【新北美食】喝茶天TEADAY。隐藏老街里的良心料理 城市里的一股清幽 || 莺歌老街/茶餐厅
「美食真正的定义，是透过厨师对食材的认识，让客人产生不一样的饮食体验，或者被这道菜蕴藏的讯息所感动，那才是料理的深度所在。」－江振诚
人声鼎沸的莺歌老街里，隐藏著一个宁静角落，主厨希望来TEADAY喝茶天里用餐，就像在家吃妈妈煮的饭一样。妈妈总是坚持用当季自然的食材，拒绝人工调味料与味精，就是希望带给家人健康。TEADAY喝茶天也是，让你品著清新回甘的茶，吃著天然美味的健康料理。装潢兼具设计与品味生活的餐厅，很适合与亲友吃个饭，逛完莺歌老街后，闲聊谈天休息的好地方。
餐厅位于宜龙楼下，可以从旁边或是宜龙店内的楼梯下楼。
餐厅外面也设计得很有巧思，坐著休息也不错！跟家人在这里拍了不少照片。
提到「喝茶」这件事，多数人脑海浮现的可能是阿公阿嬷或是稍有年纪的长辈们，一起泡茶聊天下棋喀瓜子的画面吧！你们知道吗？我从小因为不喜欢喝水，就是喝茶和牛奶长大的。香片、绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等，以前特别喜欢香片淡淡柔情的茶香，后来喜欢普洱菊花茶的温厚。虽然很可惜，现在的我不太能碰咖啡因了，但是家人仍然爱喝茶，家里还有大大小小的茶瓮，放著茶叶呢！
TEADAY喝茶天质朴高雅的室内空间，由设计师安之助规划，以水泥为基底的清水膜设计，运用角仔也就是装潢中的边料为素材，搭配东方建筑的搭接技法，整体环境视觉有不同的区隔，靠窗两桌的榻榻米，高台区的座位，层次转换让每个角落都充满巧思。值得一提的是，在这里，你所看到的每一件家具，都是台湾新锐艺匠亲手打造，只要喜欢，都可以购买回家。
每张桌子，都摆放著一盒蜡笔，好奇的问著服务生它的用意。
因为现在很多亲子用餐，TEADAY喝茶天很用心，准备了蜡笔提供画纸，桌子旁的铁片也可以直接绘画。让家长可以慢慢用餐，小孩们也可以专心绘画。用餐当天，的确看到其他客人带孩子们来用餐呢！谁说茶餐厅是大人们专属呢？
接下来，你们看到的餐具，是与莺歌在地手拉坏超过三十年资历的李永忠老师合作，紫砂土与汝窑手绘每一个餐具。茶器也是与莺歌在地的专业厂商合作，就是要支持台湾在地化，超过数百种琳瑯满目的茶器可以自由选择，每一次来都会是新鲜的体验，如果喜欢，也可以直接将它购买回家。
每份套餐会提供一杯盖碗茶，当天是冻顶乌龙茶，不是茶包，而是完整的一片片茶叶，而且没有茶枝！好茶就是泡久了，也不会苦涩～还会清新回甘。喝完可以请服务生加热水继续冲泡唷。TEADAY里用餐，食用的茶饮、冰块，与料理中用的水，皆经过七道RO系统过滤与麦饭石纯净，连水都很讲究健康毫不马虎。
这次带家人前来TEADAY体验，点了三个套餐，套餐包含主菜、红茶饭、每日例汤、三样小菜、盖碗茶。妈妈吃素用选择用单点的方式。看著Menu好多都想吃，有选择障碍的我难以抉择，就单点了一些。如果想喝不一样的饮品，也可以将盖碗茶加价换其他饮品唷。
看著满桌的食物，心情就很开心，嘴角不自觉上扬的弧线，不知道你们是否也会呢？朋友都说我的食量惊人（跟一般人比起来是啦，可是我是忽大忽小的胃口）
《阿萨姆红茶饭与白饭》
