藏鲜の锅　★店家FB粉丝团★
　地址：高雄市三民区建工路614号
　电话：07-382-0239　★GOOGLE地图★
　营业时间：11：00～14：00，17：00～22：00
※店家每日都会提供５份爱心待用餐给弱势朋友免费索取，
倘若您想参与这爱心活动、更实际的去帮助更多人，
也可以捐200元，请店家多提供一份待用餐给弱势朋友喔！
如果身边有需要帮忙的人、或想帮忙的人，
也请大家把这个讯息告诉他们吧！！
★详细待用餐说明请点我★，或直接到店家FB粉丝团询问哟～～
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※即日起至2016年10月底止，若您拿捐给公益团体的收据至店内消费，
消费金额现折200元喔！！（每桌限一张）
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同学的朋友火锅店新开张，所以约了我们几个朋友一起去捧场，
虽说是捧场，但我们点的都是店里比较基本的个人锅，
一些特殊食材都是同学朋友(老板娘)招待的，整个觉得超不好意思，
但我们也吃得很爽很开心就是了XDD

一楼主要以个人锅为主，所以座位都是２～６人座，
因为店里使用的是新园牛肉炉的汤底、沙茶酱，主厨也是原来新园的行政主厨，
所以…看到这个新园汕头牛肉炉的墙面，不要觉得奇怪喔～
 

餐具、沾酱、杯子…等，这里可以自取。


还有投币式贩卖机，想喝什么饮料可以自己选购，快速又方便。


菜单给大家参考，如有变动请依店家提供的为准喔！

那个…有人去停车停很久还不回来，所以我们就…店里的四种汤头都点了，
然后…当然先来的先选自己爱的啊！晚来的就喝人家剩下的这样XDD
原味汤头：是新园的汕头火锅，以虾米、冬菜、扁鱼、油葱酥熬制，
　　　　　喝起来有著油葱的香与虾米的海味，感觉是比较传统、古早味些的味道。
养生汤头：它比较清爽，使用中药材下去熬制，喝起来有淡淡的药材香。
麻辣汤头：偷盛了一碗朋友的来喝，超香的啊！！而且闻起来好舒服。
　　　　　问了一下老板娘，她说这麻辣汤头是以16种药材下去炒8小时所制，
　　　　　辣度固定，如果没有事先说要调整辣度的话…其实还满辛辣的，
　　　　　所以平常只吃小辣或微辣的朋友，点餐时可以先跟服务人员说喔！
素食汤头：闻起来有红枣香，但问了老板娘才知道，其实里头并没有放红枣，
　　　　　完全是以多种蔬果熬制而成，漂亮的金黄色汤头，
　　　　　喝起来有著蔬菜的甘甜，十分顺口。
　　　　　

黑沙茶酱
沙茶酱味道非常特殊，不只有沙茶，还有著土豆香气，
而且里头还吃得到土豆碎粒，用来沾肉类食材非常对味！
其实藏鲜的沾酱有三种，沙茶、主厨特调以及风味酱，风味酱今天没吃到，
有兴趣的朋友来用餐时可以吃看看，听说味道是酸酸甜甜的哟～

厨师特调
这个是有海鲜料理时才会附上的酱料，它也有著豆腐乳那种发酵的香气，类似酒香，
跟用来沾姜母鸭的那种豆腐乳酱料味道不太一样，虽然它适合用在沾海鲜，
但我觉得它其实很百搭，沾什么都很好吃呢！

个人锅的蔬菜盘颇丰盛，基本常见的蔬菜都有，
在汤里煮一下，蔬菜与汤头的甘甜相互结合，不用沾酱也好吃。


帝王蟹脚（每日精选菜色）
今天好幸运可以吃到店里的隐藏菜色，老板说，每天都会到渔港去寻找当日所需食材，
如果有看到什么特别的海产，都有可能会列为店里的每日精选菜色，
所以每天会出现什么、量有多少都不一定，要是想吃的东西这次没吃到，下次请早！

