[純素][無麵粉]歐式餐包45德國黑麥
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材料:
1/4 |
杯 |
洋車前子打成細粉 |
1/8 |
杯 |
奇亞籽打成細粉 |
1/8 |
杯 |
烘焙用杏仁粉 |
3/4 |
杯 |
亞麻仁籽細粉 [好消息是可以用褐色亞麻仁子打成細粉] |
1 |
大匙 |
刺懷豆粉 [Bob’s Red Mill] |
1/3又 |
杯 |
室溫飲用水 |
1 |
大匙 |
|
3 |
滴 |
甜菊糖 |
1/8 |
小匙 |
海鹽 |
或者
材料:
1/4 |
杯 |
洋車前子打成細粉 |
3/4 |
杯 |
Omega 3 打成細粉 [Now Food] |
1/4 |
杯 |
黃金亞麻仁籽打成細粉 [這裏建議用黃金亞麻籽] |
1 |
大匙 |
刺懷豆粉 [Bob’s Red Mill] |
1/3又 |
杯 |
室溫飲用水 |
1 |
大匙 |
|
3 |
滴 |
甜菊糖 |
1/8 |
小匙 |
海鹽 |
做法:
- 將所有粉類材料量好份量備齊混合
- 混合水與甜菊糖
- 將液體材料加入混合好的粉類中充分拌勻靜置三十分鐘 [靜置請蓋上保鮮膜或者用烘焙紙包起來避免表面乾掉]
- 將麵糰分成兩等份並將手沾濕塑型呈圓形 [沾水纔能夠塑型]
- 烤箱預熱一百度C,僅開上火就好,烤一小時即可出爐 [不會塌陷很圓很可愛]
小撇步:
- 麵糰分成兩等份是剛好的大小,必較不會裏面不熟或者考太過頭
- 麵糰不會發很大請放心
- 烤完等涼用保鮮膜包好冷藏保存
- 如果你曾經去過德國喫過黑麥麵包,那麼你絕對不會對這個食譜失望的
- 當然,用含有大麻籽的OMEGA3的粉做出來的成品更是好喫多了一種說不出來的堅果香
~祝大家成功我是幫主~
一整份食譜營養標示 [以有用杏仁粉的食譜為準]:
脂肪 |
38公克 |
22% |
蛋白質 |
29公克 |
16% |
澱粉與糖 |
11公克 |
6% |
纖維 |
83公克 |
46% |
卡路里 |
610大卡 |
|
將所有粉類材料量好份量備齊混合
混合水與甜菊糖
將麵糰分成兩等份並將手沾濕塑型呈圓形 [沾水纔能夠塑型]
烤箱預熱一百度C,僅開上火就好,烤一小時即可出爐 [不會塌陷很圓很可愛]
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