"人情味"才是真正好吃
巷子里，一家面店，三十多坪的大小，「满出来了！」
一家你完全没去过的店，第一眼看的不是招牌。
左右两家面店，右边店面明亮、整洁，左边只有人，只看到人在排队，只要不是赶时间的人一定也会去左边排一下，吃吃看到底有多好吃！
我今天也做了相同的事－－排队。「内用外带？」老板娘大声问候「内用不确定要等多久，外带只少要等半小时！」我已经排了半小时了，还要我在等半小时！但我还是等了！
在乡下有许多这样的名店，只有内行人才知道的在地好味道。他们不重视服务、宣传，不知道什么是行销，更不了解Facebook的「赞」，他们只想知道一件事－－好吃吗？
现在的文化，”服务”是所有商家的第一需求，”行销”是所有店家的重要工作，可是乍看这些老店却是完全悖离。一家店里挤的水泄不通，没有空调、没有等待区、更没有服务生送上杯茶贴心的对客人说：「请在稍等一下，您的东西马上就好了。」
除了美味，这些老店还有个共通点－－对于”人情味”的坚持异于一般。这些店不是不懂服务与行销，他们将SOP服务流程换成一句「跟上次一样吗？」「今天是去加班吗？不然怎么星期天还穿制服」，他们让客人替他们做「口碑」。
好吃的店到处都是，服务一流的连锁店更是不计其数，但能做出”人情”这味的店却是少之有少。
一家你完全没去过的店，第一眼看的不是招牌。
左右两家面店，右边店面明亮、整洁，左边只有人，只看到人在排队，只要不是赶时间的人一定也会去左边排一下，吃吃看到底有多好吃！
我今天也做了相同的事－－排队。「内用外带？」老板娘大声问候「内用不确定要等多久，外带只少要等半小时！」我已经排了半小时了，还要我在等半小时！但我还是等了！
在乡下有许多这样的名店，只有内行人才知道的在地好味道。他们不重视服务、宣传，不知道什么是行销，更不了解Facebook的「赞」，他们只想知道一件事－－好吃吗？
现在的文化，”服务”是所有商家的第一需求，”行销”是所有店家的重要工作，可是乍看这些老店却是完全悖离。一家店里挤的水泄不通，没有空调、没有等待区、更没有服务生送上杯茶贴心的对客人说：「请在稍等一下，您的东西马上就好了。」
除了美味，这些老店还有个共通点－－对于”人情味”的坚持异于一般。这些店不是不懂服务与行销，他们将SOP服务流程换成一句「跟上次一样吗？」「今天是去加班吗？不然怎么星期天还穿制服」，他们让客人替他们做「口碑」。
好吃的店到处都是，服务一流的连锁店更是不计其数，但能做出”人情”这味的店却是少之有少。
