原創 | 義芳君說茶

前幾天，成都的茶友給義芳君郵來了一包產自峨眉山的四川綠茶名品——明前竹葉青。

剛打開包裝，一股新茶香撲鼻而來，嫩嫩的感覺，似花香，又似煮嫩玉米散發出的甜甜的香氣。定睛一看，碧綠青翠，肥嫩勻整，自然、毫無違和感的彎曲。

我女兒說，像月牙，像小船，像竹葉……總感覺，一陣風吹過，有種在綠林中穿行的感覺。

許久沒有喝一口香嫩的竹葉青了，記得上次喝還是大前年在成都街頭的茶館。茶不是很拔尖，但那種淡淡的、嫩嫩的鮮香，區別於龍井濃郁的豆香、碧螺春淡淡的花果味，味道很是鮮醇……這種香味很容易脣齒留香，縈繞心間，久久難忘。

說起竹葉青，四川有此名酒，歷史悠久；此綠茶也叫“竹葉青”，又名“青葉甘露”，有“月牙佛眼”之說。

雖同名同姓，但兩者之間並沒有關聯。竹葉青綠茶追根溯源也是雀舌茶，但這個名稱歷史很短，據說源於建國後陳毅元帥的一次邂逅。

四川自古有“天府之國”美譽，也是產茶大省，也有不少很有特色的綠茶，譬如：峨眉雪芽、毛峯、蒙頂甘露、邛崍文君茶……等等。但很遺憾的是，一直以來影響力偏小，大多侷限於西南一帶。

而竹葉青是近年來四川諸多綠茶品種中以高端路線爲主導、開始走向全國的川茶代表，堪稱川茶的顏值擔當。

竹葉青的品質高低除了工藝上差別外，一般在原料上就有所區分。一級竹葉青一般原料爲單芽，二級爲一芽一葉初展，三級爲一芽一葉開展。沖泡上遵循一般綠茶的嫩泡方法即可，趁鮮趁早喝掉是首選。

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