常做菜请客分享的好处是，三不五时会收到亲朋好友送的各种食材...

前几天好友送了一盒鸡蛋和刚煮好的咸水鸡，乡下野放的仿土鸡抹盐水煮后香气十足，

鸡蛋的个头娇小蛋壳厚实，随手就能找出一堆双黄蛋，很好玩的礼物...

找来小P孩们帮忙打蛋，七手八脚抢成一团每个都想挑双黄蛋，也算是复活节的应景活动，

壳厚拿捏不准力道，小小孩得敲个好几回才打得开蛋壳...

大P孩敲完鸡蛋就一溜烟全跑了，只剩下个姐姐陪小P孩把蛋汁搅拌均匀，最后呈送给我验收放行...

预先准备了冷冻甜虾(也是别人送的)，打算剥虾仁和玉米笋一起做个烘蛋鼓励小P孩们。

甜虾虾头也没浪费，特别留下其中的虾卵，可以一起煸炒增加香气。

备好料后，热锅入油先炒洋葱末和虾卵，再加入玉米笋丁和虾仁炒到六七分熟，

混了葱花和盐调味的蛋汁淋上慢慢翻炒。

这时麻烦来了，旁边喝酒的闲人跑来说他要滑蛋不要烘蛋，可是那伙小孩爱烘蛋不爱黏黏的蛋汁，

完全就是翻版天黑黑的阿公仔要煮咸，阿妈仔要煮淡剧情，

于是在两伙人相打弄破鼎的惨剧发生前，把人通通赶走，反正我说了才算...

虾卵与洋葱香气搭配了甜虾的鲜美、煎鸡蛋的香滑还有脆甜的玉米笋，味道很不错。

中心部位先洒点七味粉和香菜末，免得被小P孩的一拥而上给消灭殆尽，

这点防范措施是很重要的...切记切记!!

 

Victor C@ Mar. 2016

 

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