藏在拐角处的夫妻炸物店

　　大概也就5m 大小，还只有露天的座位

　　每天下午两点半才开门，晚上八点就收摊

　　炸醋肉、炸鸡腿、炸菜丸、炸地瓜、炸芋头...

　　店里的炸物多达13种，最便宜只要3元钱

　　10年了，却还是天天都有人在排队

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　　藏在角落里的

　　炸物小店

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　　油炸食物，真是一种让人又爱又恨的东西啊。香酥脆，味觉一并刺激着嗅觉，油炸物带来油然而生的幸福感，不管长到多少岁，似乎都没有办法拒绝。

　　好吃的食物总是和烟火很近，香喷喷的油炸物自然也不例外。爱吃的胖友都懂，这种酥脆金黄的平民美味，往往藏在横街陌巷或是人潮交汇处。你找不着？那我带你去。

　　眼科医院下车，拐进故宫路，巷子的尽头就藏着这样一家炸物小店。每天下午两点半才开门，晚上八点就收摊。几m 的店，光操作台就占去了2/3，也没啥环境，两张折叠桌，几把塑料凳，并是所有。

　　但就这么一家看似不起眼的小店，每次来店门前都有客人在排队，而这样的光景已经持续了有十多年。

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　　最便宜3元一份，100快吃遍菜单

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　　店主是一对老夫妻，为人都十分和善。一个炸一个装，工作的时候还穿着“情侣装”，这菜丸妈妈的店名想必就是根据阿姨而来的。总觉得被默默喂了一把狗粮是怎么回事～

　　操作间虽然狭窄，但也一目了然：抓粉、油炸、起锅沥干，每一份炸物的诞生你都可以看得一清二楚。

　　除了招牌的炸菜丸，还有炸醋肉、炸鸡腿、海蛎炸、炸芋头...林林总总13样，最便宜3元一份，100元能吃遍菜单。菜单的左上角还印上了价格举报热线，配上Q萌的logo，逗趣可爱。

　　“一份醋肉、一份菜丸，打包带走。“

　　”我要两份醋肉，这边吃！“......

　　点单的声音此起彼伏，不到一会盛放炸物的盘子就快见底。趁着还剩下最后一份炸菜丸，好料菌赶紧把它拦截下！

　　妈妈菜丸

　　几乎是每个来店里的人都必点的炸物，5元就有这么满满大一盒，分量相当良心。菜丸大颗饱满，面粉裹得很薄，金黄酥脆的面衣下隐约还能看到里头的馅料。

　　趁热轻轻咬一口，酥脆喷香，咸淡正合适，不算很扎实，但炸的火候刚刚好。里面包裹着鲜甜的包菜丝和胡萝卜丝，和酥脆的外壳搭配在一起，绝配！

　　妈妈醋肉

　　吃炸物怎么可以放过厦门人最爱的炸醋肉呢！10元一份，分量同样实在。必须表扬一下它家的包装，每一个都是用纸袋或是纸盒单独盛放，不仅干净还不串味。

　　吃得出醋肉用的是鲜猪肉，事先腌制过，外壳酥脆，内里鲜嫩入味。细长饱满，肉感十足，吃起来很有存在感。再撒上点辣椒粉，又香又嫩，简直不要太好吃。

　　手工扁食

　　如果要我给店里的炸物列一个排名，这份手工扁食一定会是我的私好NO.1。量足好吃不说，关键它的味道还十分特别！

　　扁食颜色稍深，炸得金黄而透彻，稍不注意，就会被掰碎。刚出锅的时候，自带一股诱人的咸香味，光是闻着味道就能惹出口水连连。

　　咔嚓一声，酥脆的外皮在嘴里瞬间化渣，而后的肉馅更是让人惊喜。第一次吃到炸扁食里头加了韭菜的，比起普通的纯肉馅更多了一份清香。馅料入味紧实，吃起来略有嚼劲，忍不住一颗接着一颗，吃上瘾。

　　妈妈鸡腿

　　6元钱一个的大大大鸡腿，腿肉厚实，裹着的淀粉炸得酥脆入味。有点偏奥尔良口味，第一口觉得不过如此，但一口接着一口下去，既酥且嫩的口感，还是挺不错的。

　　个人觉得整个鸡腿最好吃的是外面那层皮，喷香酥脆，一嘴就有一口。皮上还撒了辣椒粉和孜然，伴随着润滑的肉质，特别喜欢！

　　鸡腿肉质很嫩，咬一口，虽然没有到爆汁那么夸张，但还是肉眼可见的鲜嫩。一整个吃下，收获满满幸福感。

　　一条香芋

　　别光惦记着吃肉，店里的素食同样也很好吃。闽南炸物里绝对不能错过的王牌CP——芋头+芋圆。

　　5元一份，每份有7、8块，足够你解馋。芋头应该用的是鲜芋头，切得很大块，即使经过高温油炸，依旧保持一定的水分。

　　最喜欢芋头上的这层薄薄的甘梅粉，吃起来酸甜可口，还能解腻。要是喜欢，可以请阿姨帮忙多撒上一些。

　　它家的炸物都不是面粉很厚的风格，所以能吃到很饱满的芋头馅，绵密香糯，刚出炉的时候最是好吃！

　　蛋黄芋圆

　　听我说，这份炸芋圆一定要吃。芋头+蛋黄，简直就是double kill，何况一份还只要5元钱！

　　芋圆金灿灿的，抓在手上像是个金元宝，撕开粘糯的外皮，就能看到里面满满的惊喜。芋泥+咸蛋黄，从里到外都让人无法抗拒！

　　Q软的外皮上还点缀着星星点点的椰蓉，清香的芋泥配上咸蛋黄沙沙的口感，热乎乎地吃下这细腻、绵软又恰到好处的甜蜜，幸福得像只晒太阳的猫。

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　　只开半天门，天天排队

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　　为了多试上几样，好料菌前前后后来了这家店三次，却还是只能把菜单吃个大半。一次刚开门的时候、一次下午，一次傍晚，每次来都有不同的食客在等炸物。

　　有时是买菜丸做零食的老爷爷，有时是拿炸醋肉当下午茶的闺蜜，还有不断进出店里的外送员，缠着妈妈多买上几样的小盆友，安利我一定要买醋肉配稀饭的阿嬷...

　　这家小店，用自己朴素真挚的味道撑起了街角的这份热闹，日复一日，年复一年。

　　菜丸妈妈

　　地址：故宫路26号

　　人均：10元

　　营业时间：10:30-20:00

　　Ps：如果买炸物，强烈建议尽快趁热吃，外带最好不要扎袋子，不然口感会差很多！