TEADAY的服务生很热情的跟我们分享著具有特色的红茶饭，做法其实很简单，平时煮饭加的水量换成茶即可，当然茶的品质、茶泡的时间长短也是有差异的。
契作农夫采用传统的日晒稻谷做法，阳光照拂下进行脱壳但不干裂，这可讲究经验与技术了吧！每粒白米都是30天内去壳完毕，保证入口的都是新鲜白米。吃起来香Ｑ弹有韧性，我真的很爱粒粒分明恰到好处不软也不硬的米，越简单的东西，有时候拿捏比例才是功夫所在。
《红茶东坡肉》
肥瘦比例恰到好处的东坡肉，料理时与红茶叶一起焖炖，东坡肉许多人最怕的就是肥的比例太多，这里吃不到油腻感，筷子一放轻松可夹，软嫩又入味，十分下饭。
每日例汤是姜丝蛤蛎汤，喝到鲜甜的蛤蛎精华～
《香煎柠檬鲭鱼》
吃鲭鱼习惯淋上现挤的柠檬汁，带点柠檬清香。使用顶级进口的鲭鱼，底部煎的酥黄可口，外酥内软，肉质丰厚，重点是一点都不腥。爱吃鱼的朋友们千万别错过。
《茶油煸鸡腿》
趁著主厨出来每桌问候倒热水时，跟他聊聊今日的餐点，原来TEADAY喝茶天的厨房里，调味料只有三种东西，酱油、冰糖、盐巴。使用三峡包种茶树籽私房现榨的100%纯茶油，茶油本身营养价值很高，不过有些人会不喜欢茶油味，我是蛮爱的，家里也很常用茶油煮菜，所以TEADAY用餐真的是吃到家里的味道呀。
既然有机会遇到主厨，好奇的问著他，茶油煸鸡腿没有加酱油和盐巴调味下，咸度从何而来？原来是鸡腿肉质本身会带点咸度，茶油也是，所以干煸后，自然就会有咸味，不须在过多调味。
套餐附的三样小菜，龙须菜、杏鲍菇、洋葱炒蛋。
《茶油煸姜手工面线》
手工面线Ｑ弹有劲，佐香煎荷包蛋和花椰菜，当我吃著我的鸡腿，想说吃一口面线试试看的时候，妈妈已经整碗吃玩了啦！！！
《元气百菇汤－素》
新鲜香菇与杏鲍菇还有其他好多菇类，一起熬煮的营养满分百菇汤，汤头清爽，喝的到枸杞散发出来的甜味，我很喜欢！
《招牌虾烧卖》喜欢这种皮薄的烧卖。
《私房萝卜糕》
好像走到哪里，有萝卜糕，只要吃的下我就会点。吃的到很纯的萝卜味，口感硬度介于台式与港式中间，因为大多港式萝卜糕偏水感一些，但TEADAY的挺扎实。
《干煸四季豆》
我热爱四季豆，哈哈哈，平常吃咸酥鸡或是去川菜馆都会点。干煸四季豆用蒜头，辣椒点缀因为不会辣，最后洒上黑白芝麻。这一盘我们一家人超快解决完毕的，就知道有多热爱。
咸食解决完毕，似乎胃蕾还少了一些滋味！此刻当然要来点甜呀。
《珍珠纯鲜奶》
感谢弟弟点了这杯饮料，满足我喜欢吃珍珠的欲望。珍珠用黑糖现煮很Q很好吃，使用鲜乳坊的鲜奶，他们家可是透过兽医严格的层层把关，坚持无添加物，与TEADAY喝茶天的理念相符，一方面给予台湾优质酪农支持，另一方面也能让大家一边享用健康美食。除了珍珠纯鲜奶，也有奶茶可以选择唷。
干杯啦～
《特调柠檬汁》
自从身体不太喝咖啡因后，有一段时间，我很爱喝果汁，去饮料店还会喝柠檬汁加珍珠，不准你们说很奇怪，因为真的很好喝。TEADAY喝茶天的柠檬汁是现榨的，酸甜度刚刚好！跟我一样爱喝柠檬汁的，千万不能错过唷！
来到TEADAY喝茶天，怎么可以不喝茶呢？！你们说是吧！让我来泡给你们喝～
《红玉乌龙茶》
