歐美常用的佐料培根能用來做什麼菜式？
培根是一種國外的醃燻肉，主要用料是豬的五花肉，製作方法主要是醃完後再燻，味道很好，但是醃製時候放的調料是不一樣的，我國做臘肉一般都是白酒，花椒，鹽為主要調料，但是培根醃製的時候除了放鹽和糖，也要放一些當地特色的香料，也需要風乾一段時間，最後用木料燃燒來熏製
培根一般都是早餐用的多，多是煎一下，然後夾在漢堡或者是三明治裏喫，但是現在中餐也比較喜歡用這個食材，所以就會有很多的菜式，下面我來說幾種做法。
金針菇培根卷，把金針菇豎放在培根上，用培根捲起來，煎一下成金黃色盛出，鍋裏爆蔥蒜末和黑胡椒末，放少許生抽和蠔油，再放少許水燒開後把煎過的培根卷放下去燒幾分鐘，待汁變濃便可以了。
培根炒飯，在雞蛋炒飯的基礎上，放一些切碎的培根粒一起炒，味道也非常好。
大蔥爆培根，注意培根本身有鹹味了，放其它的調料就要注意不能鹹了，培根切小段，炒鍋燒熱，下少許蒜末炒香，放培根大火炒香放少許醬油和糖，再下切好的大蔥炒軟，一道簡單的卻又味道十足的菜便好了。
培根燒茄子，茄子去皮切塊過熱油炸軟，培根切小段，在炒鍋裏煸炒一下，放蔥姜蒜，放醬油和清水燒開後，放炸好的茄子燒幾分鐘，最後勾個芡便出鍋，味道好極了。
希望能幫到您。
培根就是燻肉，是比較輕度的燻肉，所以味道很香但沒有那麼鹹。因為本身就很香，所以稍微煎一煎，隨便炒一炒都特別好喫。菜式的話，也說不清是什麼菜色，小成妹今天帶來兩道培根料理，都很好喫而且方便操作，就接著看下去吧。
材料：西蘭花 培根 胡蘿蔔 油 鹽 蠔油
做法：
1.西蘭花摘小朵，洗凈瀝幹，胡蘿蔔去皮切成片;培根切成小段備用;
2.鍋中煮開水，下一點油鹽，把胡蘿蔔和西蘭花下鍋焯至斷生，然後瀝幹備用;
3.重新熱鍋，下培根煎香然後盛起備用;
4.餘用煎培根的餘油，下蒜蓉爆香;倒入焯好的菜炒勻;加入一點鹽和蠔油調味即可盛起;
5.把煎好的培根鋪在炒好的西蘭花上即可；
材料：普通麵粉 雞蛋 水 蔥 培根
做法：
1.蔥洗凈切碎，雞蛋打入麵粉碗中
2.加水加蔥花調成無粉狀顆粒的麵糊
3.培根煎熟
4.煎熟的培根切碎放入麵糊中攪拌均勻
5.鍋小火燒熱倒入麵糊攤成餅，待表面凝固翻面稍煎片刻即可出鍋
6.餅出鍋後「十」字切擺盤
7.配上一碗粥再來點水果，一頓營養豐富的早餐
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小成妹風裡雨裏也等你們來~(?ˇ?ˇ?)
