吃火锅吃到求饶，对我来说真的是头一遭，

食材太丰盛、味觉跟视觉的震撼，让我到现在看到照片嘴角都还在偷笑。

 

台湾人真的很爱吃火锅，一年四季都能吃，不管天气多热都能吃，天气冷了更是要吃，

近几年，台湾的火锅店开始不少强调大量海鲜的痛风锅、大份量的肉盘、

各式鲜活龙虾活跳跳端上桌的....愈来愈多，

但其实火锅不管怎么吃，好的食材与食材新鲜绝对是重点，再搭配好的高汤，那滋味就相当令人魂牵梦萦了。

 

位在国父纪念馆的囍聚，开业将近三年，以上好的食材、用心的服务掳获许多人的胃，

之前好友说要带著我来吃顿好料，让我满心期待！

推开囍聚的木门，迎接我们的是宽敞等待区，

与用餐区做了区隔，让用餐的空间受到的打扰更少。

 

用餐区的部分，用竹帘隔出了走道，利用竹帘让私人的空间多了一些些，

桌子与灯光的位置都设计过，每一桌上面都刚好打著灯，

整个空间的亮度不会太亮，但点低调沉稳的感觉。

 

B1则有隐密性更高的包厢空间，用餐时候可以自己选择木门是得关上还是打开，

因为B1的用餐座位已经没有一楼的多，因此整个环境更加独立幽静。

 

包厢有圆桌跟长桌可以选择，使用包厢都有低消，因为隐密性高，所以囍聚的包厢相当受欢迎呢！

 

入座没多久，服务生就先送上了温热的擦手巾，还有两碟小菜，

虽然是简单的渍萝卜跟梅番茄，但口味相当好呢，

在等待友人到齐过程中，我也吃了几块渍萝卜解解嘴馋，

萝卜的爽脆与番茄的酸甜，都相当开胃，让人愈吃愈饿啊！

 

沾酱的部分，左边是柚子醋、右边是日式酱油。

 

当天我们四个人，点了两份套餐、份量之大让我们整个都快举旗投降了。

囍聚锅物以海鲜受到相当多饕客喜爱，来这边就是得吃海鲜呢，

而强调以当令食材为主也是囍聚的特色，

不管是蔬菜还是海鲜、肉品，新鲜绝对是最重要的。

囍聚点餐可单点也有套餐，如果有选择性障碍，可以直接挑选套餐，

套餐包含了前菜、主菜、杂炊、饮品与甜点，赋食能选白米饭或乌龙面，

 

点好餐后，就会先上了这锅底。

许多火锅店是菜盘与锅底分开，但囍聚这边是已经先把蔬菜都跟汤底放在一起了。

看这锅内的蔬菜种类还挺多的，包含了青江菜、龙须菜、豆腐、玉米笋、

金针菇、丝瓜、番茄、水果玉米、南瓜、红萝卜、香菇，还有小干贝，相当丰盛。

 

以老母鸡和多种蔬菜熬汤的汤底，还有小干贝提鲜，为汤底增添不少风味，

火锅煮愈久，食材的鲜味累积后风味就会更浓郁，

因此一开始的锅底就是很简单、风味高雅的清汤，尾韵很香，但不会抢走食物原味的风采。

 

喜欢柴鱼的朋友，还能请服务生帮忙加上现刨的柴鱼片，柴鱼片经过熬煮后汤底风味就多了层鲜味。

我自己很喜欢原味的汤头，觉得清清爽爽就相当的舒服，

朋友则喜欢添加了柴鱼的鲜味，每个人喜好不同，可以自己选择啰。

 

点选套餐的部分，会包含前菜生鱼片或是日式炖猪肉二选一，饮料可以选两杯，

当天我们就是杨桃汁跟菊花茶各一杯。

 

生鱼片的部分，包含了甜虾、红𫠐跟鲔鱼，每一种都相当新鲜。

 

日式炖猪肉相当的美味啊！猪肉的部位还包含了软骨，

猪肉已经炖的相当软嫩好入口，带点软骨的部分脆脆的，感觉来上一大份，搭配一碗白饭我就能吃得很满足了啊！

 

