只有10天就吃不到的雷笋：没有比它更能代表“不时不食”的山珍
竹笋这样的食材大家并不陌生
一年四季都有
但是有一种稀奇的笋子一年365天
就唯独只有这20多天能吃得到
（然而时间已经过去了10天了）
究竟是什么好东西呢？——雷笋
素有
江南春味第一鲜的“雷笋”总算是上市了
恐怕你这一年到头
能吃到的最紧俏的“山珍”就是这鲜美的“雷笋”了
它的珍贵不光是因为它鲜嫩
还因为它的稀少
一年错过这次就要等到明年了
这初春的美味是耗不起日子的
这次的雷笋超级鲜嫩
用手掐一下根部都能掐出甘甜的汁来
而且居然没有涩味，完全不用汆水
甚至小编我直接用来生吃！
太嫩！太鲜！满嘴都是春天的味道！
等不及我废话的先去抢吧
詹姆士的厨房·精选商城
为你带来
一年一次、皮薄肉厚、鲜美甘甜
可生食、无涩味
上架最后10天、现采现挖
雷笋
产地直发保证新鲜
比你在当地买到的笋子更“嫩”
没有涩味、可直接生食
大家都独爱这春天的“山珍”
但是市场上能买到的笋子往往都不尽如人意
大多都比较老，拿回家甚至砍都砍不动
有很多千辛万苦的去皮切小
纤维简直粗糙得像嚼树根一般
但是小编这次挑选好几个产地的笋子
唯独临安天目山的“雷笋”
让小编食过难忘
手能掐出汁来、直接生吃都没有涩味
做菜前也根本不需要再汆烫
直接剥开就能做出山珍美味
哟，真的很不错哦
原来临安天目山的雷笋
早就在江南一带十分有名
杭州人一年就能吃掉大约60万吨笋
春雷唤醒土壤中的生命
春雷声过后的第一波笋称作雷笋
此种笋尖色泽洁白如玉、笋身丰腴肥硕
最挑剔的美食家都对它赞口不绝
种植雷笋的
天目山空气中“负离子”含量
达每立方厘米十万余个
被称为最适宜竹生长的地方
遍山都是青翠的竹林
这里黄泥土覆盖率远高于其他地区
黄泥越深厚笋越脆嫩
难怪天目山雷笋
便就有“清鲜盖世”、“甲于果疏”之称
这里的家家户户的生活都以竹笋为中心
对于村民来说，春天是丰收的季节
所以对雷笋尤其细心呵护
村民们会在竹笋表面盖上“粮食的下脚料”稻糠
像棉絮一样的稻糠厚度约15公分
这样一来竹笋表面土地的温度可达到至20度
保证竹子在寒冷的季节不会被冻死
雷笋周期非常短
从第一场雨算起也只有25天
所以挖笋人一年到头格外珍惜这段独特的时光
只为把最鲜美的山珍带上餐桌
笋头将出未出越鲜嫩
挖笋人需凭借多年经验
小心翼翼地顺着雷笋边缘挖松泥土
轻轻地取出，确保不伤根，把泥土填回，以利再生竹笋
挖笋是一场与时间的赛跑
为了保持新鲜度，风里雨里村民都会坚持挖笋
第一时间把雷笋送到大家手中
挖出来表面光滑、笋形圆长、顶端尖实
手指轻轻一掐就能渗出甘甜的汁水
鲜嫩极了！让人口水直流
这样的珍稀美味无论是
凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香
那脆爽的口感，清冽回甘的滋味
让人终身难忘
詹姆士独家鱼香肉丝
必备雷笋
雷笋因早春打雷即出笋而得名
是春笋市场上最早上市的笋种
但是也是周期最短的笋
从第一场雨算起也只有25天
这时节的美味简直就是大自然的赏赐
错过便要等来年
春笋脆嫩鲜美
可嚼出清香和甘醇来
被誉为“素食第一品”
自古以来备受人们喜爱
唐太宗和很多文人墨客、美食家对它赞叹不已
有“尝鲜无不道春笋”之说
雷笋的美味，尝过的人都终生难忘
甚至江南一带能用笋子做出上百种菜
詹姆士也一向都很推崇大家“不时不食”
所以也才会有我们的
独家“新鲜趁现在”单元的美味菜谱
小编先把用雷笋做的独家
“詹姆士鱼香肉丝”奉献给大家
(ps:里面的笋子比肉还要好吃！)
/ 食材 /
白糖、鸡蛋、蒜泥、姜泥、葱花
雷笋、青椒、泡椒、美生菜
黑木耳、豆瓣酱、猪里脊
清酒、香油、盐、糖、白胡椒、酱油、色拉油
/ 做法 /
【1】腌肉丝：将里脊肉切成丝，再用鸡蛋液、清酒香油、盐、糖、白胡椒、酱油腌制里脊肉丝。腌好后加入适量水，抓拌均匀后又加入太白粉再次抓拌均匀。
【2】过油：向腌好的肉丝中加入适量色拉油，抓拌均匀后放入油锅中过油然后捞出备用。
【3】组装：向锅中放入姜泥、蒜泥、豆瓣酱炒香，然后加入木耳丝、笋丝、青椒丝、泡椒丝、盐、糖、酱油煸炒均匀。再向锅中加入滤油后的肉丝，煸炒片刻。
【4】 盛盘：将锅中的炒好的鱼香肉丝盛出放入成品盘中，撒上适量葱花，再在盘子一侧配上几片生菜叶即可享用美味。
tips:可以用生菜叶包裹住鱼香肉丝一起吃。
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一年一次、皮薄肉厚、鲜美甘甜
可生食、无涩味
上架最后10天、现采现挖
雷笋
【温馨提示】
下单后现挖现发，所以第二日发货
为保证雷笋的新鲜，发货都是带泥状态
雷笋上市周期太短，尝鲜不等人，赶紧下单！
—售后问题—
雷笋售后时间需要在24小时内验货
有任何质量问题
请在签收后24小时内拍照并联系客服
拍照请务必拍下
产品+产品包装+快递箱合拍照、快递单拍照
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