有冰、热两种可以选择，因为大多都是喝热的，不然就是冷泡茶，咦！竟然可以喝现泡而且冰的茶！当然要来尝试看看啰。服务员细心解说，也跟我们聊了很久，为什么呢，因为聊到TEADAY喝茶天在九份有分店，爸爸九份人，他的爸爸跟爸妈竟然还同校，太巧了吧！喝茶时有什么问题，通通可以问，他们服务超好，知识也好多。
当沙漏漏完了之后，热水泡好的茶，就可以倒在充满冰块的壶里，将热呼呼的乌龙茶迅速降温。TEADAY喝茶天使用的茶叶，把关超严格，每一季的茶叶采购之前，会先逐批亲自送SGS检验，确保真的无农药残留后，才会大批进货，保证喝到的每一片叶子都很健康无负担。
杯子是双层杯，不导热，所以如果喝热的也不用怕烫手，是不是很棒的设计，喜欢的话宜龙网站可以购买唷。黄澄澄的茶汤，透过投射灯的照射下，格外美丽。
喝了一杯冰的红玉乌龙，很香耶！超惊艳的喜欢！大力推荐你们先点冰的喝，喝完一壶后，请服务员回冲热水，第二壶就可以喝热的，两种不同的方式都可以品茶。
喝茶的话，怎么可以没有茶点？！
《小蜜梅糕仔与御馔绿豆糕》
最近古装剧看好多，很像贵人们一边翘著小拇指品茶，一边拿著精致的小糕点入口。记忆拉回小时候回外公家，也会吃到这样的糕仔，绵密的口感，梅子清香，好像又要开胃了！哈哈哈。绿豆糕也是台湾传统记忆中的味道阿～
TEADAY喝茶天假日记得先订位，才不会客满扑空一趟唷！但若你们比较喜欢更清幽的气氛，店家建议可以平日来用餐，感受不一样。
吃完饭去楼上逛！好喜欢双层玻璃杯唷，完全看的目不转睛～后来还有事情，只能依依不舍先赶著离开。但跟爸妈约好，改天平日休假再来一次。
对待食物很认真，虽然朋友都笑说，你怎么这么爱吃呀！怎么会有写文的人还这么挑食（恩...我不敢吃红萝卜、青椒、五辛也不是很爱）有时为了想写文，就会想点多一点食物，可是我又是个点了就要吃完的人，就会吃的超级撑～可是好满足唷。因为工作忙的关系，现在很少接案，美食文通常合作方式是限定几人份餐点，或是可以点多少金额的餐食，我都会问说：「请问我可以点超过金额，然后自己付费吗？」哈哈哈，就知道我有多喜欢吃了吧。享受美食与旅游，是可以让我真正放松的时候。
「我始终觉得一道成功的菜，可以把人带到无比遥远的地方，让你遇见一个人，或回想起一个风景或一个城市，甚至回到某一段回忆里。」－江振诚
注重健康的TEADAY喝茶天料理，有没有让你想起谁？细心呵护照顾希望我们健康长大的父母、外公外婆家的古早味，又或是体贴的另一半，回想起某一个故乡，记忆就这样拉著好远好远。假日喜欢跟家人和朋友吃饭，其实有时候并不是真的想吃（现在这样说有人相信我吗？），是想跟珍惜的人相处。TEADAY喝茶天如同城市中的花园一样，有著宁静跟清幽，即使没用餐，也很适合泡壶茶，一起吃些茶点，来TEADAY跟想珍惜的人一起累积Wonderful Day的回忆吧。
喝茶天TEADAY
营业时间：周一至周日 10:00-20:00 (11:00起供餐，最后点餐时间19:00)
地址：新北市莺歌区重庆街62之1号B1（莺歌老街中）
电话：02-2678-2782
官网：http://www.teaday.tw/index.html
官方FB粉丝页：https://www.facebook.com/teaday621
每篇食记皆是TSAN的主观描述与个人感觉，大家口感并不相同，仅供参考唷！
请尊重版权，转载任何图文请先告知
（本篇为爱体验合作文）