说起台南俨然就是台湾美食之都的首选

每个台南人心中都有属于自己的一份美食地图

对食的文化也特别讲究 许多传统的好味道 在这个文化古都演变出不同的风貌

关于生牛肉汤 就是一个在台南相当道地的美食之一

在日初之时 生鲜现宰的温体牛肉送到店铺时

许多饕客已经在门口等待 准备大快朵颐

 

在众多牛肉汤的店家中 这次我选的是六千牛肉汤

当然这是台南当地朋友首选的推荐

在一大清早天还没亮 就出发 到达的时候 天色已经微光

 

招牌有些褪色 但是不减它的吸引力 毕竟他也不是靠美丽的装潢来取胜的

 

只能说 我们并不孤单 前面大概排了20个人以上 有观光客有当地人 大家怎么都这么勤劳!!

 

大概排了30min左右 终于接近店餐柜台了 就是一个炉子煮 大家点完餐在旁边等著领

座位就在门口 是自己找位置坐 旁边没拍到的地方有很多座位

 

汤头呈现茶色 绝不加味素 调味也很淡 应该是用一些药材 大骨 与酱油调味

 

将生牛肉放入碗中 加入高温的牛肉汤 直接将牛肉烫至5分熟就直接上桌!

 

简单的酱油与姜丝可搭配

 

端上桌时牛肉接近6-7分熟 牛肉切成这样的厚度刚刚好

肉汁还锁在肉中 肉质很鲜甜 汤头非常清淡 带点甜味

Q弹的肉质轻沾点 姜丝酱油 十分满足!

店内除了牛肉还有牛髓可点

不过看起来真得颇像香蕉啊!!

非常的Q 而且油脂的感觉非常浓厚 可是吃多容易腻

所以没吃过的人建议一群人来可以一人点来尝鲜即可~

 

其实店内还有卤肉饭可以点 有一套说法 早餐就是要喝牛肉汤配卤肉饭才够味

但是等等要吃别的 此行我们就没点了

 

吃完后 天已经全亮了

吃饱喝足 可以迎接一天的旅途了~(要回去睡回笼觉也行啦!)

 

 

总结

来台南可以来试一试牛肉汤

融入当地的特色文化与饮食 也是现行慢活与深度旅行的一部分

牛肉实在是很好吃! 新鲜原味 不调味的最真!

 

六千牛肉汤

地址: 台南市中西区海安路一段63号

检视较大的地图 

电话 06 222 7603

营业时间 早上5:00 至 早上10:00 (周二休)

 

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