有一点酸，还有一点甜

　　你说这像极了爱情

　　但这，是一颗番茄的味道

　　咬破皮时发出的诱人吮吸声，充盈在口中的酸甜汁水……那一瞬间，番茄带来的满足感，足以让人满血复活。

　　而它，确实也是蔬菜界的另类存在：即可以假扮水果直接生吃，又可以作为食材烹饪家常美味。

　　但只会做国民家常菜「番茄炒蛋」的人生是不完整的。所有，今天小果儿就把可以秒杀网红爆款的4款番茄汤安利给正在看这篇推送的你。

　　01

　　番茄金针菇肥牛

　　By 茹絮

　　主料

　　番茄〡2个

　　肥牛〡300g

　　金针菇〡200g

　　辅料

　　生姜〡10g

　　生抽〡1汤匙

　　番茄酱〡2汤匙

　　盐〡1茶匙

　　水〡2碗

　　食用油〡适量

　　做法

　　Step1.肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。

　　Step2.锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。

　　Step3.放入番茄翻炒至出汁时，加入生抽、番茄酱，再根据个人口味加入适量盐。

　　Step4.加入两碗水，大火烧开后放入金针菇煮3分钟，再放入肥牛卷煮2分钟关火，即可。

　　02

　　番茄土豆排骨汤

　　By阿末的美食日记m

　　主料

　　番茄〡2个

　　土豆〡2个

　　排骨〡250g

　　辅料

　　姜片〡4片

　　盐〡2茶匙

　　料酒〡1汤匙

　　味精〡1/2茶匙

　　植物油〡适量

　　葱〡1根

　　做法

　　Step1.土豆去皮，切滚刀；番茄清洗干净，切小块。

　　Step2.排骨，姜片放入锅中，添加适量清水烧开焯水后捞出洗净。

　　Step3.番茄倒入锅中炒软，倒入排骨和姜片。

　　Step4.添加适量清水、盐、料酒，盖上锅盖炖煮30分钟。

　　Step5.土豆倒入锅中煮15分钟，出锅加入味精调味，撒上葱花点缀即可。

　　03

　　番茄肉丸汤

　　By 妍妈美食

　　主料

　　番茄〡1个

　　猪里脊肉〡200g

　　辅料

　　洋葱〡80g

　　芝麻油〡2茶匙

　　生粉〡4g

　　柠檬汁〡几滴

　　盐〡2g

　　葱〡1根

　　做法

　　Step1.里脊肉切成小块，挤几滴柠檬汁和1g盐。

　　Step2.加入芝麻油、生粉、少许葱花一起抓匀，腌制10分钟左右。

　　Step3.洋葱、葱花和西红柿切好备用。

　　Step4.腌制好的肉、一半洋葱打成泥，备用。

　　Step5.不粘锅滴几滴油，剩下的洋葱和西红柿一起大火翻炒均匀。

　　Step6.洋葱变色后加入适量清水，熬至西红柿出沙。

　　Step7.打好的肉泥用圆勺舀出，入锅。

　　Step8.加盖闷煮5分钟，加入1g盐出锅点缀上葱花即可。

　　04

　　番茄鱼片汤

　　By 小姿饭儿

　　主料

　　番茄〡200g

　　龙利鱼柳〡200g

　　辅料

　　洋葱〡20g

　　生姜〡5g

　　蒜〡2瓣

　　葱白〡20g

　　白胡椒粉〡1/3茶匙

　　盐〡1/3茶匙

　　淀粉〡1茶匙

　　料酒〡1汤匙

　　做法

　　Step1.鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用。

　　Step2.将切好的鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。

　　Step3.将番茄轻划十字刀口，浇沸水后去皮并切碎，备用。

　　Step4.葱姜蒜洋葱切碎，入锅爆炒出香味。

　　Step5.下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉，加入220毫升清水，酌情加盐。

　　Step6.水沸腾后下腌制好的鱼片，水再次沸腾，3分钟后出锅食用。

　　小贴士：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族以及人体所需的矿物质元素，具有健胃消食，生津止渴，降脂降压，抗血凝聚等功效。

　　By 莎娅琪琪

　　如果要把喜欢的食物排个序，番茄一定会名列前5名。无论是从小吃到大的番茄炒蛋，还是夏天必备的糖拌番茄，亦或是作为老牌网红的番茄牛腩……把自己喜爱的食材都放进锅里，任由汤汁“咕噜咕噜”地沸腾，番茄的香在空气中四溢。

　　当你被生活的浪潮击打，被小确丧的情绪包裹着，就拿出几颗番茄，加一点食材，为自己做一份酸甜浓郁的番茄汤，再倒进弹嫩的米饭里。

　　在细细品味的过程中，享受细小又确定的喜悦感。愿你度过今天，明天依然有满满的元气。

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　　番茄，你喜欢怎么吃？

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