这杯热菊花茶，是店家自己配的茶包，喝起来与一般市售的菊花茶口感不同，我觉得香气很足又不涩口，大推！

 

当天我们四个人，点了两个双人套餐，

因为海鲜是囍聚的强项，所以建议套餐可以以海鲜类搭配肉品的组合为主，

这样海鲜跟肉一次都能尝到了，如果有觉得不够的再加点即可。

 

（双人龙虾套餐／5240元）

这一大盆端上了来后，大家都傻眼，因为~~好大一盆啊！

双人龙虾套餐的海鲜七彩锦绣龙虾、锁管、红𫠐鱼片、日本生食等级干贝、牛奶贝、

月亮贝、蛤蜊、天使红虾、草虾、南非鲍鱼、东石鲜蚵、澎湖香螺。

 

已经处理好的龙虾肉，上面还点了一些金箔，也太奢华了吧！

服务生说这龙虾、甘贝其实都是鲜到能生食的等级，

不过因为已经跟许多食材摆再一起，建议还是川烫、涮一下再吃。

 

（锁管）

来自基隆的锁管，看这锁管整个身体都发亮了，摸起来还相当有弹性，就知道这鲜度不是盖的啊！

 

（澎湖香螺）

 来自澎湖的长香螺，体格较大、肉质鲜美据说可媲美鲍鱼呢！

 

（南非鲍鱼、牛奶贝、月亮贝）

海螺、鲍鱼在我们拍照的时候还不断的在扭动身体，活力十足。

 

 

（草虾、天使红虾）

肥滋滋的草虾跟天使红虾，店家已经细心的剥了壳，留下了头尾，上了竹签，

到时后只要拿著入锅川烫就好，相当贴心！

 

把这些海鲜放下锅，满满的海鲜真的会有一种相当爽快的感觉，

其中鲍鱼跟海螺煮好后，服务生会帮忙带回厨房切片，是不是很赞！

 

双人龙虾套餐的肉品选择了牛小排，油花看起来很诱人，而且肉片其实都不会太薄唷！

 

（双人沙母套餐／4680元）

秋天是螃蟹肥了的季节，囍聚也有相关的套餐与单点可以选择。

单点一只沙母的时价就破千了，直接搭配双人套餐，一次可以吃更多海鲜。

 

这双人沙母套餐份量，其实就跟龙虾套餐差不多，

主要是把龙虾换成了沙母，少了海螺，其他都没有变，一样是满满的海鲜。

 

沙公跟沙母都有大大的螯，螯肉饱满，但想吃蟹黄的话，就得选沙母！瞧这颜色，还没下锅就猛吞口水了~

 

双人沙母套餐的肉品我们选了伊比利猪，海鲜已经很澎派，猪肉也是相当奢华啊！

 

（处女𫊻／时价－套餐加购价1100元）

处女𫊻就是未受精的红𫊻，美味的蟹膏是许多老饕都很喜欢的。

秋天真是吃蟹的好时节，多肥美啊~

 

瞧这景象，多美，秀色可餐啊，忍不住想快点把他吃下肚呢！

 

 

总之来了一大桌海鲜、肉类料理，我们四个人忙著涮肉煮海鲜，

牛小排简单涮几下就能吃了，建议沾点柚子醋或是日式酱油也很美味。

基本上带点果香的柚子醋相当适合海鲜，日式酱油则是肉品，

但我自己觉得涮了肉沾上柚子醋也相当美味。

 

 

沙母跟处女𫊻丢下锅后，其实我什么也认不出来了啦，只记得味道很鲜。

 

 

值得一提的是，像手指头跟我一样不灵巧、不太知道怎么吃螃蟹的朋友，

可以把煮好的螃蟹交给服务生，服务生会请厨房协助把螃蟹的肉给挖出来，

这服务，也太贴心了吧！

所以不要怕不懂怎么吃螃蟹就不敢点，点了煮熟就可以请厨房协助，多赞！

 

 

而煮熟的海螺以及鲍鱼，也能请厨房协助切片，让大家吃得更优雅。

 

