菠菜如何做才好吃？
很高興回答這個問題：菠菜被譽為「維生素寶庫」，含有豐富的維生嘉和礦物質，可以涼拌，清炒，做湯，簡單方便又營養，很受家庭里喜歡。由於菠菜含有草酸，所有吃起來會感覺比較澀，大家都知道菠菜不可與豆腐同食，因菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，易生成結石，所以菠菜需要焯水，經過焯水後，才能去除80%的草酸，菠菜中的營養物質才會吸收利用。 現在呢就給大家分享一種三分鐘就可以做好的快手菜「蒜蓉菠菜」，雖然簡單便捷，但卻好吃有營養，所以希望大家喜歡。
（1）菠菜去根切成段，然後洗凈備用。
六瓣大蒜，拍碎剁成蓉備用。 用料是非常簡單了。
（2）鍋里加水，放少量鹽，食用油（使菠菜更加脆綠鮮嫩）煮開，把切成段的菠菜放入焯水一分鐘左右，翻拌均勻受熱，然後撈出投涼沖洗備用。
（3）起鍋燒油，放入蒜蓉，爆香後，把焯好水的菠菜放入，加入鹽，雞精，顛鍋翻拌均勻入味，即可起鍋裝盤，好吃的蒜蓉菠菜就做好了，希望大家喜歡。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人
老人小孩都愛吃，補葉酸，非常感謝能回答你的問題，我是美食作者，廚師小灰灰，接下來我就分享我的做法給你！
菠菜雞蛋餅的用料
嫩菠菜葉 1把 雞蛋 1個 麵粉 鹽 水 克
菠菜雞蛋餅的做法步驟
步驟 1
將雞蛋打成均勻的蛋液。《用土雞蛋最好，比較好》
步驟 2
將麵粉和水調成麵糊。《不能太稀了》
步驟 3
加入蛋液攪勻。
步驟 4
嫩菠菜葉切碎，加入麵糊中，加鹽，攪拌均勻。
步驟 5
平底鍋里加入適量油，待油熱，倒入等量麵糊。
《小火慢慢熬，不能用急》
步驟 6
煎至兩面金黃。
步驟 7
盛出即可。
烹飪技巧
1.
打菠菜汁的時候提前先下水。一比一就可以了。
2.
你的麵粉的多少可以根據自己的事情
情況來做多少3.煎餅的時候鍋里要提前刷一層油。
營養價值
菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等特性成分。
功效
菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
希望我的回答對你有幫助，謝謝！謝謝點贊評論轉發！
1.涼拌，菠菜焯水後過冷水撈出備用，粉絲煮熟過一下涼水撈出倒入菠菜中，加入鹽，蒜末，糖，蚝油，生抽，香醋，糖，蔥油，香油，花椒油，拌勻裝盤。
2.菠菜湯，菠菜焯水後備用，清水燒開加入鹽，蚝油，倒入水澱粉，攪拌後淋入攪散的雞蛋，倒入菠菜，最後點香油提味，出鍋。
3.燉菠菜雞蛋，菠菜焯水備用內倒底油，油上熱後倒入蔥花炒香後加入生抽，攪拌後加入菠菜，加鹽生抽，蚝油調味，最後倒入攪散的雞蛋，稍微定型後輕微攪拌出鍋，算是一個燉菜。
菠菜做蛋花湯最好吃！菠菜蛋花湯，是我女兒的最愛！也是一種比較合適兒童食用的益智補腦、健脾開胃的食物。對幼兒的生長發育能起到很好的促進作用。
菠菜蛋花湯，色彩鮮明，黃綠相間！
原料：菠菜 (150克) 雞蛋 (1個) 蔥末 泡發香菇15克 料酒 5克 胡蘿蔔??半根切片
精鹽 3克 味精5克
步驟
1.將菠菜切成3厘米長的段，焯水備用！
2.將雞蛋攪拌好，打成蛋花。
3.鍋中放入油燒熱 ，下入蔥末熗香，加入料酒熗鍋，加水燒開後下入菠菜段、香菇、胡蘿蔔片，加入精鹽、味精至微熟
4.淋入雞蛋液攪勻，開鍋後馬上出鍋！
我覺得啊，純屬個人觀點，涼拌菠菜粉絲最好吃，簡單好做。
原料：菠菜、粉絲、薑末、生抽、蚝油、香油、醋、鹽
1、粉絲放入開水中煮軟，撈進冷水中
2、開水燙好菠菜
3、切好的菠菜粉絲放入菜盆，加入薑末、生抽、蚝油、香油、醋、鹽攪拌均勻。
PS ：拌的時候加入炸花生米更好吃呦～
菠菜是一種家常菜，大部分人都喜歡吃，無論是炒、涼拌或是打湯，都很美味，營養也豐富。作為中原人，我來說一下我們常吃菠菜的一個簡單而又快捷的做法。好吃與否，全在選料。菠菜的種類很多，種植的時間點也不同，可種幾茬，有大棚的，也有大田的，但我個人認為大田種植的菠菜最好吃，特別是冬小麥田地里套種的那種菠菜，葉子窄而長，莖短而粗，呈葡伏狀生長，口感柔軟細膩，略帶一點甜味，當經過霜打以後，菠菜的葉片成色暗綠、墩厚。採收回家，淘洗乾淨，鍋內加水燒開，放入手工麵條，煮至九成熟，放入少許鹽，蔥花和薑絲，最後把菠菜放入，用筷子打散，不可久煮，因為菠菜太嫩了，火候一定要掌控好，出鍋裝碗，再點幾滴芝麻油，喜歡吃辣的可放少許辣椒油。簡單省事，營養全面，老少皆宜。這種時令菠菜配面的吃法，是我小時候的最愛!那時沒有農藥、化肥的污染，生活比較簡樸，與現在吃的菠菜一比，已成了美好的回憶!
我最喜歡吃涼拌菠菜！分別把粉絲和菠菜開水燙好，撈出放到涼水裡冷卻一下！然後把菠菜粉絲一塊放到器具里放上肉絲，調鹽，味精，老抽，料酒，米醋等調味品拌勻裝盤！
一，蒜蓉炒或者清炒。燒一大鍋水，把菠菜飛水清炒或者加蒜蓉炒熟調味就可以
二，上湯菠菜。皮蛋2個切成小塊，兩個大蒜子拍一下，備用。炒鍋下油燒熱，下皮蛋炒至發白變色，下拍蒜子，加大半碗水，大火燒至湯白，調味之後放菠菜煮熟就好。在調味的時候鹽味可以稍微重點。
菠菜餡水餃好吃，軟和香氣撲鼻。
最喜歡的就是焯水後涼拌
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