37.8萬平方公里的國土

1.2億人口

相同的膚色

複雜的文化印象

這裏是國人最爲熟悉的鄰居之一

世界第三大經濟體——日本

一帶一路投資指南

走進日本

探訪日本商業的奧祕

流連日本獨特的人文匠心

1931年 這家食品企業的母雞就在350天內產蛋317個

△央視財經《經濟半小時》欄目視頻

來自陝西西安的楊東雄爲了學習日本的農業技術，這幾個月來他已多次到訪日本。今天要拜訪的是日本最大的雞蛋生產企業——伊勢食品。

東京都

八十九歲的伊勢彥信，是伊勢食品的第二任會長，他掌管的企業不僅是日本，同時也是美國最大的雞蛋生產商。

一百多年來，這個起源於日本富士縣的一個小農場的伊勢家族，幾代人一直在重複着一件事情——如何研發出更爲優質的雞蛋。讓楊東雄震撼的是，伊勢多一郎從第一天開始就特別注重管理，把所有的雞都做了統計，這個工作其實前期是純投入、沒有產出的，但是這對於企業未來的發展是很重要的。

伊勢食品

雞蛋裏究竟有怎樣的技術祕密，處於商業保密，伊勢彥信並沒有詳細地進行介紹，但是把一顆簡單的雞蛋做出最高的標準，並不斷豐富它的品類，隨後銷往世界各地，這便是伊勢食品成功的奧祕。一顆工匠的心，即便是面對一顆雞蛋，也同樣如此。

石川縣金澤市是緊鄰日本海一側的北陸地區最大的一個城市，能工巧匠雲集，是延綿450餘年的日本漆器精品——金澤漆器的發源地。在這裏，最簡單的一個木碗從選定材料至製作成型，需要耗時半年。其中最爲關鍵的步驟是等待時間，讓漆器在自然的空氣中慢慢烘乾。

金澤

金澤因古代此地盛產沙金而得名。除了漆器之外，這裏還被稱爲日本的“金箔之都”。這裏生產的金箔，幾乎100%地壟斷了日本的金箔市場。

如果不是親臨現場，很難想象出萬分之一毫米厚度的金箔，在這裏也能用手工打造出來。日本金箔的工藝，是由純金和非常少的銀和銅加工而成的合金組成，在被任意敲打伸展後，十日元硬幣大小的合金被金箔製作伸展後，能達到萬分之一毫米厚度均勻的十幾平方空間，它的薄度就連光線都能透過去。

金箔工藝品

金箔製作的金澤地區邊上，是日本銅器製作的聖地——高岡。雖然只距離金澤半個小時的車程，但高岡市卻是日本95%的銅器製作產地，這裏被譽爲日本的工藝之都，日本工匠藝人在這裏製作銅器的歷史，則可追溯至400多年前。

日本高岡銅刻工匠，佐野宏行已經做銅器雕刻53年。佐野宏行在他父親那裏光做學徒就做了33年。

佐野宏行

爲了鞏固確立好一個國家工業製作的內在精神氣質，自1975年開始，日本政府就開始收集整理傳統手工業的門類，不僅立法保護這些文化遺產的價值地位，政府更是不遺餘力地組織老匠人給年輕人上課，開設短期及長期的培訓班，一方面是積極向外推廣民族的文化產品，另一方面，則是用這種學習和鼓勵，潛移默化地影響一代一代年輕人，堅守住工匠氣質，形成影響全社會的一個共同價值理念。

井波雕刻是能代表日本最高水準的木雕，在一張工藝傳承圖譜上，人們能清晰地通過這個匠人的圖譜瞭解到近300年來，這個行業是如何通過一位又一位有名有姓的木雕師將記憶和工匠氣質接力傳承至此。

井波雕刻工藝傳承圖譜

楊東雄在日本的農業合作項目，幾經尋找最終有了結果。合作共贏，互惠互利，是兩國產業融合最爲堅實的基礎，中國在全世界倡導着絲路精神，日本企業界也是高度認可和擁護。最終無論是合作哪一個項目，楊東雄的日本之旅，最大的收穫還是擁有了對於未來事業的一份信心。

楊東雄在日本農業合作項目

日本同行用時間、用匠心、用堅守創造了工業製造的一個又一個榜樣。楊東雄由此爲自己產業的未來，找到了一條不同於尋常卻需要恆心堅守的道路。