【前言】

　　其实我吃日式猪排的经验不是太多，仟草也不过是第五间，分别是胜博殿、晃士家、知多家与位于新店的松茶（这间在ＰＴＴ的知名度不高，但其品质与Ｃ／Ｐ值皆有出色的表现）。品质不错且交通便利的日式猪排店，常成为与朋友聚餐的首选。大概是因为白饭、汤与高丽菜丝都可以无限续及店内气氛适合久坐的关系吧。（笑）这次介绍的仟草日式猪排专卖店位于市民大道上靠近敦化南路口，在爱吃猪排的好友推荐下，于一月二十八号晚上一同造访。

【主文】


　　千草就如同行友人所说的，店内气氛不像一般日式猪排专卖店，比较像是家庭料理。充满著温暖、舒服的感觉。不过这一天有点热，在店内卤素灯炮的作用之下，店内显得有点闷热。向服务生反应后，店家很快做出了处理。让我觉得很满意。



　　在还是很热的情况下，总希望来一杯冰水，不过上来的是热茶。印象中去过的每间猪排店，不论在台湾或日本，日式猪排店上的一定是热茶，和总是上冰水或冰麦茶的拉面店完全不同。很想知道这之间的原因，若有人知道的话，希望您不吝告知。三人分别点腰内肉套餐、鸡排套餐与仟草综合套餐。

　　生菜沙拉是唯一一道先上的餐点，其采用采用油醋为底。自从Ｊ＆Ｇ义大利面结束营业之后，我再也没吃过油醋酱为底的沙拉了。千草的沙拉味道尚可，食材的处理与选用上算是用心，但在油醋酱的使用上口味太重，又油又咸，使得沙拉缺少期待中的清爽口感，比较像是开胃菜。顺便提一下，这间店的食物口感、调味上算是相当清淡爽口，但本道生菜沙拉是唯一的例外。总之，若是以「开胃菜」的角度来评论这道生菜沙拉，是正面的。



　　接著上的就是一整个套餐了。高丽菜丝切得没那么细，本身的爽脆度与甜度刚好，水份沥干等细节也处理得很好。高丽菜丝与猪排酱是共用的（胜博殿是分为酸桔酱配高丽菜丝与炸猪排配芝麻猪排酱），有甜的与辣的，不过我忘了拍照，请参考文后的延伸阅读。汤的部分，是让我感到最神奇地方。居然是…蚬味噌汤，汤的味道属于清爽带有淡淡的海鲜甜味，但对于我这种重口味的家伙来说，还是胜博殿的味噌汤比较合胃口（他们的有猪绞肉、白萝卜丝、红萝卜丝、蒟蒻条加上浓厚的味噌），仟草的味噌汤也因此让我产生了台式味噌汤的错觉。饭的方面，米本身的甜度比较低，颗粒比较短，但呈现扎实饱满的的干爽口感，与胜博殿那种细长状，水份饱满，咬下去散出淡淡甘甜的米相比，呈现出另一种风貌。



　　千草的小菜真的值得特别推荐。渍黑豆的味道爽口不甜腻，做为一个配菜的角色刚刚好，胜博殿的黑豆虽然比较有日本当地的味道，但是太甜太腻了，吃几口后就不想吃了。马铃薯泥非一般常见的「冰」马铃薯泥，吃起来口感温醇不腻口，但香气也没有特别浓郁。对我这种每次吃都是一口吃掉一球的人来说，对于会不会腻的感受特别强烈。最有趣的是那道「不辣」的韩式泡菜，不要以为不辣就没有泡菜的气味了，放入口中后满满的香气与大白菜的甜味在口中化开，只有韩式泡菜「辣的香气」却没有「辣的口感」，吞下去后香味仍在口中久久无法散去。这道小菜好吃到让我们不断地向服务生追加。（笑）



　　第一张是腰内肉。腰内肉的风味也是淡淡的，处理上没有瑕疵，像是底部的铁网及面衣与腰内肉完全没有分开的况（这情况我在胜博殿吃四次遇到两次）。在点餐的时候，菜单上的腰内肉不像胜博殿有大中小之分，只有一种尺寸，上来后才发现这块猪排份量怎么这么大，吃完后肚子撑到不行。事后询问店家，才知道他们是采用１５０克的腰内肉，胜博殿的大腰内肉也不过是１２０克，也难怪我会饱到不行了。一旁附的柠檬角可加可不加，个人是建议不用加，比较能吃出猪肉本身的风味。毕竟其本身的味道就不强烈了，味道很容易被柠檬给抢走。第二张是鸡排，是友人吃的。我没吃，所以不知道味道。



　　由上而下分别为可乐饼、炸虾与腰内肉。可乐饼味道与在日本所吃的也完全不同，没有日本可乐饼的那种强烈甜味，不知道是不是马铃薯品种的问题？但味道上还是让我用「醇厚」来形容，马铃薯泥磨得相当细，伴随著每一次的入口可以均匀地吃到肉末（应该是牛肉）的口感，也算是中等以上的可乐饼。炸虾可选举明虾或草虾，这次选择的明虾。明虾的虾味很重却不带有腥味，肉质上脆脆的且富有嚼劲，明虾的甜度不错，不用配塔塔酱就很好吃了。



　　冰品的话，算是落差感最强烈的吧。大概是我没什么味觉的关系吧，我觉得仟草的芒果冰淇淋和一般吃到饱的冰淇淋没有太大的差别。所以，就没什么好介绍了。餐后饮料我选择奶茶，很普通，就不介绍了。（连照片都忘了拍）


　　在用餐途中，发生了一件插曲。旁边已用餐完毕的客人桌上的餐点还剩下约三分之一，在服务生将餐点收走之后，服务生询问客人是不是吃不习惯或是食物有什么问题。客人说，因为份量太大所以吃不完。这下服务生脸上紧张的表情终于松懈了下来。从这种小地方，让我感觉到店家的用心。虽然只是平价的日式猪排店，但对于客人的反应是相当重视的。但，这也代表著本店的份量真的很大，即便是食量大的男生也能够吃饱，另一方面，女生要吃完整个套餐就有难度了。
　　
　　结论是，我喜欢这间猪排店。价位低一点，份量更大！


【延续阅读】
Kate's的食记
非常多篇的仟草食记