每当看到长相奇特的蘑菇,我的脑海中都会浮现出这个画面。

在《搞笑漫画日和》系列之《温暖人心的东北之旅——勇往直前松尾芭蕉》中,由于松尾芭蕉一路不停叨叨,被弟子曾良君以「糊你熊脸」之势打飞,咕噜噜滚进了旁边的草丛,误食了一个毒蘑菇——「我擦嘞闹不住菇」而产生幻觉,从而邂逅了俳句之神,产生了创作俳句的灵感。

松尾芭蕉并不是动画片里杜撰的人物,他是日本赫赫有名的「俳圣」。俳句是日本的一种古典短诗,以三句十七音为一首(翻译作品一般很难遵守这个规则)。

闲寂古池旁,

蛙入水中央,悄然一声响。但「我擦嘞闹不住菇」和俳句之神显然是杜撰的。它们的原型是毒蝇蕈[xùn]。毒蝇蕈别名毒蝇伞,毒蝇鹅膏菌,是出了名的毒蘑菇。根据计算,其致命计量大约为15朵,由于极易辨认,加之现代医疗水平的提高,致死的案例几乎绝迹。

更加广为人知的是它的致幻效果,其中所含的蝇蕈素被西伯利亚地区的居民用作引起幻觉和感受灵魂出窍的药物,而降低毒性的方法是让驯鹿吃下它们,人们再饮用驯鹿排出的尿液。随著圣诞老人的普及,这一独特文化赋予了毒蝇蕈浓郁的宗教色彩。

圣诞老人的服装,圣诞装饰的配色,灵感也来源于毒蝇蕈。

大多数的蕈类毒素致死案件(90%或更多),主要是由于吃下了青绿色和黄色的毒鹅膏,或是著名的毁灭天使(Destroying Angel)。

Andrew手里拿著一个打火机作为对比

毁灭天使并不是特定的某一种蘑菇,很多白色的毒鹅膏蕈类共享了这个美丽而邪恶的名字。它们一般会有菌环,但并不绝对,所以在野外看到这些漂亮的白色蘑菇,还是敬而远之的好。

我们野外采摘的时候有个原则,只采容易辨识的食用菌,容易和毁灭天使搞混的。。就算了吧。

比如口蘑(Agaricus)和毛头鬼伞(Coprinus comatus)。口蘑大家都很熟悉了。毛头鬼伞又名鸡腿菇,虽然被列为食用菌,但含有鬼伞毒素,只有新鲜的幼年菌体可以食用,成熟后菌伞会张开,边缘逐渐自溶解,变得如同墨汁一般,毒素也会进一步增强,彻底完成黑化。三个阶段的鸡腿菇,左中右依次为:晚期-早期-中期

而毁灭天使小时候长这样。

完全形态,伞盖有破损。看你长得这么浮夸,正好用来介绍一下菌类的各个部分。

黄色的在这里,去年9月在魁北克发现的。看起来像个美味的芝士蛋糕,然而如果吃下去。。卒。

毒蘑菇说了半天,该说点有用的了。北美有没有好吃又容易辨认,不会与毒蘑菇混淆,并且野外就能采到的蘑菇呢?

有。就是这货,羊肚菌。

这些迷skr人的小妖精喜欢什么样的环境呢?

不能太干燥,但又不能太潮湿;需要有阳光,但又不能被阳光直射;不喜欢炎热的气候,但太冷的时候也不会露面;喜欢长在其他植物的附近,但如果其他植物过于茂密,她又不乐意了,实在是让人又爱又恨。总结一下,大概就是距离水源150-300米范围内,向阳但又被森林遮蔽,地表的蕨类或灌木生长疏松的区域,在春末夏初的短短几周内,可以找到她们。

另一个缺点是不太容易发现。在密歇根州的Boyne市,每年五月都会举行一年一度的羊肚菌采摘节,今年已经是第58届了。枪声一响,数百人同时出发,看谁能在90分钟内采到最多的羊肚菌,目前的最高记录是800+。

指给你,你都不一定能立即看到。

除此之外,全是优点。

非常容易辨认。那些所谓和她长相相似的伪羊肚菌(False Morel)看起来就像一团乱糟糟的脑仁儿,让人想起忍者神龟里的朗格。什么?好像听到有人说我暴露年龄。

→_→714-717之流,你们就说像不像。

非常干净。因为剖开后完全是中空的结构,不会像其他蘑菇那样在菌柄里藏匿蠕虫。当然了我说的是吃的时候,清理的时候剖开一看里面有啥就说不准了。

最重要的,当然是非常鲜美。最简单的做法就是把一小块黄油在平底锅里融化,加入羊肚菌煎熟,最后撒上海盐。

我喜欢用它们煲汤,可以代替竹荪使用。竹荪并非竹子的一部分,而是一种菌类,属于鬼笔科,因为在我国经常生长在腐朽的竹子附近而得名。北美洲也存在,但我们目前还没有在野外环境下见过。

羊肚菌虽美味,但生长周期很短。美国的大部分地区集中在4月底至7月初,部分高海拔地区可以持续到8月;西海岸会提早一些,大约在3月至5月期间。俄亥俄州今年是5月中旬至6月初,所以已经过季了。。那么接下来该吃个啥蘑菇呢?我们下集揭晓。

野孩子温馨提示:1 野外采摘风险极大,请跟随有经验的人员,对采集的菌类如果没有100%的把握,切勿试吃。2 切忌生食野生菌!很多野生菌含有微量毒素,必须煮熟后食用,同时尽量避免在食用野生菌的时候饮酒。3 美国的国家公园,国家湖滨等区域严禁采摘,请仔细查阅相关法律和规定。

4 切忌徒手触摸不明菌类。

5 野外环境谨防蜱虫,注意人身安全。

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原文链接:吃了个奇怪的蘑菇 第一集 ,徒步探险,探险故事 | 野孩子WildKiz


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