今天这帝王蟹脚完全是沾了朋友的光才有得吃，
要不然这种比较高价一点的食材，平常我可舍不得点，
这帝王蟹脚真的很新鲜，它只要下锅煮约1分钟，就是最完美的熟度了，
吃起来好甜喔！而且肉质非常细滑，豪迈的大口吃下，鲜甜在嘴里奔放，很销魂啊！！
一盘五支，好吃到我一个人就吃了三支去了XDD
另外，蟹脚都有事先划开，而且蟹壳很软，虽不像日本美食节目上能完整取下蟹肉，
但直接这样吃的爽度也不差，整个就很奢侈。

海战车(当日精选菜色)
它又叫濑尿虾、富贵虾、琵琶虾，事先剖半，快熟也好取肉，
只是这晶莹如白玉的虾肉，看得我好想直接生吃啊！！

它也好新鲜，而且又甜又脆好弹牙，比一般虾子的味道要来得浓郁，
肉质也较为扎实，超好吃！！！

果冻鱼(曼波鱼皮)
曼波鱼又叫翻车鱼，其实对这个食材我不抱太大期待，
大概是因为去吃到饱的店吃到假的、或不好吃的关系吧！
但藏鲜の锅的曼波鱼就非常好吃，它没有腥味，整个很像在吃果冻，
满满胶质带著高汤的微甜，爽口不腻，吃完感觉皮肤会变得很好啊XDDD

龙胆石斑
它的肉质扎实又弹嫩，沾上特调沾酱那独特酒酵香，很搭！

特级松阪猪(猪颊肉)
藏鲜的肉品分为特等和中等，老板娘说，店里不使用次级肉品，所以可以放心吃啊！
最喜欢这个猪颊肉了，它吃起来脆口不柴，带著猪的生香，单吃就很甜了，
沾上有著花生香气的沙茶酱，滋味变得丰富有层次了起来。

手工浆类我们点了四款，而且，每支都给的好满、好实，看了就先饱一半去了XDD

手工干贝浆
每口都能吃到干贝，软弹中又带著干贝的微咸香。

手工花枝浆
里头的花枝好鲜甜，咬下去还有脆脆的声音。

墨鱼浆
它吃起来的味道比花枝浆要再浓郁些，里头的花枝一样很脆。

鲜虾浆
这个我就没吃到了，但它里头有虾块，应该味道也不错。

无骨牛小排
吃起来就是很天然的牛香，肉质软弹，不要煮到全熟，让肉透著点粉红，
带些许血水，更加增添牛肉的甜度，好吃到像在大草原奔跑的，很舒畅的滋味。

精选牛五花

当日新鲜鲈鳗
这是老板娘力推的菜色，跟电影没有关系XDD
至于什么是鲈鳗，可以到维基百科来看看，这里也有很详细的介绍。
它吃起来跟一般鳗鱼有一点点不同，肉质一样的细致，但它比较Ｑ弹些，
鱼皮的部份很脆口，吃起来就是胶原蛋白很多的那种感觉，
今天来用餐，好多桌都有点这道，看来是店里的必点菜色啊！

顶级霜降牛
它跟猪颊肉的口感有得拼！既嫩、又脆口，带微微牛筋脆度的霜降，
与高汤的甜融合之后，带出油花的浓郁感，沾上带土豆香的沙茶酱，味道更精采喔～

鱼饺、燕饺
除了一些中高价的食材外，当然也有平价的火锅料，
这些饺类的外皮还满Ｑ的，有手工制作的感觉。

贡丸里头包皮蛋，也很特别。

店里使用的碗盘竟然不是普通塑胶材质的，而是很日式感的陶瓷餐具，
吃个人锅，也可以很有质感啊！
另外，店家也有准备儿童餐具，有需要的话可以跟服务生说喔～

醋啊、酱油之类的调味道是用这种瓶子装，好可爱！！

二楼是以共锅为主，也有包厢提供给需要聚会的团体使用。

 


本篇文章照片授权给藏鲜の锅做使用，
其他人若想使用照片又不想吃官司，请先经过喵娜我同意，
并请勿撤下LOGO，否则皆视为盗图！请自重！！！

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