家常版蜜汁叉燒怎麼做？
蜜汁叉燒，一款非常好喫的美食，在家裡也同樣可以做出，有烤箱就行了~
蜜汁叉燒
首先準備材料：豬肉，叉燒醬，蜂蜜，料酒，蔥白，生薑，蒜瓣，準備好後將豬肉處理好清洗乾淨切成片，將蔥白，生薑和蒜瓣切碎備用，準備個碗，放入蔥末，薑末和蒜末，放入叉燒醬，放入料酒和蜂蜜攪拌均勻備用，將處理好的肉放到醬汁中攪拌均勻，使肉片均勻的沾到醬汁，放到密閉容器中冷藏保存12個小時以上，取出後把肉均與的擺在烤盤上，再刷上一層蜂蜜和叉燒醬，準備烤箱上下火200度，放入烤盤烤大約20分鐘，然後翻面，刷上醬汁後再烤20分鐘後取出就可以了
蜜汁叉燒
首先準備材料：豬肉，叉燒醬，豆瓣醬，蠔油，生抽，料酒，老抽，糖，鹽，麥芽糖，蒜，準備好後準備個碗，放入豆瓣醬，蠔油，生抽，料酒，老抽，糖，鹽，麥芽糖攪拌均勻後調成醬汁，放入蒜蓉攪拌均勻後放入豬肉蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏大約12個小時左右，醃製入味，將麥芽糖和水混合稀釋備用，將肉均勻的碼在烤盤上，刷上麥芽糖，放到烤箱中，烤箱200度預熱，上下火正反面各烤20分鐘，中間隔幾分鐘刷一次麥芽糖最後出鍋後就可以了。
蜜汁叉燒
首先準備材料：豬肉，蔥，姜，蜂蜜，江米酒，叉燒醬，準備好後將買回來的豬肉清洗乾淨後切成長條，老薑去皮後切成片，蔥切成段備用，取一個碗，放入豬肉條，放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻後放到冰箱中醃製大約一天左右，醃製好後撈出蔥段和薑片，準備烤盤，鋪上一層錫箔紙，均勻的碼上肉段，刷上一層蜂蜜，準備烤箱預熱180度，放入烤盤，烤大約20分鐘後取出，再刷上一層醬汁，放入烤箱烤20分鐘，反覆此動作兩至三次後烤10分鐘就可以了。
用料 梅花肉或豬頸肉按照自己喜歡的份量多少
生抽適量 老抽適量 叉燒醬適量 薑片適量 蒜片適量 蜂蜜少許（最後刷肉用的）
步驟:
首先把除了蜂蜜以外所有材料，放在一個盆裏，弄均勻，醃製，一個晚上或者半天。（想入味一點，用牙籤在肉上戳洞）
醃製完以後，醬汁不要扔，烤箱預熱200°C，烤盤鋪錫紙，亞光一面接觸食物，第一面烤20分鐘，中間打開用刷子把醃製肉的醬料刷上，兩次；第二面烤15分鐘，也刷兩次。
烤完後，肉刷上蜂蜜，烤箱調到150°C,兩面各烤7到8分鐘，按照肉色深淺可調節。
然後，搞定了??！
準備材料
梅頭肉：3.5磅醬油：5湯匙玫瑰露酒：3.5湯匙海鮮醬：5湯匙麥芽糖：5湯匙蜂蜜：5湯匙五香粉：2茶匙麻油：2茶匙紅色食用色素：2茶匙蒜：1頭薑蓉：1.5湯匙橄欖油：適量
菜譜特色：這道家常版蜜汁叉燒的口感比一般的叉燒濕潤，甜蜜，蒜香濃鬱。味道很香很甜，很有食慾的家常菜。製作步驟（15）1、醃肉：把醬油，玫瑰露酒，海鮮醬，麥芽糖，蜂蜜，五香粉，麻油，和紅色食用色素放在一起，用中火燒滾。
2、關小火，用木勺不停地攪拌，直到醃汁開始變稠。
3、熄火，放涼。
4、把蒜頭用刀拍扁。揀去蒜皮，剁碎。
5、把豬肉切長條，用醃汁，蒜蓉，和薑蓉醃過夜。
6、烤叉燒：烤箱預熱210F。
7、在烤盤上刷一層橄欖油。
8、放入叉燒，表面刷一層橄欖油。
9、放入烤箱烘烤45分鐘。 每10分鐘在叉燒表面刷一層醃汁。
10、把每片叉燒都翻過來，表面也刷一層橄欖油。
11、再烘烤45分鐘。 每10分鐘在叉燒表面刷一層醃汁。
12、把烤箱溫度調至最高(Broil)。
13、在叉燒上刷一層醃汁，烘烤3-5分鐘，至表面開始出現棕黑色。
14、把叉燒翻過來，再刷上一層醃汁。 也烘烤3-5分鐘，至表面開始出現棕黑色。
15、取出叉燒，放涼，切塊。
烹飪小貼士（1）1、建議用帶孔的烤盤，把流出的汁收集起來，再繼續用來刷肉。
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