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麵糊材料：

1	個	全蛋
10	公克	無糖優格
15	公克	烘焙用杏仁粉 [Bob’s Red Mill]
1/2	小匙	赤藻糖醇
1/2	小匙	香草精
1/2	小匙	辣木葉
	少少的	海鹽 [可省略]

 

內餡材料：

適量

Sour Cream [酸奶油？中文是這樣說的嗎？]

 

做法：

1. 將所有材料量好份量備齊
2. 取一鋼盆混合全蛋，無糖優格，香草精
3. 將杏仁粉，赤藻糖醇，辣木葉倒入２中攪拌均勻
4. 不沾平底鍋預熱，一點點油即可
5. 把所有的麵糊倒入十五公分的平底鍋後，蓋上鍋蓋，用最小火悶熟即可
6. 待燒涼之後把內餡夾入再切塊即可

 

 

小撇步：

1. 請用不沾平底鍋
2. 平底鍋越小成品越厚，我的平底鍋直徑十五公分
3. 如果喜歡厚實一點的口感可以做雙倍麵糊一起煎，記得蓋上蓋子火要更小

 

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