【前言】

　　早在四年多前，小绵羊五只脚（后简称小绵羊）还在现在师大路１１７巷的时候，我就已经是他们家的常客了。当年，小绵羊以随餐附赠的焦糖烤布丁在美食板打出知名度，而让我有机会前去尝试，一试之后就成为常客。

　　之后，因为许多的因素，小绵羊曾经停业过，后来在浦城街重生，再搬到现址。从一间义大利面店变成市场义面摊，真令人不胜唏嘘。市场义面摊，这间店仍有许多值得推荐的好地方。所以，才会有这篇文章的产生。

【主文】

　　既然叫做市场义面摊，自然的，用餐环境不会太好。只在店门口有一张小桌子，仅能容纳四个座位。据老板的说法，他认为在这边是以做外带为主，就只好对想内用的客人就只能说声抱歉了！


　　我前往用餐的时间大约在下午一点，老板正在店内忙著做甜点。见我们来，才开始处理我们的餐点。店内的提供的商品如下图所示：



　　我们分别点了「鸡柳磨菇面」与「海鲜义大利面」。「鸡柳磨菇面」是以浓郁的白酱加上玉米笋、小黄瓜片、红萝卜丝与香嫩的鸡柳条组合而成。小绵羊给的料十分大方，如上图所示，满满的鸡柳条，软嫩且完全不干涩，加上黄、绿、红三色蔬菜，营养满分。



　　有别于常见的红酱底，小绵羊的「海鲜义大利面」是以白酱为底，配上如上图所示的淡菜、蛤蜊、花枝圈与三只鲜虾，真不敢相信用料如此大方的义大利面，竟然只要九十元就可以吃到了。

　　面的硬度是一般常吃义大利面的人所能接受的硬度，不若Ｖａ　Ｂｅｎｅ般的弹牙，但绝不会出现像义面坊那种软烂不堪的胖面。酱汁收干的部分，经过长时间的观察后发现，是因为装盘后加入了太多的橄榄油，而令人有面没收干的感觉，若希望收干一点，可以向老板反应。

　　小绵羊的义大利面不像一般的义大利面店，食材是向固定厂商进货，小绵羊义大利面的食材是老板每天早上骑著他的小ＶＩＮＯ亲自到水源市场选购，根据季节与当天市场的进货而选购食料，因此，在不同的时候会吃到不同材料的义大利面，例如会有玉米笋变成黄椒或芦笋之类的情况。

　　有些人会认小绵羊所贩售的无法称之为义大利面。就我吃义大利面的经验，确实没有看过义大利面加入了这么高比例的蔬菜。但是吃过这样的组合后，也不觉得有什么不妥之处，反而别有一番新意，让味道口感上显得更为清甜爽口，比起高级的义大利面也不显得逊色。

　　小绵羊义大利面的味道不若Ｖａ　Ｂｅｎｅ般正统、细致与稳定，但这样随性、粗旷的风格，也别有一番滋味。当然，品质不稳定一直是他们家的大问题，有的时候，老板不小心手滑了，味道自然也就变咸或是变油了。但大部分的时候，去吃小绵羊总是能够带著满满的幸福回家。


　　甜点的话，小绵羊最出名的就是焦糖烤布丁与提拉米苏。不过啊，他们家布丁的品质也是有一点点不稳定，每次的浓度、口感、甜度都有著非常细微的差异。虽然有上述的缺点，但说真的，吃习惯他们家的焦糖烤布丁，嘴巴都被养坏了，外面一般店家一百元以内的布丁类甜点都让我觉得不堪一击。



　　相较之下，提拉米苏就稳定得多了，我最喜欢提拉米苏最下层的特制手指饼干，那种酥中带脆再加上泡过咖啡酒的微软口感，混合著Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ起司与法国进口巧克力磨成的巧克力粉，由上往下垂直地挖起一口，三种不同层次的口感、味道在同个时间点刺激著味蕾，幸福感满分。

　　其实，原本想写出像过去一样的「食记」，但写到这里的时候，我放弃了。对于这间店，有著很多的回忆与情感，实在没办法一如过去地用那样的标准来为小绵羊做出评分。我仍然将小绵羊五只脚这间店，推荐给喜欢高Ｃ／Ｐ比值且能接受偶尔小出槌的人。

【延伸阅读】
CALLIE的食记