50年老果农提醒：看到冷盐水泡的菠萝扭头就走，聪明人都不这样吃

　　阳春3月，春暖大地，这个季节就属菠萝最当红，近来各地气温逐渐升高，走在大街小巷，看到各种水果摊老板都在忙着削菠萝，不亦乐乎，菠萝这时吃正甜美，酸酸甜甜很可口，路边的菠萝小贩会把削好的菠萝切成4瓣，浸泡在盐水中，2-3元一小块，路人很爱买着吃。

　　不过50年的老果农却提醒我们：看到冷盐水泡的菠萝扭头就走，聪明人都不这样吃！这是为何？我们知道由于菠萝中含有菠萝蛋白酶，对口腔和胃黏膜有很强的刺激作用，所以需要用盐水浸泡20分钟，来抑制菠萝蛋白酶的活性，那么冷盐水泡菠萝难道不对吗？

　　50年老果农告诉了我们正确的泡发：菠萝不应该用冷盐水泡，而要用凉白开加盐水泡，这是何道理？原来普通的冷水泡菠萝，很容易滋生细菌，长时间浸泡还会破坏菠萝的营养；凉白开干净无菌，加盐水以后泡菠萝，干净卫生，菠萝越泡越甜，聪明人都是这样吃菠萝的。

　　看来这20多年的菠萝是白吃了，原来泡菠萝还有这样的讲究，难怪以前吃冷盐水泡到菠萝还有麻嘴的感觉，自从学会了用凉白开泡菠萝以后，哪怕只泡5分钟，菠萝吃起来就不一样了，不麻嘴也不是很酸了，吃起来很顺口。

　　50年老果农提醒：看到冷盐水泡的菠萝扭头就走，聪明人都不这样吃。另外卖菠萝的小贩还会把一些不太好的菠萝削了皮泡起来，这样好卖一点。所以我们买菠萝时要买现场削皮的，真正的聪明人，一般都会自己买整个的菠萝，然后回家切成小块用凉白开加盐水浸泡，吃的更舒心。您说呢？