春天來了，萬物復甦，這段時間的新鮮蔬菜更是多到極點，讓你吃也吃不過來。就算時令蔬菜再多，這西葫蘆在我家的地位，那可是難以撼動的呀。鮮嫩爽口，百吃不厭。西葫蘆含有豐富的維生素C和葡萄糖，蛋白質和胡蘿蔔素的含量也很高。另外，在蔬菜中，西葫蘆中鈣的含量也是非常多的，所以日常飲食，多吃西葫蘆對於補鈣也是非常好的。還有就是西葫蘆中膳食纖維的含量非常豐富，加上西葫蘆屬於低脂肪，低熱量的食材，所以它又是減肥減脂的好食材，肥胖的人可以適當多吃一些。

西葫蘆的做法有很多種，可炒，可煮，可蒸，可涼拌，味道各有不同，今天給大家分享一道清蒸西葫蘆的做法，做出來軟糯可口，原汁原味，營養健康，喜歡這道菜的朋友可以試試。

【蒸麪西葫蘆絲】

食材：西葫蘆 2根，小蔥 一根，大蒜 一根，生抽 適量，醋適量，香油 適量，花椒油 少許，辣椒紅油 一大勺，雞精 少許。

製作方法：

1.將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成細絲。

2.放入少許鹽，用手抓勻，醃製一下。

3.擠去裏面的水分

4.放入少許香油拌勻。

5.再拌入適量麪粉，拌勻，抖散備用。

6.攤上蒸籠布，然後把拌好的西葫蘆絲放在篦子上。

7.另起一鍋，添入適量清水，等水燒開後，放上蒸籠，蒸八分鐘左右，即可關火。

8.蒸西葫蘆絲的時候，將大蒜剝好，剁成蒜泥，小蔥洗淨切好。

9.另取一小碗，放入適量生抽，少許醋，適量香油，一小勺花椒油，一大勺辣椒紅油，少許雞精拌勻。

10.八分鐘過後，掀開鍋蓋，將蒸好的西葫蘆絲倒入大碗，再放入調好的調料拌勻即可。

好了，到這裏，這道營養美味的清蒸西葫蘆就做好了，既可以做菜，也可以當主食，學會了就試試吧。

小貼士：

1.西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。口感比較好。

2.怕辣的可以不放辣椒紅油。