大家好，歡迎收看本期大聰美食，現在人們生活質量一步步在提高，喫的食物種類也是越來越多了。比如我們平時炒菜的油，現在的市場上也有很多種，比如菜籽油，花生油，芝麻油，調和油，橄欖油，豬油等，那麼以前的古人炒菜的時候都是用啥油，今天小編就爲大家普及一下。

豬肉

豬油

在我國歷史上，漢代以前，古人使用的食用油都是動物油脂，以豬油爲主，但是在當時，豬肉煉出來的油並不叫豬油，而叫“膏”，把有角的動物煉出來的油叫“脂”。到了明代以後，才統一叫油。

芝麻

香油

而中國人喫植物油的歷史是在漢朝，源於張騫出使西域，帶回來“胡麻”，人們把胡麻榨出油來，覺得非常香，並且可以食用，這就是我們喫的芝麻油。

菜籽油

到了明朝時，中國人的油種類越來越多了，在《天工開物》中就有記載，胡麻，菜服子，黃豆，蘇麻等都是。據此就知道了已經有了菜籽油，大豆油，茶油等。

黃豆油

而現在的人們喫到的油種類更多，像國外的一些油，我們也可以在大超市裏面買到。好了，本期就爲大家介紹到這裏。