清香的香菇与猪肉馅，酱烧焖煮后，滋味回甘鲜甜、内馅软嫩，高纤又咸香的美味便当菜。

 

 

✦✦✦ 巧活小厨师，教你作好菜 ✦✦✦

 

【酱烧香菇镶肉】

 

食材：绞肉300g、姜末、葱末、太白粉、胡椒粉、酱油膏、香菜。

酱汁：酱油膏、米酒、冰糖、水。

作法：

1.碗中放入绞肉及各式食材、调味料，用手搅拌、拍打至肉馅光滑有弹性。

2.将香菇剪去蒂头、表面划十字状。

3.将肉馅填入香菇内面略呈凸状，放入锅中先煎至两面金黄。

4.之后加入酱油膏、米酒、冰糖、水，将香菇肉丸闷烧制酱汁收干。

5.盛盘后洒上少许香菜增添香气及可。

 

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