这个被法国人藏起来的法国最古老「生命之水」，你不想拥有吗？
爱喝酒的你知道爱尔兰的「生命之水」是威士忌，那你肯定也知道白兰地是法国人的「生命之水」了。
而白兰地除了干邑（Cognac）之外还有一种叫雅文邑（Armagnac），它的历史远远比干邑要悠久，是法国甚至欧洲地区最早的蒸馏酒。
但是因为雅文邑大多数是由小酒厂生产而且多在法国本土销售，所以很多人对雅文邑的了解远远不如对干邑的了解，今天小麦就带大家一起涨涨「姿势」！
法国最古老「生命之水」
关于雅文邑白兰地的历史可以追溯到700多年前。
传说在法国国王查理七世出生后，王后让他喝下一口雅文邑，希望他能拥有无限的勇气和智慧。后来雅文邑地区的人民不管是从财力、物力、人力方面都全面支持查理七世的军队，并帮助查理七世在1453年赢得了著名的「英法百年战争」。
而在拿破仑第一次尝到雅文邑的时候也深深为之倾倒，立刻下令禁止出口雅文邑白兰地，他认为干邑白兰地已经分享给全世界了，雅文邑应该留给法国人自己享用。
在1795年的时候，与干邑采用的二次蒸馏方式不同，当时的加斯康涅地区的首领Antoinede Melet和一次性蒸馏之父Jean Edouard Adam还有酿酒师Gaston Verdier，将他们对雅文邑的蒸馏经验汇聚在一起奠定了一次性蒸馏的优秀声誉。
蒸馏工艺上，要十分注意把握好最初蒸馏出来的部分和最后蒸馏出来的部分的温度范围。这样的蒸馏方法深受当时的加斯康涅人的追捧，甚至被称为「雅文邑蒸馏」。
雅文邑vs干邑
很多人会认为雅文邑陈年的橡木桶是Black Oak，而干邑陈年的橡木桶是Limousin Oak，而其实用来陈年雅文邑的橡木桶一般都是Limousin Oak或者是Cascogne Oak。
而雅文邑与干邑最大的区别就是，干邑是以调和酒闻名，混合不同年份的酒；而雅文邑是以年份酒著名，年份酒就是用同一年的葡萄压榨酿造而成。
有人会说,那是不是陈年时间越长,雅文邑的质量就越好呢？如果是年份酒的话，有好的年份也会有糟糕的年份，而有些年份是经得起陈酿的，所以陈年时间越长并不一定雅文邑的质量越好。
通俗一点来形容，雅文邑最好的年份就像人最好的年龄一样，23岁之后是鼎盛期，50以后开始就不如「正值当年」了。
雅文邑及其周边地区所产葡萄为原料的白兰地称为雅文邑。雅文邑有 10 个法定葡萄品种，同样由白玉霓、鸽笼白等葡萄酿制而成。
与干邑的不同之处在于：雅文邑用的是塔式蒸馏器而不是壶式蒸馏器；大部分雅文邑只蒸馏 1 次，不用蒸馏 2 次，因此与干邑白兰地相比，雅文邑的口感和风味更加丰富、多层次，产量也更加稀少，好的雅文邑更是「有价无市」了。
利万 X 雅文邑
有一位权威的酒评家曾说过：「法国人把干邑送给了全世界，把雅文邑藏在了法国。」如今却有越来越多的人沉醉在这法国最古老的「生命之水」里。
而利万酒庄就携手金露（全球第一雅文邑品牌）酿酒师和卡尔瓦多斯品牌——马龙传奇的酿酒师，打造出来的雅文邑地区的「OPUS ONE 作品一号」！这款酒一出就在2016年的旧金山世界烈酒大赛上荣获双奖，品质位列群酒之首。
而之所以有这么高的卓越品质，利万酒庄除了有顶级酿酒师的保障，在原料挑选上，雅文邑的葡萄品种虽然一共有12种之多，但是利万只选择了其中的四种进行酿造。
更不同于别的酒庄，他罕见的将二次蒸馏和一次性蒸馏工艺相结合，使他们生产出来的酒更富有表现力。而他们的酒窖仅有3000余只酒桶，且超过12年窖藏的「生命之水」就占了65%，品质相当的高。
但是每年发布出来的产品也是非常稀少，所以一般都只针对高级餐厅或者私人客户出售哦，像是中国一流的法国餐厅L』Atelier de Jol Robuchon（米其林三星），华润高端精品超市Ole等。
利万X.O.雅文邑白兰地
每一款利万雅文邑都是与众不同的，相同的是它们都充满了诱惑。
这款散发著焦糖、烤面包、香草和白色花卉香气的利万X.O,雅文邑，口感柔滑圆润，入口能尝到李子、木瓜的丛林芳香，收尾带著淡淡的甘草气息停留在唇齿之间。
利万EXTRA 雅文邑白兰地
作为资深饮家的必备款，基酒陈年时间平均就长达30年！开瓶后变显示出老酒的辛辣感，新鲜核桃、李子、甘草、及干果交织在一起的香气充斥口鼻，层次丰富的口感在口腔里徐徐绽放，随著时间的推移越来越柔和优雅，这是跟X.O不一样的地方，风味复杂，口感馥郁醇香。
漂亮的瓶身包装也是亮点之一，金黄色的酒液在扁平的酒瓶中游荡，仿佛是一块琥珀美玉将蕴藏的十几年最美时光凝固在这酒瓶里。而包装盒子上像胡子一样的标识更加凸显出这两款酒的阳刚之气，从里到外充满了「男人味儿」。
作为产量年均约为540万瓶的雅文邑，跟产量1.8亿的干邑相比数量上相形见绌，但是物以稀为贵，越懂酒的人，越沉迷于雅文邑的美。
奥斯卡影帝杰克·尼克尔森就说过「男人在晚餐后就应当离开餐桌到另一间房子去点上一支雪茄，来上一杯白兰地。」
作为白兰地的杰出代表，这样珍贵优秀的雅文邑，你不来上一杯岂不是太可惜了？
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倾杯小酌，善饮酒方得酒趣。
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