我们公司每个星期五都会有免费的早餐
上星期的菜色是 Frittata 意大利烘蛋
常常早餐都会配上一些吐司面包
这次也不例外，一大盒大概2,30片的吐司面包
可是刚过完圣诞节，新年，大家都在减肥
老美每次减肥一定都拒绝吃淀粉类食品
所以可怜的吐司面包都没有人碰（其实他们这次烤得是太干了一些）

晚上清理人员来得时候，那些吐司就会被丢到垃圾桶里
我实在很不忍心看到好好的食物被丢掉
就自告奋勇的将他们拿回家，做面包布丁给大家吃

回家翻了翻冰箱，发现还有上星期做的巧克力淋酱，想说我就来做个巧克力面包布丁吧
我之前有写过面包布丁的基本做法－ 做法请按我－
这次来变化一下，顺便实验看看（其实这才是重点，我其实想做稍微湿点的面包布丁很久了 XD）

由于这次的面包真的干的像木头一样，我增加了牛奶和蛋的份量，而且将吐司在里面浸泡了大概2个小时，确定面包把水分都吸收的饱饱的才开始烤

这次的材料；
10 片干干的吐司（量了一下，约480g）
3 颗蛋
2 杯鲜奶（475ml）
80g 糖（我想有巧克力淋酱，我不想弄太甜，我的巧克力淋酱成分稍后会补充）
30g 无盐奶油
20g 贝里斯奶酒(本来是加香草精的，可是我想巧克力的味道会将香草压过去，然后看到架子上的贝里斯奶酒，想说配黑巧克力一定很香，就这样配对了）

我这次没有将牛奶放在锅子加热，就直接用微波炉温热一下，拌进糖，
奶油也是用微波炉融化后，和牛奶拌一拌，等手摸是微温后，就将吐司用手撕成小块，拌进去

 

泡了大约2个小时，用手指戳看看面包，完全软化后，就表示可以烤了
烤箱预热180度（350F）
我把巧克力淋酱放进微波炉20秒，融化一些，搅拌，再放入微波炉10秒，拿出搅拌。重复了3次，巧克力淋酱融化的差不多后
就可以拌如面包布丁了

倒进去后，发现不拌匀应该会更好，所以我就大概搅一下
我这次用的是 8寸 x 8寸 x 3寸的模子（大概 20cm x 20cm x 8 cm)
先用奶油均匀涂抹模子周围（份量外）
然后将面包布丁倒进去

觉得这样没有完全拌匀，可以看到一坨巧克力酱的感觉其实很漂亮啊～

烤箱温度到达180度（350F）后，就可以进去烤啦

我这次烤了45分钟,大概是这次水分比较多，烤得稍微久一些
烤到里面液体不是水水得流动状态就是好了

刚烤出来好像不是那么美丽
没关系，等凉了以后，撒些糖粉在上面就漂亮多了！

这次的实验我很满意，面包布丁的口感很湿润
贝里斯奶酒的味道和黑巧克力真的好搭，不过我个人觉得可以再多一些
下次要放30ml（我真是酒鬼来的 XD）
拿到公司，同事边骂我邪恶的边把他们吃光了 XD
其实我很开心，不只是因为同事爱吃
而是那种把原来要被丢到垃圾桶的东西变成大家都喜欢的食物的满足，成就感

对了，我的不负责任巧克力淋酱做法

我是用法芙娜 70% 的黑巧克力 和 白巧克力 2：1 隔水加热，再慢慢一匙一匙加鲜奶油调成喜欢的浓度做的
所以这个巧克力淋酱不甜，但是非常香浓。就是做这个蛋糕剩下来的

要是没有巧克力淋酱，可以将喜欢的巧克力融化，或者巧克力豆（当然口感上会有不同）
不然我觉得用些 Nutella 一定也很好吃
有小孩的话，可以不要加贝里斯奶酒，虽然我觉得在烘培过程中，酒精大概都挥发光了
不过还是注意一下好了....