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我是解锁科学养猫新方式的猫研所。

切过生肉的菜板用开水烫主要是看烫了多久。

开水的话，≥3分钟就能杀死。

目前没有对象是「菜板」的实测，8过有针对肉类的实验统计。目的都是杀死潜在的弓形虫裂殖子、卵囊所以完全可作为参考。

a.肉块（除禽类外所有肉类）：肉块内部温度烹饪至最低145°F（63℃）后，需3分钟醒肉（rest）时间再进行切割或食用。

b.碎肉（除禽类外所有肉类）：烹饪至最低160°F（71℃）即可，不需要醒肉时间。

c.禽肉：烹饪至最低165°F（74℃），如果为肉块则在到达该温度后，需3分钟醒肉（rest）时间再进行切割或食用。

总的来说，烹饪肉类时只要内部温度大于67℃（152.6℉）即可杀死弓形虫，由于微波无法保证完全均匀加热，因此不建议使用。家用冰箱在-12℃冷冻肉类超过24小时也可杀死弓形虫。

此外相关科普：

一、如何预防环境感染

1.不直接喝未经处理的生水/自来水；

2.接触外界土壤、沙地或猫砂盆时戴手套，接触后用肥皂及温水洗手；

3.告知儿童洗手的重要性；

4.饲喂猫咪成品干粮、湿粮，或充分烹饪/冷冻的自制食物，避免直接饲喂生肉或半熟肉；

5.对于确诊感染或怀疑感染弓形虫的猫咪，应每天清理替换猫砂，以防砂盆中的卵囊变为感染性卵囊。

二、家有孕妇或免疫抑制人群该如何预防

1.避免亲自清理替换猫砂，如果无法避免，则处理时应戴一次性手套，处理完后用肥皂和温水洗手。

2.猫咪完全室内饲养，避免捕食老鼠、蚯蚓等可能的中间宿主或保虫宿主。

3.不收养或接触感染情况未明的流浪猫（尤其是幼猫），不要在怀孕期间养新猫。

无论对猫、人还是其他动物，食源性感染都是弓形虫感染的主要途径，日常应注意食品卫生。人或其他动物和猫咪互动玩耍的感染概率极低，如果猫咪本身没感染弓形虫那就更是无从说起了，养成良好的卫生习惯、预防病从口入，这才是避免弓形虫感染的最佳方法！

三、即便养猫，想感染上弓形虫条件也很苛刻

不是所有的喵星人都自带弓形虫光环，长期宅在家里的小猫咪大多不具有产出合格食材的资质，可以让它们试试吃土（要求：内含成熟卵囊）或是吃些感染弓形虫的老鼠、未经加热冷冻的生肉等等。

即使是已经感染弓形虫的喵星人，也不是次次都可以拉出合格的「食材」。想要得到含有优质的弓形虫卵囊的猫屎，可不是件容易的事~

恭喜你！距离get标准食材更近了一步。但现在还不是最佳时机，只有经过1~5天等待的卵囊，才具有传染性。低氧条件下，可能会需要更长的时间。

最佳方案：直接生吃

若忌生食，建议加热时间在60s以内、55℃以下，否则可能无效。

当然，吃下猫屎≠感染弓形虫！若未感染，重复上述操作即可。免疫力低下的蓝星人更容易成功~

四、如何判断是否感染了弓形虫

（1）猫的检测方法选择性比较多

（2）人的建议直接抽血做PCR检测吧，没什么可选的！

五、感染上弓形虫了怎么办？是不是无药可医？

有驱虫药呀。可根据检查结果并结合猫咪/主人的身体状况以及家庭状况，对检测结果阳性的病例进行个性化的治疗以及护理方案的规划。

[参考文献]

[1]Johnson, Stefanie K., et al. Riskybusiness: linking Toxoplasma gondii infection and entrepreneurship behavioursacross individuals and countries[J]. Proc. R. Soc. B 285.1883 (2018): 20180822.

[2] Tenter, Astrid M., Anja R.Heckeroth, and Louis M. Weiss. "Toxoplasma gondii: from animals tohumans." International journal for parasitology 30.12-13 (2000):1217-1258.[1].GaryD.Norsworthy,Sharon Fooshee Grace.猫病学[M]:第四版.赵兴绪.北京:中国农业出版社，2015.[2].朱兴全.小动物寄生虫病学[M]:北京:中国农业科学技术出版社，2016.2[3].Peter M.Rabinowitz Lisa A.Conti.人兽共患病医学[M]:第一版.刘明远.北京:中国农业出版社，2015.12[4].史利军,袁维峰,贾红.犬猫寄生虫病[M]:北京:化学工业出版社,2013.7[5] Centers for Disease Control and Prevention, Toxoplasmosis (Toxoplasma infection)，https://www.cdc.gov/parasites/toxoplasmosis/prevent.html[6] Craig E. Infectious Diseases of the dog and cat[M]. ELSEVIER SAUNDERS, 2012.

以上。

按照楼主说的，切过生肉的菜板上面如果存在弓形虫的话，用洗洁精和沸水烫过足够时间的话，一般情况下是不会有感染弓形虫的风险的。洗洁精其实主要的作用就是溶解生物和植物油脂，主要作用是用来清洁的，部分洗洁精也可以起到消毒杀菌作用，这取决于洗洁精里面酒精的含量。对于弓形虫这种寄生的蛋白质生物，洗洁精不会起到很大的作用。所以这时候采用沸腾的水冲洗和烫过之后，一般的蛋白质类生物都会被高温破坏掉自身的生物外壳，从而起到消灭寄生虫的作用。但是有一点要注意，也就是热水烫过的时长，不易过短。需要冲洗五分钟左右，才会彻底破坏和消灭蛋白质类寄生虫，同样在清洗之后要保持干燥。希望我的回答能给你帮助，谢谢。

不要用洗洁精，把餐巾纸放在热水中浸泡1-2分钟，拿出来包在菜刀切过的地方，5分钟就可以啦

感谢邀请，生熟案板必须分开！

且生熟案板都要经常用开水烫过！

这个不好说，但弓形虫用洗洁精是杀不死的，最好开水煮或巴氏消毒效果会好了点。另外切菜和水果的刀最好与切生肉的分开用。

不会了，放心使用

国家对于肉类食品是经过严格检验的。您的做法很正确，猪不是弓形虫的最终宿主，不会长期停留在猪体内，但切过肉的板主要会滋生黄曲霉素，这是会导致肝病的致病菌，只有用洗洁精清洗才能去除。

弓形虫不是出现在每一只动物身上的,即使有,也不是很容易传染,它的主要传播途径是血液传染。所以不必担心,但是还要谨慎,因为一旦得上,几乎是「无药可治」,根据你的情况得病的几率是很小的。

生熟案板最好分开！我家分了三个，一个切生肉，一个切熟食，一个切蔬菜！

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