筊白筍炒肉絲

又稱美人腿，以前住淡水，父母常帶我們去三芝玩，回憶起那最甜、最好吃的滋味

  

洗淨撥殼，用滾刀法切

  

香菇洗淨泡水

  

擠乾香菇水，切絲，其香菇水過濾，濾掉雜質，備著

  

蒜頭先拍打，後剁成茉

  

蒜茉先爆香，再來是香菇，最後是肉絲

  

因為東西比較多，油也放的比較多

  

分二次倒入鍋內拌炒

  

香菇水分二到三次，加入到入鍋中，邊炒邊悶

  

快九分熟，灑鹽，拌勻，裝入盤中即可

 

  

快門 1/4，光圈 4，無閃光燈，使用腳架照的

P.S

哀~SC就是說這幾張看起來都很難吃的樣子，我拍照只好有待加強