很多东西，说穿了就不美了。「昙丹」在日本话的意思是海胆，发音刚好像「污泥」；事实上，它竟然是海胆的生殖器官。
一切都要从前年和大姐大吴老师去了一趟东京开始，在筑地市场吃了人生的第一口海胆后，深深的爱上了这人间美味，一直到现在，仍然无法自拔。
在台湾，想吃到好吃的海胆不太容易，偶尔打听到哪里有，马上就会飞奔而去，即使现在一星期要上二十七节，也会努力挤出仅余的一丁点自由时间，前往品尝回味这比猪大肠还美味的棘皮动物生殖器。
今天的目的地，就是上次因没有事先订位而残念的「游寿司」，它位于丽水街上，空间不大，座位只有十个，因此一定要订位，不然铁定败兴而归。
   
吃寿司，坐吧台是种享受，不只可以和师傅互动，而且可以看师傅的手艺。原本，我相机的镜头对男人过敏，但是这一次，因太好吃了，所以破例，拍了帅哥师傅的照片。
 
坐在吧台前，可以看见今天准备的好料，厚厚的玉子烧，又让我想起日本的美味http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lipid&b=6&f=1303034937&p=761，先来一份海胆鲑鱼卵丼，直接进入主题，不必拖泥带水。

店会红，果然是有原因，好久没有吃到这么好吃的海胆，上一次应该是在三井才有这个等级，可惜的是份量太少，只够回味。接下来，请阿不拉师傅上一些他觉得今天不错的鱼料，这也是坐吧台的好处，但风险很大，因为你家的小朋友会在不注意之下，离家出走。

金目鲷，味道不错，清新中带有鲜味。

水针，这个正点，口感细腻。

尖梭？这样念，但是不知字是不是这样写，新鲜的鱼，怎样弄，口味都不错。

本日最正点，鲔鱼喉咙旁的的一块肉，因为在toro的边旁，所以油脂也不少，加上用火炙过，带出油香，不输toro，但风味不同。

红𫠐，摆在鲔鱼后面，有点可惜，好吃，但相形失色。
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最后加点了一个干贝的握寿司，用火炙一下，再洒上岩盐，带出甘味，味道层次比一般生的更深一层，可惜只有半颗，薄了一点，我还是喜欢整颗厚的，口感较爽。

最后要走了，阿不拉请我再留一下，招待一碗味噌汤，里面有猴头菇和豆腐。这些一共多少钱？９６０元整，算得上物有所值，要不是海胆最近涨太凶，会更物超所值。
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