【台中西区】公益路商圈┃安田屋日本料理，日本师傅亲自操刀～隐藏版的巷弄深夜美食，采预约制
安田屋日本料理
04-2326-7670
18:00-02:00
台中市西区中美街363巷2号 (裕毛屋凯福登超市巷弄内)
脸书: 安田屋 
注：需预约制／无停车场／有隐藏料理／晚上才营业／可刷卡
１月份的生日美食，乐咖又拖到现在了
这次是看到部落客的在地朋友推荐
立马订位，超期待的
打电话时有询问生日活动
店家没有此方案的活动（好可惜
其实蛮好找的，可能某人是住这附近的关系
地标认公益路的［裕毛屋凯福登超市］
转进来就会看到啰～
看到店家时，我感叹的说 这里常经过啊！！！！
探头看进去，才能发现很日系的装潢
深色系的招牌不大，也不显眼
营业时间
入内后就看到日本师傅～
但是，在台湾生活多年，中文也很精通噢
「安田屋」以木质装潢为主
吧台座位区围绕著开放式料理台
座位数不多，一楼大约6位
二楼有两个小包厢，大概10~12位
扶手用木头制成的拐杖
乐咖有事前订位~
到现场的时候，二楼跟一楼大概都快坐满了
墙壁上贴满各大行业的名片～
大家都是慕名而来
玄关进来，有吊衣架
跟日本小居酒屋一样样～
水族箱里头有贝壳～
因此变超美～里头的鱼好悠闲
饮料区
款式不多，但下排的清酒
真让人想尝试
吧台两侧都是开放式冷藏柜
当天食材会摆在开放式料理台上
给客人感受料理用最新鲜的食材，可以亲自选择
也看的出来师傅对料理的用心
【菜单介绍】
注意：墙壁上的是菜单里头没有，乐咖觉得也是必点区
还有隐藏料理噢
乐咖下手太快，后来抬头才看到
最后有加点几样ＸＤ
店员是台湾人，看不懂的部分她会帮妳问师傅
但是感觉这样两头问，都没ＦＵ了～
【餐点介绍】
招待的腌萝卜
超入味～又开胃～
我好喜欢，把隔壁的也偷吃光ＸＤ
生鱼片丼＄４００
花枝＋鲑鱼＋甜虾＋旗鱼＋鲔鱼＋比目鱼＋鲑鱼卵
饭的分量不多，但料非常澎派
价格高了些，食材很新鲜
每片都超厚的，大概都３片左右
比目鱼跟旗鱼有些许炙烧
盐烤大虾＄２８０
超大一只，比ｉ６还长
肉质很鲜甜
咬开还有汤汁滴下来
旁边有特制酱料跟柠檬可搭配
握寿司５粒 ＄４５０
干贝、花枝、鲑鱼、比目鱼、安康鱼吗（最右边那颗忘了
鱼片都多过饭的一倍了
后来发现，跟生鱼片内容物差不多欸
奈ㄟ安捏
握寿司的部分，都很新鲜
干贝超大颗又甜～
咬下去Ｑ弹多汁呢
芥末土鸡烧 $250
肉很嫩
师傅在表面 刷上特调酱汁后再烘烤
每口鸡腿肉都甜甜的
葱花覆盖整盘
现磨芥末调味料过
其实不会呛辣
像乐咖这样，一块搭配芥末跟葱花
好好吃～这道很推荐！！！
酱烤星鳗＄２５０
这道有点阴错阳差
乐咖好像是看到楼上客人点～上图这道料理吧～
墙壁版上没有看到
以为是菜单上的酱烤鳗鱼
就点了．．．
然后．．这道功夫需要比较久的时间
于是
好吧～星鳗比较薄
师傅来回刷上好几次酱汁
来回翻面烘烤好几次
挤上柠檬加上现磨的蒜泥
也是甜甜的，鳗鱼没有刺
我也喜欢，只是感觉少了甚么ＸＤ
特制大蛤蛎清汤$180
正常这碗是３颗大蛤蛎
乐咖的是特制的～（骄傲
不是啦～因为当天大蛤蛎刚好剩一颗
老板说其他用海瓜子替代
乐咖当然好～
大蛤蛎一颗就比汤匙还大了！！！
整碗都是蛤蛎的精华
汤很鲜甜清淡，海瓜子给的超霸气
完全看不到底
这两个组合，也是绝配耶
最后还放芦笋解热
鱼肉丸子味增汤$160
摁～就是味曾＋鱼肉丸子
别看这碗没甚么，乐咖后来可是跟某人硬要交换
每道都是师傅现煮的
乐咖很少喝道不好喝的味熷汤
但也很少喝到这～么～好喝的
跟大蛤蛎汤刚好是强烈对比
一个清淡，一个浓厚
柚子醋生蚝 $180/2颗
这道是前菜，怕生蚝腥味的朋友
这道可以点，柚子醋与生蚝一起很完美
生蚝很新鲜～入口即化～
夏天清爽开胃啊！！
哈哈哈～某人不敢吃
又是我独享
生蚝其实不小颗
［评论］
『安田屋』在台中名气没有很大
若没有在地人推荐，或许部落客的宣传很难会知道
乐咖真心推荐可以来，店内客人不多
师傅每样亲手操刀，等待时间会比较长
刚好可以慢慢吃，在聊个天
师傅很用心在料理上面，坐在吧台前真的很容易著迷
菜色很多，记得询问当日的隐藏料理
这一顿饭下来，每道都经典啊！
无雷的一家好店，日本料理的精神跟味道都有～
乐咖等不及，已经准备想二访啰～
https://www.facebook.com/machere1988 
谢谢大家 