内地非洲猪瘟疫情严重，随时影响供港猪肉价格。

内地非洲猪瘟疫情持续扩散，为保广东省猪场不受感染，内地禁止活猪跨省调运多月，过半外省供港猪场至今未能送猪到港。业界预计，如疫情未能受控，广东省在未来三个月内将「坐食山崩」，猪肉价格将会在农历年间再升三成，市民过年势必要挨贵猪。为减低成本，有肉商近月积极向越南或其他东盟国家寻找新货源，惟新市场开拓需时，不少批发商已率先预告明年加价，饮食业界近日纷纷「囤肉」，大举购入鲍参翅肚常用的金华火腿，令供不应求、价格急升的现象，蔓延至其他猪肉制品。 

内地非洲猪瘟疫情持续扩散，为保广东省猪场不受感染，内地禁止活猪跨省调运多月。

今年八月初，内地首次发现非洲猪瘟个案，疫情其后更由北向南扩散，波及至少二十个省市，邻近广东省的福建、湖南及江西，均先后爆发疫症。虽然非洲猪瘟至今未有人类感染个案，但病毒在猪只间的传染能力高，死亡率达百分百，且无药可医，令内地各省市政府不敢轻视，并禁止活猪跨省调运，避免非洲猪瘟进一步蔓延。

然而，禁令实施多月，内地疫情至今没完没了。在广州从化经营活猪养殖场的广州丰和农牧有限公司总经理冯国平指出，由于疫情倚赖官方机构公布，业界担心一旦消息滞后，其猪场将会遭殃，令流言处处，消息混乱：「之前就有朋友声称收到消息，邻近福建的广东省饶平县已经中招。」然而，根据内地官方资料，广东省至今仍未发现非洲猪瘟个案。

冯国平更指出，禁令导致活猪价格出现「北平南贵」的现象，由爆发疫症省市养殖的活猪，价格持续下跌，广东省内的活猪则愈卖愈贵，有不法之徒于是无视禁令，将外省猪肉走私至广东省，并冒充「本地猪」出售，令省内猪场场主人心惶惶：「业界现已禁止外人走入猪场范围，避免将病毒带到场内。」

不过，即使广东省守得住非洲猪瘟疫入侵，业界亦预告，省内的活猪供应临界点将至，供港活猪价格势必大升。根据食环署的数字，在疫症爆发后，本港活猪平均拍卖价由每担不足一千二百元，升至最近约一千三百五十元，增幅超过一成二。香港农业联合会主席陈建业表示，目前只有位于广东省的供港猪场可向本港供应活猪，由于超过一半的供港猪场位处广东省以外省市，内地近月为确保供港活猪数量，已逼于无奈下降质量要求：「以前为严格监控质量，供港活猪一般重一百至一百二十公斤，最近『大大细细』的活猪都可供港。」

然而，即使降低活猪供港的要求，广东省以至本港在未来数月，将会陷入「无猪肉食」的问题。冯国平指出，广东省一年消耗约七千万只活猪，但省内的供应只有不足四千万，加上省政府近年提高猪场的环保要求，逼使不少业界结业。他估计，如跨省调运禁令持续，单靠广东省猪场的活猪，只足以应付未来三个月的需求：「就算非洲猪瘟没有传染到广东省，年尾过年（活猪供应）都应该会几『大镬』。」

陈建业亦估计，如疫情未止，活猪批发价将于三个月内再升三成：「如果广东省也出现非洲猪瘟，连广东的猪场也不可以供港，单靠本港养殖的活猪，后果更不堪设想。」

就此，供港活猪代理香港农业专区股东蔡志伟承认，内地政府实施跨省调运禁令，令供港活猪货源不足，拉高批发价。他认同禁令一日未除，供不应求的问题只会愈来愈严重，但他相信不会出现恐慌性抬价：「我相信内地政府会在紧急关头动用中央储备，稳定价格。」另一活猪代理五丰行则表示，供港活猪受内地和香港两地政府相关部门的严格监管，市场供应稳定。

农历年间，猪肉价格随时升三成。

眼见猪肉价格急升，肉商及饮食业界均急谋对策。香港餐饮联业协会会长黄家和知悉，不少肉商近月积极寻找越南或其他东盟国家的猪场，试图入口猪只，更涉足澳洲、欧洲及加拿大等地，寻找急冻货源：「本港婚宴的乳猪大多已来自越南，肉商均盼减少依赖内地供港猪只，不用整天担惊受怕，但短期内很难找到大批替代品，明年食客无可避免要『挨贵猪』。」

黄家和表示，活猪来货价曾于○八至○九年间急升六成，食肆成本大增，惟业界顾及食客对加价反感，只好于菜肴分量下手：「原本一道菜由四両肉减至三両，虽然肉片数量一样，但厨师将肉切薄了，变相都是加价。」他估计，猪肉进口价的加幅若达到五成，餐厅的菜式叫价将上调两成至两成半。

新光酒楼集团常务董事总经理胡珠不讳言，数月前已有肉商向他预告，若非洲猪瘟疫情未能扭转，明年猪价必升，故他已呼吁行家尽早购入腌肉：「广东菜肴很多会用到猪肉，如鲍参翅肚常用到金华火腿，上汤亦需排骨、汤骨调味，大家见有靓货要早点买，反正腌肉可以长期存放，有行家买到全柜都是火腿。」他相信业界有羊群心理，大举「囤肉」的情况将会持续。