三個字

另外餐廳外面是一大片廣場(因為肚子太餓就沒有多拍，太可惜了...不對是太貪喫)，當時正好有兩位山地同胞在比「射弓箭」，還想說不知道是不是真的很準....，結果他們的箭法減直就是百發百中，紙板上的熊都被他們的箭插滿了
屋內裝潢設計有濃濃的海屋風，吧檯裡面全都是帥氣挺拔的狀漢(不知道我們單身女子臭彈華有沒有想移居到花蓮來)

兩個小朋友已經飢腸轆轆，而孫太也不停的望著吧檯，除了擔心小孩餓著，自己的五臟腑也開始躁動了

好特別的水容器，上頭還有百合花妝飾著

這是甜菊茶，非常非常好喝，而且止渴
喝起來的味道有一點點像青草茶，但又有一股花香氣
這時後很希望有保溫瓶可以裝點回民宿喝，不過只是想當然不好意思這麼做
或許孫太會為了這杯茶直奔花蓮，當天來回!!!

船型好工整，彷彿就像正在乘風破浪的船隻

這時後才傍晚六點初，位置幾乎已經客滿
大約七點，全館客滿沒有位置，建議來之前先訂位

這無菜單料理實在是太火紅了，上下兩樓座無虛席

旁邊還有一個媽媽是獨自一個人來享受無菜單料理

境還蠻舒服的，吧檯和廚房很多人但是卻不會感覺到吵雜，更不會因為來客多而手忙腳亂

大家都非常專注的在料理，孫太刻意往前走去每一到料理的擺盤和設計都小心翼翼

準備要出草了嗎？

第一道菜：醋汁野菜
中間底下是野菜整個捲起來，旁邊的是花椰菜乾
但上面那個黃色的部份我們都喫不出來是什麼因為當天工作人員非常忙碌，匆匆說過就繼續忙碌去也不好再請他們多做說明

第二道菜：水母野菜芙蓉羹
孫太第一次喫水母...不愛也不喜歡挑戰沒喫過的東西
心想：既然來了閉著眼睛也要喫下去
喫下去後...這真的是太特別也太好喫了吧!!
所謂的芙蓉就是說蒸蛋，羹的底部是蒸蛋喔!
而且羹的味道不會讓人覺得噁心，反而還讓我一口氣喫光(孫太很不愛喫羹類)

第三道菜：三滋味
中間那個是山苦瓜，超苦
緊接著喫右邊的青木瓜，苦的味道在嘴裡馬上變成甘甜的滋味
最後則是喫南瓜軟梅，旁邊一小顆黑黑的是黑豆，上面點綴著魚卵

第四道菜：芋香紫米
從沒喫過這種米，米粒間帶著濃香的芋頭味
再加上綠包葉的葉子味道很特別

第五道菜：刺蔥烤雞腿和豆皮野菜捲
豆皮野菜捲很滑口，而且刀工一致，加上底下的醬汁圓滑弧度甚美光是視覺叫人怎麼能夠忍得住而不品嚐？
雞腿喫起來不太像是烤的，口感滑嫩不油膩
小孩們可是喫得津津有味

第六道菜：紅珊和銀鯛
什麼？魚鱗片也一起下去料理？？
沒錯!!就是這樣魚肉才保有水分
阿基師說過「食材新鮮，料理就對一半了」
這魚也太好喫了吧!!旁邊還有一個鯊魚形狀的胡椒可沾

第七道菜：小米酒的啦!!(註：小朋友不宜喝酒，故店家提供小巧可愛的果汁)小米酒裡面還有加百香果，讓小米酒的酒精濃度在口中沒那麼刺激

第八道菜：焗烤麵包果

第九道菜：海鮮大綜合(自己亂取的)
裡面有龍螺，重點是龍螺的肉有先取出，然後將螺清乾淨再料理另外右邊蘆筍的下方是浪花蟹，剛看到會覺得它很像某個生物
孫太可是閉著眼睛硬吞下去，嚐試過就好不要再來第二個
湯匙內的是鮮蝦與蚵仔，至於深紅色的食材是什麼我們都喫不出來(可能有但自己也忘記了)
孫太很怕蚵仔，但湯匙內的配料與海鮮的心鮮鮮甜搭在一起，簡直是絕配
毫不留情張大嘴巴就將它吞下去，另外生魚片的部分選用的魚是巨尾鯛和大目尾、紅肉其
還有和風軟絲小卷，除了舅舅海釣的海鮮之外，幾乎喫不太到這麼新鮮的料理

從我們喫第一道菜開始，每個人的頭就不停的點阿點的
這真的是太超乎我們對這個地方的「評估」
孫太不太愛在外面喫海鮮，頂多喫個幾口
沒辦法，口腔太敏感，一喫到不夠新鮮的食物立馬嘴破或口腔內腫

重點那天晚上完全沒有嘴破拉肚子