谁说不吃油就会变瘦变苗条？

没有这回事，好吗！！

之前瘦瘦有分析过好淀粉和坏淀粉。

其实好油质摄取的好处比淀粉来得更多！

坏油不但让你变胖，还会阻碍你的心脏～

好油除了会降低坏胆固醇外，还会让妳皮肤变好、头脑变壮唷～

什么是好油呢？

【健康小常识】～反式脂肪酸 危害健康

台安医院营养课主任刘启琴表示，反式脂肪酸在体内不易分解，会堆积在血管内，是会危害健康的坏油，一般烘焙或加工食品多使用动物性奶油、棕榈油、「氢化」的植物油，来增加食物的酥脆、滑嫩感，但油脂的「氢化过程」或油炸后，就会形成危害人体的反式脂肪酸。

她建议，选购食品时应详阅标示，凡包装上的油脂成分标示有「氢化」、「半氢化」、「硬化」、「精制植物油」、「转化油」、「烤酥油」或英文「Hydrogenated」等字样者，表示这项食品使用了经过「氢化处理」的油脂，最好敬而远之。

瘦瘦每过一段时间，

就会更换一次好油的种类，

每次只选用１～２种种子，１种坚果。

一来不会吃到腻，

二来可以摄取不同的养份！

Ｐ。Ｓ：感觉有点像女生的衣柜换季一样...

这一季的健康油库存包括：核桃、亚麻籽、芝麻。

亚麻籽之前瘦瘦在日记中有提过：

【CLEAN EATING日记】改良版澎澎亚麻籽烤杂粮吐司

实在是超级划算...买了一包，吃了三个月，一半都没有吃完！

而且是每天吃2～3茶匙....可能吃一年都吃不完半包吧！

至于今天要介绍的就是核桃啦～

【核桃功效】

《开宝本草》中说：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”，核桃仁之所以能够美容，是因为它具有补气养血、滋补强壮的功效。核桃仁中含脂肪40～50％，其中主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，人体如果缺乏时，皮肤就会干燥肥厚，若不饱和脂肪酸含量高，对于健美的效果较佳。

 

瘦瘦这次是直接从批发商买整大包生的回来自己烤。

一次不用烤太多，大约一罐的量就够了。

吃完了再烤，其他的放入冷藏。

不用放盐或其他的调味料唷～

晚餐想来份简单的藜麦大红豆蕃茄百香果沙拉～

上面可以洒些核桃。

瘦瘦的运动后中间小点～香蕉葡萄干燕麦片

也加了些许核桃增添口感和香度！

 

【健康好油食谱】～芝麻核桃优格酱

先将生的芝麻低温150度上下烤5~10分钟，

然后再和鲜奶一起倒入调理机打成泥状，

最后再加入无糖无添加优格，葡萄干，核桃。

就完成了非常美味又健康的芝麻核桃优格酱啰～

因为瘦瘦平时没有摄取其他的液体油质（橄榄油或葡萄籽油），

所以会再加入亚麻籽磨成的粉....增加油质的摄取！

午餐在蒸白豆、川烫山药红萝卜和芥蓝的上面，

铺上三汤匙的芝麻核桃优格酱，

超级开胃和好吃的唷～

大家可以试试看～超级简单的！