青椒放久了發黃還能喫嗎？
青菜發黃是生活中經常遇到的，對於青椒來說，發黃的原因是青椒中的葉綠素轉變成了花青素，這在植物生長過程中是正常現象，比如青蘋果放久了也會發黃，只要沒有變質，就不影響食用。
那麼該怎麼避免發黃呢？畢竟發黃影響美觀。先來分享一下發黃的化學原因，雖然蔬菜已經離開了母體，但是細胞還是活著的，發黃主要是受植物激素的影響，比如氣體乙烯，這些由蔬菜細胞分泌的植物激素具有揮發性，可以促進植物衰老。
如果想避免發黃，比較簡單的方法就是降低細胞的活性，減少分泌激素的量，簡單的方法就是低溫冷藏，這樣可以延長儲存時間。
但是也要注意，如果已經變質，就不要喫了，有害健康。
青椒放久了發黃還能喫嗎？
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青椒發黃，只要沒腐爛變質，是可以喫的。現在買菜方便，建議不要買過多食材，即便有冰箱也沒現賣的新鮮。
食材喫不完，可以用小玻璃瓶或者全自動發酵機做成果醋、果醬、果酒、鹹菜等食品。比如辣椒做剁辣椒、泡辣椒都很美味。
當然，辣椒作為配菜，用量不大。咱給介紹幾個辣椒做主食材的喫法，加大消耗量，多喫點，剩下就不多了。
青椒雙丁準備：青椒3兩，熟麵筋3兩，萵筍3兩，食鹽、醬油、香蔥、味精、胡椒粉、菜籽油、水澱粉各適量。
步驟：
1、把麵筋、萵筍切丁，放入碗裏撒上食鹽醃製。青椒洗凈切成小片，香蔥洗凈切成段。
2、炒鍋置火上，倒入菜籽油，投入青椒加鹽煽炒斷生後盛出備用。炒鍋重新上油，燒熱後用蔥段熗鍋。
3、投入麵筋、萵筍，放入食鹽翻炒至熟。倒入青椒，放入醬油、胡椒粉、味精，炒勻後用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。
準備：紅椒5隻，青椒5隻，水發冬菇2兩，筍2兩，蘑菇2兩，青豆2兩，芹菜1兩，味精、白糖、食鹽、生薑、料酒、水澱粉、素高湯、花生油各適量。
步驟：
1、水發冬菇、筍、蘑菇洗凈切丁。炒鍋下油燒熱，放入冬菇、筍、蘑菇和青豆，煽炒片刻加入味精、食鹽、白糖、薑末、料酒、水澱粉，炒熟做成餡料，盛出備用。
2、紅椒、青椒從根部淘出心，塞入餡料，插根芹菜梗。裝盤入蒸籠大火蒸15分鐘取出。
3、炒鍋放油燒熱，將湯汁倒入炒鍋，撒入味精、食鹽，煮至濃縮，用濕澱粉勾芡，澆在青椒上。
閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源於網路，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任。
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只要沒有爛是可以的，如果介意就不要了
不能喫了，發黃一般都是變質了，再放一段時間就該爛了，你看菜市場有賣發了黃的青椒嗎？
青椒是疏菜，只要不是變質了就還能喫。
看具體的情況，一般發微黃的青椒沒事，現在掙分錢這麼難，省一點是一點，要是黃透了，就別喫了，青椒放置的時間久了會黴變，肉質變壞，發出略酸的氣味！為了身體不鬧肚子，就別喫了！
為了健康著想還是盡量不要喫了
如果放太久，最好還是不要喫。畢竟身體是第一要素，還是不要冒險，因小失大哦。
最好不要喫了，食物新鮮很重要！
不爛是可以喫的，還可以增加免疫力
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