辣炒花蛤

By 美食小编

配料：

文蛤 500克、青红椒 适量、蒜 适量、姜 适量、辣椒 适量、香菜 5克、食油 适量、郫县豆瓣酱 10克、鸡粉 3克、精盐 2克、糖 2克、蚝油 3克、生抽 1克、料酒 5毫升

烹饪步骤：

1.花蛤洗净，焯水20秒

2.蒜、姜切片，辣椒、香菜切小段

3.到入食用油，蒜、姜、干辣椒爆香

4.放入豆瓣酱，倒入花蛤，翻炒均匀

5.加鸡粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀

6.倒入青红椒、香菜，翻炒均匀

烹饪小贴士：

1、花蛤组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。

2、花蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

你最喜欢什么海鲜呢？