洗花甲别傻傻的只会用盐水泡，渔民：教你一招，放点“它”，泥沙很快吐得干干净净！

　　花甲是一种很鲜美的海鲜，富含蛋白质、氨基酸、维生素和各种微量元素。还能降低胆固醇，降血脂。中医上说花甲性寒，还有益精滋阴、明目化痰的功效。花甲虽然很好吃，但是有一个缺点，就是花甲泥沙多，清洗起来很麻烦。下面教你一招，洗花甲别傻傻的只会用盐水泡，渔民：教你一招，放点“它”，泥沙吐得又快又干净！

　　【盐水】通常来说，大家最熟悉的，也是用的最多的方法，就是用淡盐水浸泡。也有用淡盐水加麻油一起浸泡的，效果会更好一点。不过需要花费的时间比较长，通常要提前几个小时，或者提前一夜浸泡才行。而且还容易有残余的泥沙，洗的不彻底，效果不算很好。

　　【焯水】在很多饭店、酒店里，如果用上面的方法浸泡花甲，花费时间太长，食客根本等不及。所以有一个快捷的方式，就是花甲焯水1分钟左右，只要等到花甲张开口就直接捞出。然后在清水里冲洗几遍，或者在盆里摇晃。这个方法也可以快速除去泥沙，就是鲜味流失不少。

　　【菜刀】沿海渔民还有一种更好用的方法，不要淡盐水，也不用焯水。把花甲放盆里，然后放点“铁钉”，最好是带点“铁锈”。如果实在没有的话，直接把菜刀放进去也行。很短的时间，花甲就把泥沙吐得又快又干净！这是因为贝类海鲜，对铁锈味很敏感，会“疯狂”吞吐水，进而把泥沙吐得干干净净。

　　上面这个方法，就是渔民教的一招，非常好用。另外花甲本身鲜味很足，所以不需要放鸡精、味精之类的增鲜剂，而且盐不能放太多，否则肉质紧缩，鲜味也减淡很多。不过如果是想吃麻辣味的，可以随意。

　　另外花甲本身性寒，所以脾胃虚寒的人尽量少吃，还有旧疾未愈的人也最好不要吃。这2点要注意，美食虽好吃，但是也要忌口。

　　下次洗花甲时，别傻傻的只会用淡盐水泡，渔民：教你一招，放点“铁钉”，或者一把菜刀，泥沙很快吐得干干净净！如果你也喜欢吃花甲的话，可以按照这个方法试试，真的很好用。其实不止花甲，其他贝类海鲜也都适用这个方法。如果你也有其他好用的方法，欢迎留言分享给大家。