蒸笼料理基本的调理方式，是将精选的各式新鲜野菜放在小小的蒸笼中。

用蒸熟的方式，让青菜保有鲜甜又不会经由水份让蔬菜过软的状态下食用。

基本上跟温野菜理论类似，不同的是蒸笼料理有了肉片。

蒸笼下层铺了豆芽、在上一层叠上了各式青菜，像是高丽菜、地瓜、南瓜、芦笋、玉米、红萝卜、鸿喜菇等。

最上一层则是放上了薄肉片，如此的话在蒸煮的过程中，肉汁会适度的渗入蔬果中，而肉片很鲜嫩，

沾著酸酸爽口的沾酱来吃，非常清爽好吃！！