（南非生蚝综合刺身／980元）

如果吃不过瘾，追加一份生鱼片也是很赞，

这一份生鱼片包含了海胆、南非劳力士生蚝、天使红虾、甘贝、鲔鱼、红𫠐。

 

肉色奶白的劳力士生蚝，口感相当甜。

 

来到囍聚，除了美味的海鲜锅物，请务必务必要留一个胃给很浮夸、很让人吃惊的爆卵海胆饭啊！

点了套餐之后，原本的白米饭可以用加价的方式来升级，

服务生会把整桶鲑鱼卵、海胆拿到你面前~~

 

（马粪海胆）

这是来自北海道根室马粪海胆，等等就会全部放在白饭上，感觉好狂！

 

（爆卵海胆盖饭／套餐加价680元）

套餐只要加价680元，原来的白饭就升级成这奢华的爆卵海胆盖饭，

每个碗下面都放了一个碟子，因为要接住那满到爆炸的鲑鱼卵！

当天我们就看著服务生不断地从盆内捞著鲑鱼卵淋在白饭上，毫不迟疑、毫不手软，

那鲑鱼卵都满泄出来了，接著放上马粪海胆，如此浮夸，气势惊人。

 

（四倍海胆盖饭／套餐加价780元）

喜欢吃海胆的朋友，则能选择升级四倍量的海胆饭，

海胆变成了四倍，再淋上鲑鱼卵，气势虽然没有爆卵饭惊人，但马粪海胆的美味加了四倍实在满足！

 

（蟹肉海胆盖饭／780元）

这一份升级蟹肉海胆饭是我最喜欢的，

除了有马粪海胆、鲑鱼卵，还多了青𫊻肉，海胆上还点上了一片金箔。

我喜欢这蟹肉的香甜，再加上海胆、鲑鱼卵一次满足，滋味无穷啊！

 

瞧这三碗饭，是不是浮夸又诱人！

 

 

看著这碗都管不住鲑鱼卵，掉了不少，嘴角忍不住一直露出满足的笑容，

当天吃到我们几个求饶，怎么吃这些饭的鲑鱼卵怎么都没减少太多，

第一次遇到要拜托大家把鲑鱼卵吃光光不要浪费食物，

实在前面的火锅、生鱼片已经份量太多，怪自己胃太小啊！

 

 

本来以为，这场疯狂的海鲜火锅、爆卵饭已经到了尾声，摸著肚子告诉自己再撑一个甜点就好，

没想到服务生拿了白饭、鸡蛋出现，帮我们把锅中的料理捞干净后，准备煮粥。

「什么，还有粥啊！？」我都忘了这套餐最后还有用这高汤煮杂炊，

已经要爆炸的肚子居然还有这锅粥要消化，好像也只能，继续拚了啊！

 

锅底涮了许多海鲜，鲜味自然没话说，煮出来的粥也当然相当美味，

特别的是还附上了松露酱可以搭配杂炊一起享用，

我自己觉得松露的味道太过抢味，单吃这粥就很美味了。

 

（芒果酪、红枣银耳汤）

甜点有芒果酪跟红枣银耳汤能选择，我自己选了红枣银耳。

 

吃了这么多料理，肚子真的要爆炸了，

最后用这清甜又冰凉的红枣银耳当结尾也是挺好，

但说真的，那杯清热解渴的温热菊花茶对我来说真的是最赞的ENDING了！

 

 

在囍聚吃海鲜果然吃得相当满足，囍聚提供的海鲜相当的新鲜、份量也足，

喜欢吃海胆的朋友在升级把白米饭变成海胆盖饭，再加上爆卵的惊人视觉效果，不仅好看还很好吃，

怪不得这几年在顶级火锅市场能站稳龙头角色呢，

用餐空间相当静谧并有隐私感，再加上这里离华视相当近，是许多艺人、主播喜欢到访的餐厅，

有机会也犒赏自己，来这里享用暖呼呼又丰盛澎派的一桌海鲜料理，嗑上一碗爆卵饭，

鲜满足自己的口欲，减肥，只好明天再说了！

 

【店家资讯】

囍聚 精致锅物

地址：台北市大安区光复南路72巷7弄7号

电话：02-87738335

营业时间：11:30~14:30  17:30~0:00