全家排名第一的早餐，隔三差五要吃它，每次都吃一大碗，好吃管饱！爆米香是小时候最甜的回忆，三轮货车噗噗噗的开进村子里，老板还在架机器时，就已经有人摆上装了白米的奶粉罐排队，有点害怕开盖时那"碰"的爆炸声，但还是坚持要看完一轮才甘心，熬糖浆飘出的香甜味、在大铁盆里和搅、倒在方形木头模里杆平，用超长木尺切割发出的唰唰声，每个步骤都让我着迷。在那物资匮乏的年代，爆米香是最实惠又受欢迎的零食。

连着几年都收到朋友寄来的米香，这次还贴心的准备散粒的，让我们能应用在上菜，出国前一天赶紧把其它材料买齐，应该能顶上几天孩子的早餐。

自制嘻皮早餐谷片

材料：生杏仁片、生胡桃、生核桃，奇亚籽、肉桂粉、椰花糖、海盐、橄榄油、枫糖浆、爆米花、葵花子、葡萄干和蔓越莓干

取一个大碗放入杏仁、胡桃、核桃。

加入奇亚籽、肉桂粉。

椰花糖和海盐充分混合。

取一只小汤锅，开中火加热橄榄油和枫糖浆。

再加入刚刚混合好的干性材料上拌匀。

将混合好的坚果倒在烤盘里铺平。

放入预热好的烤箱烤20分钟。

烤满20分钟后，取出烤盘，放入果干和葵花子拌匀，将温度降低再续烤5分钟。

取出待完全放凉。

孩子不太喜欢肉桂味，所以爆米花上要再洒一次肉桂粉的步骤省略，直接倒入烤盘与放凉的综合坚果拌匀。

三十几年没再吃这样一颗粒粒松散的米香，但还是觉得它应该归类在台式零食，做成西式早餐谷片好特别！

椰花糖与枫糖的甜度低，再与没调味的米香结合，整体甜度温和，是我做过的早餐谷片中最不甜的一款。

澎松的米香吃起来口感轻盈，很喜欢这样有松、有脆多层次的口感，尤其那淡淡的肉桂闻起来好舒服，学著书上加了香蕉和自制杏仁奶，本以为会像玉米谷片一碰到水分就变软，不爱泡软的谷片，所以会以光速快快吃光，这款真的可以慢慢地、悠哉的享用营养又美味的早餐。