食安問題一波接一波，大人吃的不安心，更遑論一個小小幼兒～

每天想盡辦法要變化各樣的餐點給挑嘴的小人吃，又要顧及營養與食安問題...

想要以麵條取代一餐，又不想使用市面上販售的，GMP只是三個英文字母組成的，

只能參考參考而已啦!

那就來自己製作麵條~

想到婆婆最近收成的"菠菜"－自家種的，好吃是一定的，重要的是吃的安心^^

就用菠菜啦~~

材料：

菠菜汁 100g  (菠菜川燙絞碎以細篩網壓出汁)

中筋麵粉  200g  

鹽 1/4匙

作法：

１.將麵粉、菠菜汁混合揉成團狀，以手掌根部揉壓至光滑均勻無粉無顆粒麵糰（桌面、手部皆無粉）即完成

２.將麵糰放入保鮮盒（盤、碗）蓋上擰乾的濕布，醒麵團４０分鐘

３.在桌面灑些中筋麵粉避免面糰沾黏，放上醒了40分的麵團，也灑一些麵粉在麵糰上

４.將麵團分成2-3份，用桿麵棍桿成均勻薄片，再灑上麵粉

５.用菜刀或(塑膠)刮刀切成喜歡的麵條寬度，並馬上以手撥散灑上麵粉避免沾黏

☆自製麵條講求新鮮，請於製作完成約2-3天食用完畢

 

  

圖：右下方"一口麵"適合小寶寶吃(侑侑8個月)
煮好即可食用，不需再額外切小塊，是不是很方便呢?

 

 

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