用到的調料有: 麻醬，花生醬，韭菜花，醬豆腐汁兒，鹽，雞精，溫水。這是基本配方，如果偏好其他口味還可以加海鮮醬，香菇醬，牛肉醬，沙茶醬，甜麵醬，醬油，耗油，芝麻，花生碎...看個人口味咯。

準備一個大碗，放入麻醬和花生醬（比例可以自己調，我一般是4:1），這裡的麻醬建議買在市場現打的麻醬，就是一邊賣麻醬一邊賣香油的那種。不然會比較稀。買回家的麻醬如果放在瓶子裏時間久了，會更幹，瓶子裏會滲油，可以倒出來一些油在舀出來的麻醬裏，然後倒幾勺常溫水進去，用小鋼勺打，話說麻醬還真是奇怪的物質，越打越幹...可以陸續加入花生醬和韭菜花，因為是濕的也利於把麻醬打開，最後放容易調稀...韭菜花很鹹！放的多了注意最後要少放鹽，醬豆腐汁兒也別太多，不然喫火鍋跟喫醬豆腐一個味兒，尤其是醬豆腐已經喫完留著那些汁兒也浪費索性券倒進去的人類注意了...之後繼續緩慢加水，有多慢呢？大概就是一瓷勺水怎麼也倒2秒鐘吧...如果兩個人配合當然更好。每次加水前要先讓麻醬和之前加的水完全均勻，再放下一勺，不然很容易調稀。雞精不好溶在麻醬裏，要之前拿溫水調開。加入麻醬，加鹽打勻，以用勺子舀起麻醬不滴答滴且成絮狀物往下流為好麻醬標準