美国和牛佐101窗景【Morton’s莫尔顿牛排馆】秋冬海陆时令尝鲜|台北景观餐厅
用秋冬丰饶让身体热起来！时序入秋，所有作物正进入秋收的丰盛、冬藏的酝沈，秋凉冬寒，人们更需要靠食物补充热量，除了当季的肥美海鲜，此时补充一些铁质、血红素，让身体充满「热血」才能温暖过冬，大啖美食总需要一些理由，这样的理由相信既充分又合理。
要说到台北赏景吃牛排，第一个选择当然是连刘德华都爱的「Morton’s莫尔顿牛排馆」，位于微风信义45楼居高临下的成排窗景，不论姊妹淘聚餐、商务洽公或犒赏自己，只要是想吃好牛排的任何时刻都能享有一顿美景作伴的午晚餐，或是在不限时的Sky Bar喝点小酒，微醺的浪漫夜晚绝对是让人最放松时刻。
美国和牛来跟风 马祖最肥淡菜媲美生蚝
迎上国内餐饮界时下最热门的和牛热潮，「Morton’s莫尔顿牛排馆」 推出全新秋冬时令菜单，从开胃菜到主餐、副食、甜品精心料理七款期间限定菜色，包含美国和牛、带骨菲力、季节海鲜等，山海美味皆具。
秋冬新品开胃菜「羊奶酪甜菜沙拉」，以芝麻叶为基底、带有坚果及泥土气息的金、红双色甜菜根为辅，点缀上包裹酥脆糖衣的核桃及咸中富含浓醇乳香的山羊奶起司，最后淋上蜂蜜巴萨米克醋，选择较粗犷的芝麻叶增加口感，咀嚼后的微苦融合甜酸的红酒醋香蕴回甘，开胃生津。
▲羊奶酪甜菜沙拉 NT338。难得见到的金色甜菜根口感介于南瓜、栗子及甜薯，泥土味少于红甜菜一些，而芝麻叶显得比一般来得粗枝大叶，犷味十足。
首次亮相的海鲜类开胃菜「蒜香奶油白酒烩淡菜」，特选来自马祖当季特产且饱满多汁的新鲜淡菜，以蒜香四溢的奶油白酒酱汁烩煮，不论单独品尝或搭配莫尔顿招牌的洋葱面包一起享用，让人停不了手也停不了口。
▲来自马祖的超级肥美淡菜 NT808，以蒜香白酒带味，个个硕大肥满浓郁鲜甜。
▲每盘挑出的绝对是最大、最肥的淡菜，八颗一份，肥美程度媲美大生蚝，不论尺寸或饱满度难得一见。
▲盘里的蒜香白酒酱千万别浪费，拿来沾取莫尔顿酥软的餐前洋葱面包，风味绝美。
来到莫尔顿，牛排肯定是非吃不可的品项，秋季牛排新菜「美国和牛纽约客牛排10盎司」特选来自美国 Snake River Farms、采用日本传统饲养方式培育出的上等谷饲和牛，如大理石纹般的脂肪分布，是热爱和牛的老饕非尝不可的菜色，三分熟是主厨建议最美味熟度，别怕！绝对比你想像中美味可口。
▲美国和牛纽约客牛排10盎司 NT3,888，三分熟最美味。
▲漂亮切面带著粉嫩血红，从外到内一圈圈的梅纳反应看了直叫人垂涎。
另一款牛排新菜单「带骨菲力牛排14盎司」在近180度的高温下煎烤而出，外层焦香酥化，肉质软嫩多汁，带骨牛排总是散发一股方刚洒脱的气息，令人想大把抓、大口咬。
▲带骨菲力牛排14盎司 NT3,888，焦香豪迈的刚性外表似乎与男性选择划上等号，但五分熟的肉质尝起来却是抚媚弄人。
▲五分熟切面没有血腥画面，淡抹嫣红刚刚好。
在配菜部分，甜的配菜首次推出以当季金黄及紫红双色甜薯炸得香酥、淋上美国家家户户热爱的枫糖浆的「枫糖酥炸甜薯」，整颗甜薯大方切块，不论口感或口味新颖奇趣。咸的配菜新推出一款用料十足的「焗烤松露白花椰泥」，以香气浓郁的黑松露搭配营养价值高且富含微量元素的白花椰菜及帕玛森起司焗烤，将白花椰特有奶香融合其内，用料十足，每一勺都是满满打成细碎的花椰菜，温和清新不腻口，单吃、搭面包都美味。
▲枫糖酥炸甜薯 NT280，整颗大方切块，酥脆甜蜜的口感有点像台式的「地瓜拔丝」。
▲焗烤松露白花椰泥 NT380，每一勺都是满满小小花椰菜，用料十足。
餐后甜品推荐最令人爱不释口的「莫尔顿特浓巧克力蛋糕」，以比利时54.5%的黑巧克力比例调和制作出层层叠叠的松软蛋糕，最后盘饰的太妃酱为苦甜巧克力增添甜蜜香气，搭上黑咖啡或是一壶自己挑选的唐宁热茶，满足的一餐在此刻划下完美句点。
▲莫尔顿特浓巧克力蛋糕 NT398，气孔分明、松软多层，与胡萝卜蛋糕口感极似，浓醇香气肯定让喜爱巧克力的人赞不绝口。
别急别急！餐中或餐后、白天或午夜，天气好时记得推开门走出户外区环视难得的台北美景，星光酒吧的夜晚华灯初上，正等待想要浪漫小酌的宾客，虽然不限时，但可别坐太晚，该下班还是让人下班吧......。
台北莫尔顿牛排馆
02-2723-7000
台北市信义区忠孝东路五段68号45楼
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