培根，是由Bacon音譯而來。怎麼說咧，正常情況下，培根應該不能稱作是佐料，它是食材的一種，是西式肉製品中的一個重要品種，是將豬肉經各種香料調味後醃製或煙燻風乾，切片製作而成。
培根的製作原理和金華人醃火腿，和四川人，湖南人湖北人冬天醃臘肉是一樣一樣的。然後做好的培根，和臘肉一樣，主要功能不是用來調味，而是用來食用的。你看，我們就不會把火腿或臘肉說是佐料對不？那培根也不是。
培根的食用方式，直接入鍋煎熟後撒點現磨黑胡椒喫就很好，在歐美，在我們國家，很多餐廳的早餐自助裏都有這個，我個人是還蠻喜歡喫的。
然後在烹飪中用它的話，能做的菜式種類就多了，可以把培根切成小片或小丁，然後用來炒荷蘭豆，炒土豆，炒青椒，炒西蘭花等等。炒的過程和我們用臘肉來炒也基本差不多，先把培根煎香，然後放其它食材進去炒熟，調味起鍋即可。
如果想要洋氣點的菜式，那，分享一個簡單又拉風的【培根蘆筍卷】做法。
1.先把蘆筍老根的部分刨去外皮，然後從中間一切二段，洗凈備用
2.準備一個小鍋，鍋中放水煮開後，加少許鹽，滴幾滴食用油進去，然後把準備好的蘆筍段放進去焯水至斷生，然後撈出，迅速泡進冰水中。（注意是泡冰水哈，這樣蘆筍口感會更好）
3.再來，培根切成大小均等的三份備用。
4.取一小片培根，放上2根蘆筍段，然後捲起，用牙籤固定封口。
5.依次將全部的蘆筍都包好。
6.取平底鍋，把包好的蘆筍培根卷放進去煎到培根微微焦黃，撒上現磨的黑胡椒碎，出鍋，取掉牙籤擺盤就好了。
這個菜，是不是在外面酒店也常見到，其實做起來就這麼簡單，而且除了卷蘆筍，還可以卷金針菇，卷小番茄或其它你喜歡的蔬菜哦，試試吧～
丸先森給大家帶來一道秋葵炒培根。
主料：秋葵、培根
輔料：蔥、姜、蒜、麻油、鹽、糖
步驟：
1、將秋葵頭部較老的部分去掉，再將培根改刀成小片備用。姜蒜切片，蔥切段。
2、焯水。加入半鍋水，秋葵入鍋燒開，水沸騰後加適量鹽、糖。
3、秋葵煮軟後撈出放進涼水中過涼。
4、降溫後取出改刀成小塊。
5、姜蒜入鍋煸香，再放入培根炒香。
6、培根炒黃後，放入蔥花、秋葵。再加入鹽、糖炒制。出鍋前淋上一層麻油即可。
橄欖乾煸四季豆
主料：五花肉、四季豆
輔料：生抽、麻油、料酒、橄欖菜、姜、蒜、幹辣椒
步驟：
1、擇好四季豆，四季豆切段。五花肉改刀剁成肉餡，蔥姜蒜和幹辣椒切好備用。
2、油（油量確保能淹沒四季豆）入鍋燒至180度，放入四季豆炸熟。出鍋瀝幹。
3、再次入鍋乾煸至起虎皮，在出鍋瀝幹。
4、肉末放入鍋中爆香，不加油。加入適量的黃酒、薑末、蒜末、幹辣椒，炒制一會後放蔥花、橄欖菜。最後放點黃酒、生抽。
5、最後加點糖提鮮，麻油提香。翻炒均勻後即可出鍋。
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在國外經常早餐中喫到，在國內星級酒店酒店早餐中也看到培根。我覺得它可以與蔬菜一起做沙拉，也可以與煎蛋，西紅柿，生菜夾在饅頭中間喫也很好。培根與大蔥卷煎餅也是個不錯的選擇，大米粥放培根再切幾片皮蛋就成了皮蛋培根粥，最後撒上蔥花一定不錯。你還可以用培根做個黃金炒飯，這個做起來既簡單又方便！??
把培根切小塊，圓蔥切碎，??也切碎一起放入可食用乒乓球中，一口一個這個厲害??
可以自己下載一個菜譜，裡面啥都有，圖片也有，還有每個菜的步驟，畢竟方便！
我一般就是做卷餅和蛋炒飯的時候會用到。個人比較喜歡做中餐，炒菜。回鍋肉，幹鍋土豆，幹鍋包菜，蒜泥西蘭花，乾煸豆角，紅燒雞中翅，紅燒肋排，紅燒肉之類的。總覺得這些個菜咋麼喫都好喫。喫多少都不會膩。??
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